蘭州，一座黃河穿城而過(guò)的西部城市,，日夜奔流的黃河水與鮮香勁道的牛肉面是蘭州人生活的日常,。常會(huì)有人：蘭州人的一天，是從一碗牛肉面開(kāi)始的,。在蘭州的大小街巷,，遍布牛肉面館，從曾經(jīng)的幾十家,，到現(xiàn)在的一兩千家,，在蘭州，牛肉面館伴隨著蘭州人的生活,，見(jiàn)證著城市的變遷,。牛肉面是一道源遠(yuǎn)流長(zhǎng)的傳統(tǒng)中華美食，其起源可以追溯到中國(guó)北方的漢族民間,。據(jù)傳,，牛肉面一早出現(xiàn)在中國(guó)的西北地區(qū),，由于當(dāng)?shù)貧夂蚋稍铮m合養(yǎng)殖牛群,，因此牛肉成為當(dāng)?shù)厝孙嬍持械闹匾M成部分,。隨著時(shí)間的推移，人們開(kāi)始將牛肉與面條結(jié)合,，創(chuàng)造出了這道美味的牛肉面,。碧富宮承諾，每一碗面都是用心制作,，只為給您更好的味蕾享受,。吉林加盟一家牛肉面

對(duì)牛肉面來(lái)說(shuō)，重要的不是牛肉,，不是面,，而是湯。一般來(lái)說(shuō),，蘭州牛肉面熬湯時(shí)選肥嫩的牦牛肉或上等黃牛肉,，加入牛脊髓和牛腿骨等，按比例配上草果,、花椒,、干姜、桂皮,、茴香等香料,，再兌入一定比例的水。這之外,，各家熬湯就各憑本事了,，從很早的牛羊肝，到土雞和牛油,，乃至加入雞湯,，再配上動(dòng)輒十幾種的香料，整個(gè)熬制過(guò)程需要四五個(gè)小時(shí),。如今的蘭州人,，吃牛肉面依然講究喝頭湯，經(jīng)過(guò)幾個(gè)小時(shí)的熬煮,，早上7,、8點(diǎn)鐘的湯達(dá)了很好的口感，到了下午,，湯煮的時(shí)間太長(zhǎng),，就已經(jīng)不鮮了，所以過(guò)去的蘭州牛肉面館,，下午兩點(diǎn)以后就關(guān)門打烊了,。貴陽(yáng)加盟一個(gè)蘭州牛肉面大概需要多少錢使用非轉(zhuǎn)基因食用油,，健康飲食，從一碗好面開(kāi)始,。

蘭州人的1天,，是從一碗牛肉面開(kāi)始的。的確是這樣,，蘭州的大街上,，向任意一個(gè)方向行走，不出十分鐘,，大概率會(huì)找到一家牛肉面館,，這就是蘭州！“你想知道的牛肉面大數(shù)據(jù)”·有多少,？經(jīng)易覽餐飲服務(wù)業(yè)大數(shù)據(jù)監(jiān)測(cè)系統(tǒng)偵測(cè),，蘭州市現(xiàn)有正常經(jīng)營(yíng)的牛肉面店1691家。其中,，蘭州市城關(guān)區(qū)有牛肉面店673家,，為全市多，占總數(shù)的39.8%,。按照區(qū)域面積和牛肉面店個(gè)數(shù)測(cè)算,，蘭州牛肉面的分布密集度高出其他餐飲品種許多。特別是蘭州市城關(guān)區(qū)的店鋪密比較高,，達(dá)到了3.06家/km2,，想吃面并不難。在蘭州,，一個(gè)地方有多少人,，就能養(yǎng)活相應(yīng)數(shù)量的牛肉面店，這就是蘭州人對(duì)牛肉面的愛(ài),。通過(guò)對(duì)蘭州市各區(qū)縣人口密度和店鋪密度做相關(guān)分析可以看出,，人口密度和店鋪密度具有極強(qiáng)的線性關(guān)系（R2=0.999）,，這直接說(shuō)明隨著人口數(shù)量增加,，牛肉面店的數(shù)量也不斷增加，這里沒(méi)有地域偏好,，只有普遍熱愛(ài),。

說(shuō)到蘭州美食，就不得不提蘭州的牛羊肉,。蘭州背靠?jī)?nèi)蒙古高原,，早在西漢前，就有游牧民族在此生活,，肉文化可謂源遠(yuǎn)流長(zhǎng),。蘭州的肉類菜品以手抓羊肉,、黃燜羊肉為有名，味道與內(nèi)蒙古的牛羊肉不相上下,。這里的牛羊肉往往都是現(xiàn)宰現(xiàn)做,，未經(jīng)長(zhǎng)時(shí)間的冷凍運(yùn)輸，肉的鮮嫩質(zhì)感得到了更大程度的保留,，因此鮮而不膻,，口感極好。除了牛羊之外,，蘭州也有傳統(tǒng)糟肉,、酥肉、肘子,、排骨等多種不同的豬肉做法,，飽人嘴福。酸,、甜,、苦、辣,、咸,，喜歡哪種味道，蘭州就有對(duì)應(yīng)的菜品,。若是喜麻喜辣,，蘭州不乏以牛油為底的麻辣火鍋和麻辣燙，這種口味從西南川渝地區(qū)傳來(lái),，又比蜀地口味稍淡,，更適合大多數(shù)人[3]。蘭州也自有酸甜可口的小食,，比如“老人娃娃口水咽”的甜醅子,、香氣“醉人”的牛奶雞蛋醪糟……我們定期推出優(yōu)惠活動(dòng)，讓顧客在享受美味的同時(shí),，也能體驗(yàn)到實(shí)惠的價(jià)格,。

很多事情都是這樣，小地方的人,，憑著一點(diǎn)手藝謀生,，伴隨著開(kāi)放的潮流，結(jié)果也做越大,，四郫縣豆瓣醬,、福建沙縣小吃莫不是如此。時(shí)代給了化隆人機(jī)會(huì),，蘭州給了化隆人手藝,，化隆人也很爭(zhēng)氣,。首先化隆人給拉面取了一個(gè)好名字“蘭州拉面”，這個(gè)“拉字”傳神的把蘭州牛肉面做了概括,。同時(shí)主動(dòng)做減法,，減去很多拉面的粗細(xì)種類，打造爆款,，以速度快,、口味香為切入點(diǎn)，符合快餐的特點(diǎn),。再輔以加法,，結(jié)合很多當(dāng)?shù)靥厣瞥錾w澆飯,、紅燒牛肉面等做法,，充分吸引不同人群，形成客流量,。碧富宮注重面條的制作,，采用傳統(tǒng)工藝，面條筋道,，搭配牛肉和湯底,，形成完美的口感組合。貴州加盟蘭州牛肉面哪個(gè)品牌好一點(diǎn)

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體胖也是必然,，面食含有碳水化合物超過(guò)70%，一碗美味的牛肉面有油有碳水,，自然不會(huì)讓人瘦下來(lái),，再加上蘭州地處西北，日冷且長(zhǎng),，人們運(yùn)動(dòng)少,，胖成了必然的結(jié)果，關(guān)鍵是這種結(jié)果也會(huì)落到女孩子身上,。嘌呤高,，總是在不知不覺(jué)中出現(xiàn),，運(yùn)動(dòng)少,，出汗少，長(zhǎng)期攝入牛肉湯,、羊肉湯,，再加上西北人好酒,，啤酒也是豪飲不克制，男同志尿酸不高才怪,。饒是如此,，蘭州人對(duì)牛肉面依然是滿滿的愛(ài)。上世紀(jì)三四十年代,一碗牛肉面依然是偶爾為之的奢華食物,。到了八十年代,盡管牛肉面館已經(jīng)遍布整個(gè)金城,可它依然不是人人都可以享受的美食,，正因?yàn)槿绱耍m州人對(duì)牛肉面可以說(shuō)“一碗全是愛(ài)”,。蘭州碧富宮牛肉面的美味不僅受到國(guó)內(nèi)消費(fèi)者的喜愛(ài),，也受到了國(guó)際市場(chǎng)的認(rèn)可。蘭州碧富宮牛肉面的制作工藝和口感獨(dú)特,，成為中國(guó)傳統(tǒng)美食之一,。越來(lái)越多的人開(kāi)始品嘗和喜愛(ài)蘭州碧富宮牛肉面，使其成為一道享譽(yù)全球的美食,。吉林加盟一家牛肉面