蘭州牛肉面,，面不粘不糊,，微軟微硬，勁道有形,，隨筷隨走,；清湯少油少沫，不濃不稠,，似清似淡,，含雅含醇；碗又大又圓,，青瓷印花,，斜邊兒立邊兒，粗獷豪放,；牛肉或成薄片或成方塊,，或有嚼勁或偏軟耙,，或平鋪攤開(kāi)自由徜徉面上，抑或一撮一勺靜候于大碗中間,。辣椒油呢溢紅溢彩,，絲滑醇厚,，椒味彌漫,，直撩味蕾。再瞅那香菜和蒜苗碎碎兒,，青翠青純,，雅淡點(diǎn)點(diǎn)，錯(cuò)落益彰,，甚是養(yǎng)眼,。好一個(gè)“一清二白三紅四綠”的接地氣的乖致樣兒。一碗蘭州牛肉面,，聞著就想端起來(lái),，端碗就急著來(lái)一口，來(lái)了一口壓根兒不想停下來(lái),。蘭州牛肉面品牌加盟就選-碧富宮牛肉面,！廣西牛肉面一碗多少錢

做法：
1、牛肉洗凈泡在水中20分鐘,，撈出,，切塊,，加鹽、老抽,、椒鹽,、白糖、雞精,、料酒拌和均勻,，腌制3小時(shí)以上。
2,、鍋中倒油,，燒至5成熱，下入干辣椒,、蔥段,、蒜片、姜片爆香,。
3,、下入腌好的牛肉塊，炒至色彩發(fā)白,，兌入腌制的鹵汁和少量清水,，以吞沒(méi)牛肉為準(zhǔn)。
4,、湯燒開(kāi)后,，倒入適量老抽，中火燉30分鐘,，再調(diào)入適量鹽即可,；面條煮熟后撈出，放入牛肉鹵汁即可,。 定西加盟一個(gè)蘭州牛肉面牛肉面是一道營(yíng)養(yǎng)豐富的美食,，富含蛋白質(zhì)、碳水化合物等營(yíng)養(yǎng)成分,。

    牛肉面依據(jù)面條粗細(xì)形狀不同,，可以分為很多品種有細(xì)的、二細(xì),、三細(xì),、韭葉、寬的,、大寬等,。但不管哪種面型口感都不一樣，各具特色的面型符合男女老少的需求,。即使相同形狀的面條,，在不同牛肉面店里做出來(lái)的樣子也不盡相同,。拉面師傅的專業(yè)程度影響著面條的口感，而在蘭州城里判別一家牛肉面館的牛肉面口味是否真正,，熟客一看便知,！蘭州牛肉面在“一清、二白,、三紅,、四綠、五黃”的根底特征上附加了“六純”,，牛肉面選用精選牛棒骨,、牛肉加名貴香料熬制。在湯清的根底上又增加濃郁渾厚的味道,，讓牛肉面的味道在往后的傳承中不斷升華。

蘭州牛肉面本質(zhì)的文明元素被忽視了,，比如牛肉,、面粉、湯,、蘿卜,、蒜苗、香菜,、辣椒等質(zhì)料,，有必要是綠色的、安全的,、健康的,，制做出來(lái)的味道是地道的、的,、佳美的,。一碗牛肉面凝聚著蘭州民族傳統(tǒng)文明精神，并表現(xiàn)蘭州尊嚴(yán)和民族的形象,。馬保子用上品牛腿肉煮肉熬湯,，用小火燉，肉湯馨逸,，一清究竟,。湯是魂靈、面有耐性,、蘿卜蒜苗香菜質(zhì)量,。嚴(yán)格秉承傳統(tǒng)清湯牛肉面的規(guī)范，不減少任何一個(gè)元素,，不增加任何添加劑,。辣椒油濃香微辣,，還沒(méi)吃就已經(jīng)聞到香味了，讓人食欲倍增,，從而使消費(fèi)者需求得到心里的滿意,。愛(ài)吃面的蘭州人，甚至為面型總結(jié)了對(duì)應(yīng)個(gè)性,。

    蘭州牛肉面,，就是蘭州人的鬧鐘。蘭州人有多愛(ài)牛肉面,？連自家城市兩山夾一河的狹長(zhǎng)地形,，他們都覺(jué)得像是一根“大寬”。在蘭州,，點(diǎn)一碗面也能見(jiàn)人性情,，說(shuō)人太斤斤計(jì)較：顧客：“老板，下個(gè)小碗二細(xì),，辣子多些肉多些,，蒜苗子多些面多些?！崩习澹骸靶值?，你不會(huì)要個(gè)大碗嗎？”一個(gè)段子,，頗見(jiàn)西北人的憨喜爽直,。年輕人愛(ài)牛肉面，可以為它拍網(wǎng)絡(luò)喜劇,。對(duì)于老蘭州來(lái)說(shuō),，牛肉面就是一塊表。一碗牛肉面價(jià)格幾何,，老蘭州掐指一算就能穿越,。蘭州牛肉面加盟品牌就找碧富宮牛肉面。蘭州原湯牛肉面加盟應(yīng)該選哪個(gè)品牌

蘭州牛肉面加盟推薦碧富宮,。廣西牛肉面一碗多少錢

    在蘭州,，牛肉面更土著的叫法是牛大。如果你在蘭州說(shuō)牛大,，無(wú)異于你在成都調(diào)了一碗只要蒜泥和香油的油碟相同接地氣,。千萬(wàn)記住了，別在蘭州人面前說(shuō)蘭州拉面,。蘭州人對(duì)于“蘭州拉面”四個(gè)字特別敏感和較真,，到了蘭州說(shuō)蘭州拉面是一件特別尋釁和危險(xiǎn)的工作。蘭州牛肉面五大要素那一碗地道的蘭州牛肉面應(yīng)該是什么姿態(tài)的呢,？首先,，面端上來(lái)應(yīng)該是“一清二白三紅四綠五黃”的,。一清指牛肉面的湯要清；二白指面上鋪的蘿卜片要白,；三紅指面上浮著的紅油辣子要紅,；四綠指蒜苗香菜要綠；五黃則是指面條本身要黃亮,。廣西牛肉面一碗多少錢

甘肅碧富宮餐飲管理有限公司專注技術(shù)創(chuàng)新和產(chǎn)品研發(fā),，發(fā)展規(guī)模團(tuán)隊(duì)不斷壯大。一批專業(yè)的技術(shù)團(tuán)隊(duì),，是實(shí)現(xiàn)企業(yè)戰(zhàn)略目標(biāo)的基礎(chǔ),，是企業(yè)持續(xù)發(fā)展的動(dòng)力。公司業(yè)務(wù)范圍主要包括：蘭州牛肉面加盟,，蘭州牛肉面調(diào)料批發(fā),，蘭州拉面加盟，碧富宮牛肉面加盟等,。公司奉行顧客至上,、質(zhì)量為本的經(jīng)營(yíng)宗旨，深受客戶好評(píng),。公司憑著雄厚的技術(shù)力量、飽滿的工作態(tài)度,、扎實(shí)的工作作風(fēng),、良好的職業(yè)道德，樹(shù)立了良好的蘭州牛肉面加盟,，蘭州牛肉面調(diào)料批發(fā),，蘭州拉面加盟，碧富宮牛肉面加盟形象,，贏得了社會(huì)各界的信任和認(rèn)可,。