有的時(shí)候人們喜歡一樣?xùn)|西并不是因?yàn)槭挛锉旧恚悄切?duì)于自己的經(jīng)歷?，F(xiàn)在咱們就來(lái)說(shuō)說(shuō)蘭州牛肉面加盟吧。蘭州人對(duì)于牛肉面的喜愛已經(jīng)到了非常瘋狂的地步,，哪怕是遲到了也要吃上一碗,，那么一碗香噴噴的牛肉面.重要的是什么呢,？面和湯同樣重要。一碗好的牛肉面講究：一清二白三紅四綠五黃,，這一清講究的就是湯,，好的湯頭不僅味道鮮美，回味無(wú)窮,，而且還要清澈透亮具有美感,，勾人味蕾。同樣,，五黃講的是面,，好吃的牛肉面必須采用西北特產(chǎn)的高原小麥，和面時(shí)加上食用的蓬灰,，使得面條筋道油亮,，正所謂：拉在手里四根線，下在鍋里團(tuán)團(tuán)轉(zhuǎn),，盛在碗里蓮花瓣,，吃在嘴里嚼不斷。一碗好的牛肉面,，面和湯同樣重要,，缺一不可，就像一首回味無(wú)窮老歌,，曲調(diào)悠揚(yáng)婉轉(zhuǎn),，歌詞動(dòng)人心弦如果非要排個(gè)名次：湯是首先，首先煮肉時(shí)就有細(xì)節(jié),，肉要涼水泡至血水下來(lái),，留血水清湯用，辣子排第三位,，油溫?zé)?80度,，待油溫降至120度開始下入調(diào)料炸黃后撈出，細(xì)節(jié)下次公布,，為什么辣子舀到碗里后能一下子化開,，其二是面，好的面吃到嘴里有味道,，過(guò)分強(qiáng)調(diào)精到的面是吃不到湯滲入面的味道的,，包含了幾代人的結(jié)晶，只是現(xiàn)代社會(huì)利益為重,，可能是為了利益,，好多商家只顧眼前利益而把傳統(tǒng)做法放棄了。說(shuō)到蘭州的美食,，人人皆知的想必就是蘭州拉面了吧,，蘭州牛肉面--算的上全國(guó)名面之一,。南寧加盟一家牛肉面投資是多少

大西北蘭州，古絲綢之路上的重鎮(zhèn),，黃河水,、黃土地孕育出了樸素寬厚的各族人民，一碗牛肉面充滿蘭州人老實(shí)的人情味,，對(duì)顧客有吸引力,，從而贏得顧客的心，天然生意就會(huì)越做越大,。從這個(gè)意義上講,，蘭州牛肉面的文明就是老實(shí)文明，樸素寬厚,，為人真誠(chéng),。只要了解其文明要義，才干完成蘭州牛肉面文明的更好傳承與更快開展,。蘭州牛肉面不只蘊(yùn)含著民本敬糧的飲食觀念,，“以味為本”的美食追求和崇尚天然的飲食哲學(xué)。而且仍是各民族聯(lián)合,，天倫之樂(lè),，共同開展的精力表現(xiàn)。上海加盟一個(gè)牛肉面需要投資多少面條細(xì)如絲,，且不斷裂,，真可謂中國(guó)烹飪之精華。

蘭州人愛食醋品與當(dāng)?shù)丨h(huán)境是分不開的,。蘭州土壤的pH 值偏高,，土壤中的鈣元素的聚集和土壤性質(zhì)的堿化，土壤中的元素通過(guò)人們的日常飲水,，食物攝取流入人體,，影響人體的健康，食醋中的醋酸分子能溶蝕鈣元素,，平衡人體的酸堿度,；水質(zhì)礦化度較高，屬于硬水,。如果長(zhǎng)期飲用硬水,，會(huì)導(dǎo)致腎結(jié)石發(fā)病率升高。醫(yī)學(xué)證明經(jīng)常食用醋品可以有效的緩解或者避免結(jié)石的發(fā)生,；風(fēng)沙較大,。蘭州是一個(gè)多風(fēng)的城市，大風(fēng)（瞬間風(fēng)速達(dá)到或超過(guò)17.0 米/秒）平均每年有大風(fēng)日11.3天，比較多可達(dá)26天,，多出現(xiàn)在每年的4～8 月,，4、5,、6 三個(gè)月比較多，沙塵暴每年常發(fā)生3～4 次,，因此空氣中的浮塵對(duì)呼吸會(huì)產(chǎn)生一定影響,，經(jīng)常在室外活動(dòng)，會(huì)吸收到空氣中的粉塵顆粒,，因此食醋有效的減少體內(nèi)鈣的積累和多余的堿性物質(zhì),；拉面中的一種添加劑，蓬灰的主要成分是碳酸鉀,。

“愛吃牛肉面的蘭州人有這樣一個(gè)習(xí)慣,，喜歡早上6點(diǎn)多起來(lái)吃‘頭鍋湯’，蘭州人的幸福生活和蘭州拉面是緊密相連的,?！瘪R利民介紹說(shuō)。蘭州牛肉拉面始創(chuàng)于1915年,，通過(guò)百余年的年月洗禮,，蘭州牛肉拉面以其“湯清者鏡、肉爛者香,、面細(xì)者長(zhǎng)”的獨(dú)特風(fēng)格享譽(yù)世界,，被譽(yù)為“中華第1面”。馬利民先生說(shuō),，“牛肉面在我國(guó)飲食文化的發(fā)展中也起到了重要作用,，因?yàn)橐煌牒细竦呐Ｈ饷妫瑴庆`魂,，面是筋骨,，所以為了做好這一碗牛肉面，要發(fā)揚(yáng)工匠精力,，把每一碗面做精,、做細(xì)、做好,?！睋?jù)統(tǒng)計(jì)，現(xiàn)在蘭州牛肉拉面企業(yè)在全國(guó)開設(shè)牛肉面館已達(dá)4萬(wàn)余家,，帶動(dòng)就業(yè)上百萬(wàn)人,，年?duì)I業(yè)額約800億，已經(jīng)成為不容忽視的大產(chǎn)業(yè),。要保持湯清,就不能直接放入辣椒面,否則會(huì)將湯染紅,。

不好意思,，這兒得糾正一下，我們到晚說(shuō)蘭州牛肉拉面,，蘭州牛肉拉面,，其實(shí)蘭州人就叫“牛肉面”，沒有“拉”,。即便這“拉”字兒用得不錯(cuò),，可是設(shè)想一下，你開門進(jìn)了面館,，在眾食客“咻咻咻”地享受美食之際,，你大喊，“老板,，給我拉碗兒面賴,！”必然嚇得老板菊花一緊，扶墻倒地,。所以聽說(shuō)比較禮貌的說(shuō)法是,，“老板，抻碗面”或者就像蘭州人一樣,，直接說(shuō),，小碗毛細(xì)，或者大碗兒細(xì)等等,。蘭州人把牛肉面叫做牛概是大碗牛肉面的意思,，每天早上一碗牛大，這才過(guò)得舒暢,。蘭州人說(shuō),，“牛肉面一端，啥事都做得歡,?！边@點(diǎn)就如同南京人對(duì)鴨子，重慶人對(duì)小面,，潮汕人對(duì)粿條,，安陽(yáng)人對(duì)扁粉菜，徐州人關(guān)于胡辣湯,，昆明人對(duì)小鍋米線......的愛情,。蘭州牛肉面在外地做的人多不多？廣州加盟牛肉面能賺多少錢

牛肉拉面是否可口,除了拉面本身要好外,還一定要有醇香的湯,。南寧加盟一家牛肉面投資是多少

美食,，作為一個(gè)當(dāng)?shù)氐奈拿髂┒耍瑩碛胸S富的當(dāng)?shù)亍Ｊ呛朗车谋容^快,，方便的方式,。它也是比較直接和精確的方式。蘭州的蘭州牛肉面條是比較好的比如,！蘭州牛肉面條始于清朝的去年,，而且已經(jīng)有一百年的歷史。1999年,，蘭州牛肉面條由國(guó)家為我國(guó)三個(gè)快餐,，蘭州被稱為“我國(guó)牛肉面鄉(xiāng)”。現(xiàn)在,，蘭州牛肉面條遍布祖國(guó)，擁有更多的小商店,。因此,，不明白這是適當(dāng)不錯(cuò)的，“但是一碗一般的拉面”,。事實(shí)上,，它似乎是一個(gè)一般的碗，去富含著大乾坤,，具有很多獨(dú)特的要求和注意,。南寧加盟一家牛肉面投資是多少

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