吃飯時(shí)間,，在蘭州街頭總會(huì)被牛肉面館飄來(lái)的撲鼻香氣吸引,，頃刻間，便會(huì)決定前去果腹,。在蘭州,，牛肉面館的分布覆蓋著多數(shù)交通樞紐、學(xué)校,、小區(qū),、寫字樓，遍布蘭州人民的生活圈,，隨便吃頓牛肉面遇見(jiàn)七八個(gè)熟人再正常不過(guò),。城關(guān)區(qū)的牛肉面店鋪，主要以火車站周圍為密集,。下了火車,，迎接你的除了親朋好友，還有蘭州樸實(shí)的美味,。西關(guān)十字作為蘭州傳統(tǒng)的商業(yè)中心之一,，自然也有很多牛肉面館，逛街疲憊之余，吃碗牛肉面成了迫切的愿望,。牛肉面不只能填補(bǔ)早起的饑腸轆轆,，加了醋的牛肉湯，是宿醉的蘭州人給自己比較好的慰藉,。七里河區(qū)的牛肉面館主要集中在西津西路，這條主干道上,，不但聚集了很多少數(shù)民族的美食,，也吸引了數(shù)家蘭州牛肉面館的到來(lái)。安寧區(qū)的牛肉面館主要集中在孔家崖,。時(shí)至,，蘭州的牛肉面館已經(jīng)成了居民小區(qū)的標(biāo)準(zhǔn)配套設(shè)施之一。重慶開(kāi)一個(gè)蘭州牛肉面大概需要多少錢,。杭州加盟一家蘭州牛肉面費(fèi)用

蘭州牛肉面是蘭州的一張名片,，有多少人因?yàn)檫@一碗蘭州牛肉面了解了蘭州，也愛(ài)上了蘭州,。老話說(shuō)：民以食為天,。背井離鄉(xiāng)的游子，在外面惦念兩種東西,，一種是鄉(xiāng)音,，熟悉的音調(diào)讓我們感到親切。還有一種就是家鄉(xiāng)的食物,，熟悉的味道讓我們感到溫暖,。作為一個(gè)生于甘肅，長(zhǎng)于甘肅的人,，去了南方才明白面食是多么貼心貼胃的好,。蘭州牛肉面能夠這樣世代傳承下來(lái)真好，不斷的改良,、不斷的創(chuàng)新,，在保持它原有的特色上，增加其美味?，F(xiàn)在的蘭州牛肉面,，不只在蘭州吃得到，在全國(guó)各省都有蘭州牛肉面館,。在蘭州,，每隔幾個(gè)店鋪都會(huì)有一家蘭州牛肉面館，不管去哪一家,，味道都不會(huì)太差,。蘭州人1 天的美好時(shí)刻從一碗熱氣騰騰的牛肉面開(kāi)始，早上大多數(shù)蘭州人都會(huì)選擇牛肉面當(dāng)早餐，美味又健康,，有面有湯還有肉,。杭州加盟一家蘭州牛肉面費(fèi)用海口開(kāi)一個(gè)蘭州牛肉面店費(fèi)用大概是多少,。

很多蘭州人的1天,，從一碗牛肉面開(kāi)始，而且長(zhǎng)年累月,，百吃不厭,。進(jìn)了面館，迫不及待地喊：“師傅,，下上一碗二細(xì),！面少些不要緊，肉可千萬(wàn)不能少哈,！”兩分鐘不到,，一碗牛大端來(lái)了。座位滿了,，不怕,，端著牛大，門口一蹲,，吸溜幾口,，碗底朝天，吃得回腸蕩氣,。蘭州人把牛肉面叫“牛大”,，牛肉面碗大，碗口能裝進(jìn)一個(gè)孩子的臉,。常年在外的游子,，一說(shuō)起牛肉面，嘴里的唾沫攪開(kāi)了,，心里翻騰了,，眼睛潮濕了。那是親切的回憶,，進(jìn)了面館,，家一樣，熱氣騰騰的,。沒(méi)那么多斯文,，連湯帶面，聲音驚天動(dòng)地,，一碗面下肚,，肺清了氣順了,，滿身的毛眼兒開(kāi)了，1天的身心暢快了,。

一碗合法而且佳美的牛肉面是“清真”的,，想吃一碗蘭州牛肉面，是人們內(nèi)心對(duì)蘭州牛肉面文化需要的反映,，是對(duì)“清真”的認(rèn)可,，有著更為深刻的社會(huì)意義。正如西北師范大學(xué)教授李并成先生曾就蘭州牛肉面的特點(diǎn)概括的具有：“大眾性,、便捷性,、可口性、營(yíng)養(yǎng)性,、衛(wèi)生性、藝術(shù)性”,。從文化定位看,，“不單單是一種美味佳肴，不單單是一種舌尖上的享受,，而且是在長(zhǎng)期的歷史發(fā)展中已經(jīng)形成了一種獨(dú)特的文化景觀,。是蘭州回族人民天才的創(chuàng)造和智慧的結(jié)晶，是蘭州一張弛譽(yù)全球的靚麗名片,，是源遠(yuǎn)流長(zhǎng)的中華傳統(tǒng)美食文化的,，是蘭州奉獻(xiàn)給全人類的寶貴財(cái)富?！敝挥凶鹬?、維護(hù)和弘揚(yáng)這一傳統(tǒng)文化才能使蘭州牛肉面源遠(yuǎn)流長(zhǎng)。蘭州牛肉面加盟選準(zhǔn)碧富宮牛肉面,。

一清二白三紅四綠五黃,，一碗碗熱騰騰的蘭州牛肉面，從街邊巷口走進(jìn)商業(yè)購(gòu)物中心,。簡(jiǎn)約明快的裝修,、時(shí)新的國(guó)潮元素，連鎖面館憑借獨(dú)特的煙火氣與情懷,，深入年輕白領(lǐng)社區(qū),，同時(shí)牛肉面的香味撩動(dòng)著資本嗅覺(jué)。資本為蘭州牛肉面品牌的建立提供了助力,，但伴隨“倒春寒”,，如何在品質(zhì)、價(jià)格,、品牌及便利等方面蓄力創(chuàng)新,，成為了“拉面新貴們”奪得市場(chǎng)份額的重要因素,，也是未來(lái)資本獲利的關(guān)鍵。蘭州人有多愛(ài)吃面,，一碗牛肉面讓夜晚醉酒的蘭州人,，從清晨里自由出走有人說(shuō)，要尋找一座城市地道的市井風(fēng)味那就去它的街頭小巷在蘭州,，無(wú)論你走進(jìn)哪一家街巷的牛肉面店都能品嘗到比較地道的“牛大”,。想創(chuàng)業(yè)開(kāi)牛肉面管子，就選擇碧富宮,。新疆加盟蘭州牛肉面店好不好

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蘭州一家普通的面館，就會(huì)看到餐桌上放著一個(gè)較大的瓷壺,，里面盛滿醋,，比外地的盛醋器皿大的多，可以看出蘭州對(duì)醋品的喜愛(ài),。食醋是一種常用的酸味調(diào)料,，其主要成分為醋酸。當(dāng)然蘭州人愛(ài)食醋品與當(dāng)?shù)丨h(huán)境是分不開(kāi)的,。蘭州土壤的pH 值偏高,，土壤中的鈣元素的聚集和土壤性質(zhì)的堿化，土壤中的元素通過(guò)人們的日常飲水,，食物攝取流入人體,，影響人體的健康，食醋中的醋酸分子能溶蝕鈣元素,，平衡人體的酸堿度,；水質(zhì)礦化度較高，屬于硬水,。如果長(zhǎng)期飲用硬水,，會(huì)導(dǎo)致腎結(jié)石發(fā)病率升高。醫(yī)學(xué)證明經(jīng)常食用醋品可以有效的緩解或者避免結(jié)石的發(fā)生,；風(fēng)沙較大,。蘭州是一個(gè)多風(fēng)的城市，大風(fēng)（瞬間風(fēng)速達(dá)到或超過(guò)17.0 米/秒）平均每年有大風(fēng)日11.3天,，比較多可達(dá)26天,，多出現(xiàn)在每年的4～8 月，4,、5,、6 三個(gè)月比較多，沙塵暴每年常發(fā)生3～4 次,，因此空氣中的浮塵對(duì)呼吸會(huì)產(chǎn)生一定影響,，經(jīng)常在室外活動(dòng),，會(huì)吸收到空氣中的粉塵顆粒，因此食醋有效的減少體內(nèi)鈣的積累和多余的堿性物質(zhì),；拉面中的一種添加劑,，蓬灰的主要成分是碳酸鉀。在拉面里加了后,，可以增加拉面的口感,，使拉面更“筋”，蓬灰含堿性強(qiáng),，食醋中含有大量的醋酸分子,，吃拉面時(shí)加入醋能降低蓬灰的堿性。杭州加盟一家蘭州牛肉面費(fèi)用

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