隨著人們生活水平的不斷提高，近年我國餐飲行業(yè)迅猛發(fā)展,，廚房火災也屢屢發(fā)生，給人們的生命及財產(chǎn)安全帶來了較大威脅。廚房火災主要發(fā)生在灶臺操作部位及其排煙管道,，大多數(shù)由油鍋起火引發(fā)，如未被及時發(fā)現(xiàn)并有效撲救,，容易通過排油煙管道向建筑其它區(qū)域蔓延,，具有火災發(fā)展迅速且常規(guī)滅火方式易發(fā)生復燃、煙道內(nèi)火災不易撲救等特點,。廚房設備滅火裝置由此應運而生，國家也相應制定了行業(yè)標準規(guī)范廚房設備滅火裝置的生產(chǎn)設計,、制造,、檢驗與安裝使用,。在選擇廚房設備時,，我們需要考慮設備的品質,、性能,、安全性以及易用性等方面,。嘉興商用廚房設備供應商

在初期廚房設備拜訪的規(guī)劃中，需要考慮到人員使用順手方便,，相關的廚房設備位置應當布局合理設置，確保工作效率,，如灶臺與調(diào)料臺;切配工作臺(墩臺)與水池,、碗柜,、貨架等配屬設備要穿插設置保鮮工作臺與拉門工作臺，合理搭配,，使用方便。同時,，大飯店的切配工作臺,，應當把保鮮工作臺,、簡易工作臺,、水池、臺面立架配合使用,?？梢员Ｕ瞎ぷ魅藛T在刀工不用離位的情況下就可以洗涮,、冷藏保鮮,，取放方便,，臺面面積和臺面立架配合擴大了放置空間，操作方便,。浦東新區(qū)商用廚房設備工程公司商用廚房設備的單價較高。

隨著自動化技術的不斷進步，廚房也越來越多使用自動化設備來代替人工,，傳統(tǒng)的烹調(diào)方法逐漸被機器取代,，新技術的發(fā)展給餐飲業(yè)帶來巨大的改變,。從前烹飪需要廚師精心調(diào)配原材料,，把控口味和溫度,、時間,。如今居然一臺烤箱設備都能按照預先的程序設定烹調(diào)美味；從前洗碗需要大量人工按流水線作業(yè),，現(xiàn)在一臺小小的洗碗機就能代替人工進行日夜不停的工作,。從前的后廚充滿嗆鼻的煙火味兒,，現(xiàn)在的后廚能時時刻刻做到干凈如初，只有濃郁的佳肴馨香,。

廚房內(nèi)部有不少火災隱患,，如房內(nèi)的燃氣、油的泄漏,，爐灶燃燒時產(chǎn)生的高溫,，煙罩內(nèi)長期積累的油污等。如果平時管理不善或不注意保養(yǎng),、檢查,，一不小心就會引起火災。因此,，平時除了強化員工的消防安全意識,，防患于未然外,，在廚房設備間還必須裝置必要的消防設施,。如煙感報警器、噴淋裝置,、二氧化碳滅火器等,。使用燃氣的單位，在廚房內(nèi)還應裝置煤氣泄漏報警器,。廚房設計是一個系統(tǒng)工程，也是一門學問,，要設計好一個新廚房，應該從細節(jié)入手,。披薩設備的種類也非常多，包括披薩烤箱,、披薩切片機、披薩面團機等等,。

不銹鋼餐具使用不當，不銹鋼中的微量金屬元素同樣會在人體中慢慢累積,，當達到某一限度時,，就會危害人體健康,。所以使用不銹鋼廚具、餐具時必須注意者幾點：不銹鋼是由鐵鉻合金再摻入其他一些微量元素而制成的,。由于其金屬性能良好,，并且比其他金屬耐銹蝕，制成的器皿美觀耐用,。因此,，越來越多的被用來制造廚具，并逐漸進入廣大家庭,。但是,，如果使用者缺乏有關方面的使用知識,，使用不當，不銹鋼中的微量金屬元素同樣會在人體中慢慢累積,，當達到某一限度時,，就會危害人體健康。廚房設備的材質,、外觀設計以及售后服務也是我們需要考慮的因素,。崇明區(qū)商用廚房設備市場報價

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家用廚房設備該如何做好日常養(yǎng)護,，您了解嗎？不銹鋼由鐵鉻合金再摻入其他一些微量元素而制成的,，耐腐蝕性比其他金屬好,，制成的器物美觀耐用。不銹鋼廚具不能長時間盛放強酸或強堿性食品,，勿用強堿或強氧化性化學藥劑洗滌,。要保持清潔，可用蘿卜或小黃瓜的橫切面蘸去污粉,，摩擦不銹鋼廚具（蘿卜的切面能吸收去污粉的粗顆粒,，不會刮傷不銹鋼）。待擦好后沖洗干凈,，即可光亮如新,；不粘鍋是在鍋底采用了不粘涂層。常見不粘性能比較好的有特氟龍涂層和陶瓷涂層,，其次還有特殊工藝的鐵鍋和不銹鋼鍋,。烹調(diào)時，應用耐熱尼龍,、塑料或木制的鍋鏟,，避免尖銳的鏟具或金屬器具損害不粘鍋的表面。清洗的時候要注意,，不應該等到不粘鍋自然冷卻后再洗,，以防涂層由熱突然變冷而發(fā)生裂紋或剝落。清洗和烹飪時,，不能使用鋼絲球或粗糙飛東西清洗或烹飪,，以免刮傷涂層表面。陶瓷的餐具必須手洗,，不能用洗碗機代勞,。有金邊的餐具，勿放入微波爐，以免腐蝕,。如有茶漬,，可用檸檬汁或食醋清洗。嘉興商用廚房設備供應商