土豆的脂肪含量低,、蛋白質(zhì)質(zhì)星高,，能抑制體重增長、清理腸道,、預(yù)防消化系統(tǒng)疾病,。土豆是全營養(yǎng)食品原料，將其加工成相應(yīng)的主食,，滿足國民吃得健康的需求是土豆主糧化戰(zhàn)略的中心,。土豆鮮薯不易儲存，加工成土豆粉后可提高耐儲存性,、增加產(chǎn)品類別,、擴(kuò)大應(yīng)用范圍,。研究人員對土豆粉進(jìn)行深入研究,，研究其營養(yǎng)、性狀,、結(jié)構(gòu),、理化性質(zhì)等，便于產(chǎn)品開發(fā)及利用,。土豆?fàn)I養(yǎng)豐富,，具有多種保健功能，但鮮薯水分含量大且不易儲存,，加工成土豆粉后既能保持土豆的營養(yǎng)成分和風(fēng)味物質(zhì),，又能方便土豆系列主食的加工與開發(fā)。土豆粉色澤為淺黃色顆粒粉狀,。霧化好的餌料土豆粉面粉

土豆粉可以用于制作旅游休閑類食品,。主要有膨化的各種口味的薯條、薯片等休閑食品,。誠然,，隨著國民對營養(yǎng)、健康美食訴求的渴望,，14億人口的龐大市場需求,，八大菜系的加持，土豆粉的未來定然不可限量,！養(yǎng)學(xué)家認(rèn)為,，土豆粉是一種低脂肪、低糖分,、低熱量,、高蛋白的食品原料，并在很大程度上保存了土豆中高含量VB1,、VB2,、VC和礦物質(zhì)鈣,、鉀、鐵等營養(yǎng)成分,，可制成從嬰兒到老年各個不同年齡階段的較佳營養(yǎng)食品,。因此，粉被國內(nèi)外營養(yǎng)學(xué)家譽(yù)為“十全十美的食物”,。湯圓顆粒全粉加工制作土豆雪花粉在生產(chǎn)過程中由于生產(chǎn)工藝與顆粒粉不同,。

土豆粉主要包括雪花粉和顆粒粉。其成品主要以土豆細(xì)胞單體或幾個細(xì)胞的聚合體的形態(tài)存在,，因此稱之為土豆“顆?！狈邸６┗ǚ蹌t是以滾（輥）筒干燥的方式獲得,，其成品形體象“雪花”片狀,，故稱土豆雪花粉。土豆粉是新鮮土豆的脫水制品,，它包含了土豆除薯皮以外的全部干物質(zhì),。由于加工過程中較大限度的保持了土豆細(xì)胞顆粒的完好性，因此復(fù)水后的土豆粉具有新鮮土豆蒸熟后的營養(yǎng),、風(fēng)味和口感,。土豆含有的酚類物質(zhì)和類胡蘿卜素還具有抗氧化、健身,、調(diào)節(jié)血糖的功能,。因此土豆粉無論是作為主食直接復(fù)水食用。

土豆粉中的蛋白質(zhì),，其平均必需氨基酸含量占總氨基酸含量的41.92%,，高于WHO/FAO推薦標(biāo)準(zhǔn)。參考土豆粉的品質(zhì)質(zhì)量,，得出漂洗蒸煮工藝加工的土豆粉溶解度較高,，吸水能力、吸油能力及總淀粉含量較高,，粉的加工性能良好,，適合作為土豆食品的主要原料。結(jié)果對土豆雪花粉和淀粉的結(jié)構(gòu)與性質(zhì)進(jìn)行對比,，測定土豆粉粒徑大于淀粉,，平均在251.2 μm，晶體結(jié)構(gòu)均為無定形結(jié)構(gòu),，持水性粉高于淀粉,，且隨溫度升高而逐漸增大之后趨于穩(wěn)定。文韻漫等研究了土豆粉平衡水分吸附等溫線,，得出在25 ℃,、RH 60%條件下,，它的安全水分為10.05%；在25 ℃,、RH 70%條件下,，相對安全水分為12.64%。土豆粉要和平時的一日三餐結(jié)合起來,。

在研制土豆–小麥混合粉面包和藜麥–小麥混合粉面包時,，發(fā)現(xiàn)土豆粉的吸水性、水溶性和膨脹能力均好于藜麥粉,；添加10%土豆粉制作出的面包物理性質(zhì)與全麥面包基本相同,。另外將4%的土豆粉與其他脫水蔬菜粉混合制作面包，得到的面包營養(yǎng)價值更高,，感官品質(zhì)更好,。土豆粉還可添加進(jìn)主食中，目前,，已研制出一代土豆粉饅頭作為主食食用,，其維生素,、礦物質(zhì),、膳食纖維含量均高于純小麥饅頭。中國農(nóng)科院土豆研發(fā)團(tuán)隊解決了土豆粉主食產(chǎn)品發(fā)酵難,、成形難,、整形難、易開口,、口感差等難題,，先后研制出了土豆粉占比達(dá)30%、40%,、50%的土豆粉饅頭,、土豆粉面包等主食產(chǎn)品，并初步實現(xiàn)產(chǎn)業(yè)化生產(chǎn),。土豆粉絕不是簡簡單單的“饅頭面條”,。霧化好的餌料土豆粉面粉

土豆粉可作為完成的產(chǎn)品直接使用。霧化好的餌料土豆粉面粉

土豆是蔬菜和糧食的中間食品,，既包含了蔬菜中的營養(yǎng)物質(zhì),，又兼具了糧食的飽腹感，富含抗性纖維以及膳食纖維,，但是熱量卻比糧食低很多,。因而將土豆和其他雜糧、豆類復(fù)配在一起,，就做成了適合肥胖癥和糖尿病人的低熱量,、不含糖的功能性食品,；它是一種低脂肪，低糖分,，低熱量,，高蛋白，高維生素Ａ,，Ｃ,，Ｂ1，Ｂ2具全,，高礦物質(zhì),，鈣，鉀,，鐵具全,，營養(yǎng)豐富多方面的產(chǎn)品，而禾谷類糧食產(chǎn)品沒有胡蘿卜素和維生素C,，因此與同重量產(chǎn)品營養(yǎng)評價綜合得分相比較,，它是大米的4倍，小麥粉的2倍,。霧化好的餌料土豆粉面粉

甘肅愛味客馬鈴薯加工有限公司發(fā)展規(guī)模團(tuán)隊不斷壯大,，現(xiàn)有一支專業(yè)技術(shù)團(tuán)隊，各種專業(yè)設(shè)備齊全,。愛味客是甘肅愛味客馬鈴薯加工有限公司的主營品牌,，是專業(yè)的生產(chǎn)，加工,，銷售薯類食品; 作為國內(nèi)馬鈴薯雪花全粉生產(chǎn)的首領(lǐng)企業(yè),，我們一直與食品工業(yè)和餐飲服務(wù)行業(yè)的企業(yè)有著長期良好的合作，我們的產(chǎn)品廣泛應(yīng)用于休閑食品,，馬鈴薯制品,，即食土豆泥、烘焙,、裹粉,、食品配料、魚餌和湯料等,。"公司,，擁有自己**的技術(shù)體系。我公司擁有強(qiáng)大的技術(shù)實力,，多年來一直專注于生產(chǎn),，加工，銷售薯類食品; 作為國內(nèi)馬鈴薯雪花全粉生產(chǎn)的首領(lǐng)企業(yè),，我們一直與食品工業(yè)和餐飲服務(wù)行業(yè)的企業(yè)有著長期良好的合作,，我們的產(chǎn)品廣泛應(yīng)用于休閑食品,，馬鈴薯制品，即食土豆泥,、烘焙,、裹粉、食品配料,、魚餌和湯料等,。"的發(fā)展和創(chuàng)新，打造高指標(biāo)產(chǎn)品和服務(wù),。誠實,、守信是對企業(yè)的經(jīng)營要求，也是我們做人的基本準(zhǔn)則,。公司致力于打造***的馬鈴薯雪花全粉,，馬鈴薯粉，馬鈴薯全粉,，馬鈴薯顆粒粉,。