坊間傳說,，蘭州牛肉面起源于唐代。現(xiàn)在有史料記載的是蘭州牛肉面始于清朝嘉慶年間,，創(chuàng)始人：陳維精。經(jīng)后人傳承改進,，以“一清(湯)二白(蘿卜)三紅(辣子)四綠(香菜蒜苗)五黃(面條黃亮)”一致了蘭州牛肉面的標(biāo)準(zhǔn),。其制造的五大過程無論從選料、和面,、餳面,，仍是溜條和拉面，都巧妙地運用了所含成分的物理性能,，即面筋蛋白質(zhì)的延伸性和彈性,。坊間傳說,，蘭州牛肉面起源于唐代。現(xiàn)在有史料記載的是蘭州牛肉面始于清朝嘉慶年間,，甘肅東鄉(xiāng)族人馬六七從國子監(jiān)同窗懷慶府清化鎮(zhèn)蘇寨人陳維精處學(xué)得傳入蘭州,，后經(jīng)陳維精后人陳和聲、馬保子等人以“一清(湯)二白(蘿卜)三紅(辣子)四綠(香菜蒜苗)五黃(面條黃亮)”一致了蘭州牛肉面的標(biāo)準(zhǔn),。其制造的五大過程無論從選料,、和面、餳面,，仍是溜條和拉面,，都巧妙地運用了所含成分的物理性能，即面筋蛋白質(zhì)的延伸性和彈性,。牛肉面是一道全國老百姓都十分喜愛的美食,，它營養(yǎng)價值高、價格親民,、味道可口,，是一款老少咸宜的美食。湖北加盟蘭州牛肉面需要多少錢

    在蘭州,，牛肉面更土著的叫法是牛大,。如果你在蘭州說牛大，無異于你在成都調(diào)了一碗只要蒜泥和香油的油碟相同接地氣,。千萬記住了,，別在蘭州人面前說蘭州拉面。蘭州人對于“蘭州拉面”四個字特別敏感和較真,，到了蘭州說蘭州拉面是一件特別尋釁和危險的工作,。蘭州牛肉面五大要素那一碗地道的蘭州牛肉面應(yīng)該是什么姿態(tài)的呢？首先,，面端上來應(yīng)該是“一清二白三紅四綠五黃”的,。一清指牛肉面的湯要清；二白指面上鋪的蘿卜片要白,；三紅指面上浮著的紅油辣子要紅,；四綠指蒜苗香菜要綠；五黃則是指面條本身要黃亮,。武威加盟一家蘭州牛肉面費用是多少如果說湯是牛肉面的靈魂,，那一汪紅艷艷的“辣子”，就是牛肉面勾人的眼波,。

    蘭州人身上有著西北人特有的熱情爽朗的秉性,，獨特的地理位置和氣候，形成了素愛面食的生活習(xí)慣，一碗蘭州牛肉拉面像極了豪爽的蘭州人,，勁道爽滑,，清淡爽口，吃一碗神清氣爽,。在蘭州雖然各種面館數(shù)不勝數(shù),，種類繁多。有炒面,、炸醬面,、油潑面、臊子面等,，但是在蘭州人心目中沒有任何面食可以和蘭州牛肉拉面相媲美,，蘭州牛肉拉面算是蘭州面食的一種,。大多數(shù)人喜歡的還是蘭州牛肉拉面,，蘭州牛肉拉面陪伴著一代代蘭州人長大老去，并見證了蘭州這個古老城市的發(fā)展與成長,，因此大多數(shù)蘭州人鐘愛的還是蘭州牛肉拉面,。

    早上的牛肉面館五六點左右已經(jīng)是人頭攢動，走進店里只聽見滿堂呲溜呲溜,、呼拉呼拉的進食聲,。這種目中無人，汪洋恣肆的局面,，用豪壯來形容,，一點也不為過。中午飯時,，牛肉面館簡直都是座無虛席,，去的遲一點門口的長隊已經(jīng)擠出了門口，而執(zhí)著的蘭州人寧可耐心等候也不肯容易放棄,。這種場景只要親臨此境,，才干感同身受。蘭州人對待牛肉面就像是日常生活習(xí)慣相同,，少一頓都覺得不結(jié)壯,。咱們寄托在美食上的不僅只是味蕾的享受，更多的是食物帶給身體的營養(yǎng)與能量的彌補,，而牛肉面便是一種兼甘旨與營養(yǎng)合理調(diào)配的食物,。在蘭州人的飲食中早餐與牛蘭州牛肉面的聲名現(xiàn)已響徹全國，蘭州牛肉面更是積極弘揚蘭州傳統(tǒng)美食文明,，以濃郁醇厚的純湯,、獨具匠心的制作方法、優(yōu)良的品質(zhì)保證,，傳承真正美食,，發(fā)揚中華文明,。不僅要讓甘旨飄香全國，更要讓牛肉面文明發(fā)揚光大,，這便是美食的魅力,，這便是蘭州牛肉面的初衷。西北人喜食辣,蘭州牛肉拉面的辣椒也是很有講究的,。

    蘭州牛肉面經(jīng)過了幾百年的創(chuàng)新發(fā)展,，以肉爛湯鮮、面條勁道贏得了人們一致的好評,，現(xiàn)在已經(jīng)成為了蘭州的一張名片,，美味又實惠的牛肉面是蘭州人不可缺少的一碗面。外地人來蘭州旅游觀光,，除了游覽白塔山,，中山橋等等，少不了吃一碗蘭州牛肉面,。經(jīng)過“三遍水,，三遍灰，九九八十一遍揉”,，就可以拉出粗細(xì)不同的面條,。這樣地道的蘭州牛肉面就成型了，成了蘭州人不可缺少的一種美食,。蘭州牛肉面經(jīng)過了幾百年的創(chuàng)新發(fā)展,，以肉爛湯鮮、面條勁道贏得了人們一致的好評,，現(xiàn)在已經(jīng)成為了蘭州的一張名片,，美味又實惠的牛肉面是蘭州人不可缺少的一碗面。外地人來蘭州旅游觀光,，除了游覽白塔山,，中山橋等等，少不了吃一碗蘭州牛肉面,。經(jīng)過“三遍水,，三遍灰，九九八十一遍揉”,，就可以拉出粗細(xì)不同的面條,。這樣地道的蘭州牛肉面就成型了，成了蘭州人不可缺少的一種美食,。選擇牛肉面加盟品牌就選碧富宮牛肉面,。蘭州哪些牛肉面加盟

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“這一碗面在傳承中立異，在立異中開展,，構(gòu)成‘牛肉拉面經(jīng)濟’,，成為扶貧攻堅的強大合力，不僅助力越來越多的甘肅人依托蘭州牛肉拉面,，走出家鄉(xiāng),，脫貧致富，而且?guī)尤珖嗟呢毨Ъ彝ッ撠氈赂?，是一個創(chuàng)業(yè)致富的朝陽產(chǎn)業(yè),，是帶動工作精細(xì)脫貧的重要抓手?！瘪R利民如是說,。“鼓勵牛肉拉面品牌企業(yè)走的更快,，實現(xiàn)‘千店萬人’牛肉拉面品牌扶貧的方案,。對在省外擴店經(jīng)營的，每店一次性給予資金和方針的支持,，鼓勵企業(yè)及個人在省外開設(shè)更多的牛肉拉面店,?！瘪R利民說,。近年來，為了進一步貫徹甘肅省委省政fu,、蘭州市委市政施行蘭州牛肉面“走出去”戰(zhàn)略,，蘭州牛肉拉面行業(yè)緊緊圍繞高質(zhì)量開展做文章，加強方針引導(dǎo),，加大資金投入,，活躍做好服務(wù)，通過項目合作,、技術(shù)培訓(xùn),、勞務(wù)輸出等措施，推動“拉面經(jīng)濟”與精細(xì)扶貧,、精細(xì)脫貧交融,，走出了一條具有甘肅特色的“拉面扶貧”之路。湖北加盟蘭州牛肉面需要多少錢

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