大西北蘭州，古絲綢之路上的重鎮(zhèn),，黃河水,、黃土地孕育出了樸素寬厚的各族人民，一碗牛肉面充滿蘭州人老實的人情味,，對顧客有吸引力,，從而贏得顧客的心，天然生意就會越做越大,。從這個意義上講,，蘭州牛肉面的文明就是老實文明，樸素寬厚,，為人真誠,。只要了解其文明要義，才干完成蘭州牛肉面文明的更好傳承與更快開展,。蘭州牛肉面不只蘊含著民本敬糧的飲食觀念,，“以味為本”的美食追求和崇尚天然的飲食哲學。而且仍是各民族聯合,，天倫之樂,，共同開展的精力表現。在上海開一家品牌牛肉面,。安徽牛肉面

蘭州牛肉面實質的文明元素被忽視了，比方牛肉,、面粉,、湯、蘿卜,、蒜苗,、香菜、辣椒等質料,，有必要是綠色的,、安全的、健康的,，制做出來的滋味是地道的,、的、佳美的,。一碗牛肉面凝聚著蘭州民族傳統(tǒng)文明精力,，并表現蘭州莊嚴和民族的形象。馬保子用上品牛腿肉煮肉熬湯,，用小火燉,，肉湯馨逸，一清究竟,。湯是魂靈,、面有耐性、蘿卜蒜苗香菜質量,。嚴厲秉承傳統(tǒng)清湯牛肉面的規(guī)范,，不減少任何一個元素，不添加任何添加劑,。蘭州牛肉面實質的文明元素被忽視了,，比方牛肉、面粉,、湯,、蘿卜、蒜苗,、香菜,、辣椒等質料,，有必要是綠色的,、安全的、健康的,，制做出來的滋味是地道的,、的,、佳美的,。一碗牛肉面凝聚著蘭州民族傳統(tǒng)文明精力，并表現蘭州莊嚴和民族的形象,。馬保子用上品牛腿肉煮肉熬湯,，用小火燉，肉湯馨逸,，一清究竟,。湯是魂靈、面有耐性,、蘿卜蒜苗香菜質量,。嚴厲秉承傳統(tǒng)清湯牛肉面的規(guī)范,，不減少任何一個元素，不添加任何添加劑,。哈爾濱加盟蘭州牛肉面怎么加盟去蘭州旅游,，先去吃一家好吃的牛肉面，別忘了一定要看蘭州晚上的黃河,。

會吃牛肉面的人,，喝一口湯，便知這牛肉面是否地道,。湯的配方代代相傳,，由數十種佐料與牛肉原湯熬制而成,。香料有花椒,、草果、桂子,、姜皮等，湯里再參加蘭州本地的白蘿卜片兒,。這般熬制的肉湯,，氣香味濃，湯色清亮,。蘭州上千家百姓喜愛的牛肉面店,，因著種種調味的不傳秘方,，有了千樣兒奇妙的特性。香料十多種,，端端回絕“大香”，牛肉湯的滋味要的是溫厚老道,、平緩,，不得讓相同尖利的大味道出了風頭，這是牛肉湯里的哲學,。從馬保子老爺子開端,，牛肉湯必須是“面隨湯走”,，若是某1天湯提前完了，那么，這天的牛肉面也就拉到此了,。

不好意思,，這兒得糾正一下，我們到晚說蘭州牛肉拉面,，蘭州牛肉拉面,，其實蘭州人就叫“牛肉面”，沒有“拉”,。即便這“拉”字兒用得不錯,，可是設想一下，你開門進了面館,，在眾食客“咻咻咻”地享受美食之際,，你大喊,，“老板,，給我拉碗兒面賴！”必然嚇得老板菊花一緊,，扶墻倒地,。所以聽說比較禮貌的說法是，“老板,，抻碗面”或者就像蘭州人一樣,，直接說，小碗毛細,，或者大碗兒細等等,。蘭州人把牛肉面叫做牛概是大碗牛肉面的意思，每天早上一碗牛大,，這才過得舒暢,。蘭州人說，“牛肉面一端,，啥事都做得歡,?！边@點就如同南京人對鴨子,，重慶人對小面，潮汕人對粿條,，安陽人對扁粉菜，徐州人關于胡辣湯,，昆明人對小鍋米線......的愛情,。蘭州碧富宮牛肉面起源于甘肅蘭州，幾經歷史歲月的積累和沉淀。

“愛吃牛肉面的蘭州人有這樣一個習慣,，喜歡早上6點多起來吃‘頭鍋湯’,，蘭州人的幸福生活和蘭州拉面是緊密相連的?！瘪R利民介紹說,。蘭州牛肉拉面始創(chuàng)于1915年，通過百余年的年月洗禮,，蘭州牛肉拉面以其“湯清者鏡,、肉爛者香、面細者長”的獨特風格享譽世界,，被譽為“中華第1面”,。馬利民先生說，“牛肉面在我國飲食文化的發(fā)展中也起到了重要作用,，因為一碗合格的牛肉面,，湯是靈魂，面是筋骨,，所以為了做好這一碗牛肉面,，要發(fā)揚工匠精力，把每一碗面做精,、做細、做好,?！睋y(tǒng)計，現在蘭州牛肉拉面企業(yè)在全國開設牛肉面館已達4萬余家,，帶動就業(yè)上百萬人,，年營業(yè)額約800億，已經成為不容忽視的大產業(yè),。蘭州人的午餐一碗“二細”加一個蛋,，十塊錢搞定。長春加盟一家蘭州牛肉面店要多少錢

湯是牛肉面的靈魂,，舀湯師傅是牛肉面館的樞紐,。安徽牛肉面

蘭州牛肉面成為工業(yè)其商品性和市場性是他重要的一面，但筆者認為只需打出“蘭州牛肉面”的招牌其首要就帶有文化性的一面,，這是不可忽視的,。首先它是蘭州這個城市和公民的飲食文化品牌，經過堅守自己的崇奉在做合法并且佳美的食物,，“清真”特征顯著,。生活在地球上的人都需求潔凈的,、有利于健康的食物?！昂戏ā笔前凑漳滤筶in飲食習慣屠宰,、加工、制造的契合清真要求的飲食產品,?！凹衙馈背ǔ＠斫獾纳⑿?、味或營養(yǎng)滋補外,，更首要的是指該食物的“潔凈與性格?！蹦滤筶in是講“衛(wèi)生與衛(wèi)性”的,，可謂“食以養(yǎng)性”。倡導人們對飲食要有選擇地吃,，吃那些潔凈的有益于人的身心健康的食物,。安徽牛肉面

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