蘭州牛肉面以湯鏡者清,，肉爛者香，面細(xì)者精的獨(dú)特風(fēng)味而聞名,。眾人皆知,，一碗地道的蘭州牛肉面有著一清二白三紅四綠五黃的特點(diǎn)。一清是指澄清的清湯,；二白是指湯里晶瑩剔透的白蘿卜片,，浸透了湯汁的蘿卜鮮香無(wú)比，一口咬下去滿口的爆汁,，那感覺(jué)，美死簡(jiǎn)直,；三紅是指西北油潑辣子,，多數(shù)人更愛(ài)的是那下面的辣子渣，端面時(shí)一些很能吃辣的人就會(huì)說(shuō)“哎呀師傅,，你給我把底下的辣子渣渣挖上，多舀些多舀些,！”而這四綠是指香菜和蒜苗,，蘭州牛肉面的其一奇特之處就是這蒜苗,，提味兒簡(jiǎn)直是一絕,；五黃是指黃亮的面條，勁道又爽滑,。牛肉面是一道營(yíng)養(yǎng)豐富的美食,，富含蛋白質(zhì),、碳水化合物等營(yíng)養(yǎng)成分,。海南州加盟牛肉面選哪個(gè)品牌好

蘭州的清晨是從一碗牛肉面開端的，牛肉面館六點(diǎn)便開門經(jīng)營(yíng),，牛肉面成了早上外出的蘭州人出門前必吃的食物，仿佛標(biāo)志著一種儀式感,；中午不知道該吃什么的時(shí)候,，蘭州人總會(huì)用一碗牛肉面喂飽自己的胃，不必考慮不必糾結(jié),，經(jīng)濟(jì)實(shí)惠好吃能吃飽,，這便是對(duì)蘭州牛肉面比較好的評(píng)價(jià),；牛肉面館也是夜歸人的深夜食堂，當(dāng)熱鬧的飯局散盡,，觥籌交錯(cuò)之后,，總想一個(gè)人去吃點(diǎn)什么，這時(shí)候的牛肉面,，不只安慰了自己的胃，也安慰了自己的靈魂,?？偸窃谇宄坷锍鲎撸m州,，夜晚溫暖的醉酒，蘭州,，淌不完的黃河水向東流,，蘭州，夢(mèng)的止境是牛肉面的進(jìn)口,。蘭州牛肉面加盟投資蘭州牛肉面的制作的五大步驟無(wú)論從選料、和面,、餳面,，還是溜條和拉面，都巧妙地運(yùn)用了所含成分的物理性能,。

做法：
1,、牛肉洗凈泡在水中20分鐘，撈出,，切塊，加鹽,、老抽,、椒鹽、白糖,、雞精,、料酒拌和均勻，腌制3小時(shí)以上,。
2,、鍋中倒油，燒至5成熱,，下入干辣椒,、蔥段、蒜片,、姜片爆香,。
3、下入腌好的牛肉塊,，炒至色彩發(fā)白,，兌入腌制的鹵汁和少量清水,，以吞沒(méi)牛肉為準(zhǔn)。
4,、湯燒開后,，倒入適量老抽，中火燉30分鐘,，再調(diào)入適量鹽即可,；面條煮熟后撈出，放入牛肉鹵汁即可,。

    中國(guó)地大物博,，文化豐富多彩，飲食文化作為中國(guó)文化中重要的部分,，更是跟每個(gè)地方的環(huán)境特色息息相關(guān),。牛肉面文化是蘭州飲食文化的重要一環(huán),，蘭州在牛肉拉面文化普及、技術(shù)傳承等方面,，積極幫助世界各地牛肉拉面從業(yè)者了解蘭州牛肉拉面專業(yè)知識(shí),，普及蘭州牛肉拉面文化,，為蘭州牛肉拉面行業(yè)培養(yǎng)了非常多的高素質(zhì)綜合型蘭州牛肉拉面人才,。 蘭州牛肉面加盟就選-蘭州碧富宮牛肉面！

    蘭州牛肉面是蘭州的一張名片,，有多少人因?yàn)檫@一碗蘭州牛肉面了解了蘭州，也愛(ài)上了蘭州,。老話說(shuō)：民以食為天。背井離鄉(xiāng)的游子,，在外面惦念兩種東西,，一種是鄉(xiāng)音，熟悉的音調(diào)讓我們感到親切,。還有一種就是家鄉(xiāng)的食物，熟悉的味道讓我們感到溫暖,。作為一個(gè)生于甘肅,，長(zhǎng)于甘肅的人，去了南方才明白面食是多么貼心貼胃的好,。蘭州牛肉面能夠這樣世代傳承下來(lái)真好，不斷的改良,、不斷的創(chuàng)新,，在保持它原有的特色上，增加其美味?，F(xiàn)在的蘭州牛肉面,，不只在蘭州吃得到，在全國(guó)各省都有蘭州牛肉面館,。在蘭州,，每隔幾個(gè)店鋪都會(huì)有一家蘭州牛肉面館,，不管去哪一家,，味道都不會(huì)太差,。牛肉面是一道經(jīng)典的中式面食，深受人們喜愛(ài),。張掖加盟一個(gè)牛肉面費(fèi)用

牛肉面的配菜有很多種,，如香菜,、蔥花等。海南州加盟牛肉面選哪個(gè)品牌好

     一定要叫“牛肉面”,，叫“拉面”的人,，不真正懂蘭州牛肉面。牛肉面的過(guò)硬功夫之一當(dāng)然是“拉”,，但蘭州人就不說(shuō)“拉”這個(gè)詞,。一是由于再明白不過(guò)，二是這便是蘭州人的性情——比較好的東西藏在心里,。蘭州人嘴訥,，心里靈巧,。蘭州自古是邊塞重鎮(zhèn),、絲綢關(guān)口。南來(lái)北往,、東來(lái)西去，人流如織,。蘭州城寬恕，接收得下全國(guó)種種人,。處在農(nóng)牧交代地帶,，蘭州牛肉面把草原文明和農(nóng)耕文明完美結(jié)合。一碗牛肉面里,，盛著大時(shí)空,。蘭州古稱“金城”,，固若金湯的城池里有著這碗風(fēng)情萬(wàn)種的面,。這便是蘭州城和蘭州人的性情,。海南州加盟牛肉面選哪個(gè)品牌好

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