蘭州牛肉面營養(yǎng)均衡合理。富含蛋白質(zhì),、氨基酸的高原牦牛肉與高原地帶產(chǎn)的面粉有機結(jié)合,。牦牛肉滋養(yǎng)脾胃，強筋健骨,。輔以牛肝和牛棒子骨熬制的肉湯，湯香濃郁,。牛肝含多種維生素及增強人體的微量元素,；牛棒子骨富含鈣、磷等營養(yǎng)成分,。湯中加入的數(shù)十味調(diào)料,，除了使湯香味濃外，各種調(diào)料都兼有對人體有益的功用,。湯中的白蘿卜去除肉腥,，更能起到補中、幫助消化的作用,。香菜末和蒜苗花使整碗面葷素搭配,、色調(diào)鮮麗。紅辣椒彌補了牛肉及面條中維生素C含量不足的缺陷,。面條中使用的蓬灰水,，取自西北高寒干旱地帶生長的蓬草，富含堿性,，中和了肉湯中暗含的酸性,，并使面條筋勁黃亮，是蘭州牛肉面獨有的特色,。上海開一個蘭州牛肉面需要多少錢,。銀川加盟一個蘭州牛肉面需要多少錢

不好意思，這里得糾正一下,，我們到晚說蘭州牛肉拉面,，蘭州牛肉拉面，其實蘭州人就叫“牛肉面”,，沒有“拉”,。即便這“拉”字兒用得不錯,，但是設想一下，你推門進了面館,，在眾食客“咻咻咻”地享受美食之際,，你大喊，“老板,，給我拉碗兒面賴,！”必然嚇得老板菊花一緊，扶墻倒地,。所以據(jù)說比較禮貌的說法是,，“老板，抻碗面”或者就像蘭州人一樣,，直接說,，小碗毛細，或者大碗兒細等等,。蘭州人把牛肉面叫做牛概是大碗牛肉面的意思,，每天早上一碗牛大，這才過得舒服,。蘭州人說,，“牛肉面一端，啥事都做得歡,?！边@點就如同南京人對鴨子，重慶人對小面,，潮汕人對粿條,，安陽人對扁粉菜，徐州人對于胡辣湯,，昆明人對小鍋米線......的感情,。上海加盟一個蘭州牛肉面費用云南開一個蘭州牛肉面館好不好。

蘭州牛肉面是蘭州的一張名片,，有多少人因為這一碗蘭州牛肉面了解了蘭州,，也愛上了蘭州。老話說：民以食為天,。背井離鄉(xiāng)的游子,，在外面惦念兩種東西，一種是鄉(xiāng)音,，熟悉的音調(diào)讓我們感到親切,。還有一種就是家鄉(xiāng)的食物，熟悉的味道讓我們感到溫暖。作為一個生于甘肅,，長于甘肅的人,，去了南方才明白面食是多么貼心貼胃的好。蘭州牛肉面能夠這樣世代傳承下來真好,，不斷的改良,、不斷的創(chuàng)新，在保持它原有的特色上,，增加其美味?，F(xiàn)在的蘭州牛肉面，不只在蘭州吃得到,，在全國各省都有蘭州牛肉面館,。在蘭州，每隔幾個店鋪都會有一家蘭州牛肉面館,，不管去哪一家,，味道都不會太差。蘭州人1 天的美好時刻從一碗熱氣騰騰的牛肉面開始,，早上大多數(shù)蘭州人都會選擇牛肉面當早餐,，美味又健康，有面有湯還有肉,。

蘭州牛肉面本質(zhì)的文化元素被忽視了，比如牛肉,、面粉,、湯、蘿卜,、蒜苗,、香菜、辣椒等原料,，必須是綠色的,、安全的、健康的,，制做出來的味道是地道的,、的、佳美的,。一碗牛肉面凝結(jié)著蘭州民族傳統(tǒng)文化精神,，并體現(xiàn)蘭州尊嚴和民族的形象。馬保子用上品牛腿肉煮肉熬湯,，用小火燉,，肉湯馨逸，一清到底。湯是靈魂,、面有韌性,、蘿卜蒜苗香菜質(zhì)量。嚴格秉承傳統(tǒng)清湯牛肉面的標準,，不減少任何一個元素,，不增加任何添加劑。辣椒油濃香微辣,，還沒吃就已經(jīng)聞到香味了,，讓人食欲倍增，從而使消費者需求得到內(nèi)心的滿足,。黑龍江開一個蘭州牛肉面要多少錢,。

美食復蘇味蕾，煙火趕走陰霾,，家鄉(xiāng)食溫暖著我們的家鄉(xiāng)胃,！回到故鄉(xiāng)，久別重逢的不僅是舌尖的味蕾,，更是平實歲月里的故人情誼,。離開蘭州時要去吃一碗牛大，遠行歸來也要吃一碗牛大,，溫暖醇厚的味道,，熨帖著一顆顆眷戀故土的心。民以食為天,，美食是人民生活的必需品,，也是全人類通用的文化符號和交流載體。一碗牛肉面用比較好質(zhì)的食材,、養(yǎng)胃的美食,、熱情的服務詮釋了“蘭州日子有戲有味”。蘭州人通常以“牛大碗”或者“牛大”來稱呼牛肉面,。開一個蘭州牛肉面費用.昆明加盟一個牛肉面投資多少錢

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蘭州牛肉拉面不放辣椒不地道”的吃法。喜歡吃辣椒是蘭州人的一大特點,，蘭州人吃辣可以和四川人相媲美,，但是蘭州人吃辣椒明顯與四川等地吃辣椒的受地理環(huán)境影響因素不同。通常一個地方嗜辣程度和辛辣指數(shù),，即辣椒素(癸烯香草胺),、花椒素、胡椒堿和胡椒脂堿入菜對口感產(chǎn)生的差異,。根據(jù)中國財經(jīng)經(jīng)濟出版社出版的一套《中國菜譜》做的統(tǒng)計數(shù)值,，甘肅是北方一個相對辛辣區(qū),，辛辣指數(shù)在26至15之間，其中甘肅河西比較突出,。關(guān)于嗜辣的原因大多數(shù)學者認為和當?shù)貪穸扔嘘P(guān),，尤其是四川、重慶,、貴州,。因為辣椒能去濕健脾、使?jié)駳庖子谏l(fā),。對全國辣文化研究的學者藍勇先生認為：“人們對于辣椒的食用與年日照時數(shù),，太陽輻照量相關(guān)，尤其是日照在1800小時以內(nèi)的四川,、重慶,、貴州等地，說明辛辣區(qū)主要流行于太陽輻射偏少的地區(qū)”,。銀川加盟一個蘭州牛肉面需要多少錢

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