做法：
1,、牛肉洗凈泡在水中20分鐘，撈出,，切塊,，加鹽、老抽,、椒鹽,、白糖、雞精,、料酒拌和均勻,，腌制3小時(shí)以上。
2,、鍋中倒油,，燒至5成熱，下入干辣椒,、蔥段,、蒜片、姜片爆香,。
3,、下入腌好的牛肉塊，炒至色彩發(fā)白,，兌入腌制的鹵汁和少量清水,，以吞沒牛肉為準(zhǔn)。
4,、湯燒開后,，倒入適量老抽，中火燉30分鐘，再調(diào)入適量鹽即可,；面條煮熟后撈出,，放入牛肉鹵汁即可。 蘭州牛肉面加盟就選-蘭州碧富宮牛肉面,！西寧加盟牛肉面店要多少錢

    牛肉面依據(jù)面條粗細(xì)形狀不同,，可以分為很多品種有細(xì)的、二細(xì),、三細(xì),、韭葉、寬的,、大寬等,。但不管哪種面型口感都不一樣，各具特色的面型符合男女老少的需求,。即使相同形狀的面條,，在不同牛肉面店里做出來(lái)的樣子也不盡相同。拉面師傅的專業(yè)程度影響著面條的口感,，而在蘭州城里判別一家牛肉面館的牛肉面口味是否真正,，熟客一看便知！蘭州牛肉面在“一清,、二白,、三紅、四綠,、五黃”的根底特征上附加了“六純”,，牛肉面選用精選牛棒骨、牛肉加名貴香料熬制,。在湯清的根底上又增加濃郁渾厚的味道,，讓牛肉面的味道在往后的傳承中不斷升華。廣州加盟蘭州牛肉面品牌牛肉面是一道營(yíng)養(yǎng)豐富的美食,，富含蛋白質(zhì),、碳水化合物等營(yíng)養(yǎng)成分。

    蘭州牛肉面經(jīng)過了幾百年的創(chuàng)新發(fā)展,，以肉爛湯鮮,、面條勁道贏得了人們一致的好評(píng)，現(xiàn)在已經(jīng)成為了蘭州的一張名片,，美味又實(shí)惠的牛肉面是蘭州人不可缺少的一碗面,。外地人來(lái)蘭州旅游觀光，除了游覽白塔山,，中山橋等等,，少不了吃一碗蘭州牛肉面,。1915年，回族人馬保子因生計(jì)所迫,，開始在家制作“熱鍋?zhàn)印迸Ｈ饷?，用扁?dān)挑到蘭州南關(guān)什字大菜市擺賣。這本是一種面條的簡(jiǎn)易做法,，在涼面上澆上熱湯汁即可食用,。后來(lái)，他獨(dú)出機(jī)杼地測(cè)驗(yàn)現(xiàn)場(chǎng)拉面,、煮面，又把煮過牛,、羊肝的湯兌入牛肉面中,，瞬間香氣襲人，由此創(chuàng)立了蘭州清湯牛肉面,。為了讓面條更加勁道,，馬保子又在面粉中參加了適量的蓬灰水。蓬灰是蘭州本地一種蓬草在深秋枯黃后燒成的灰,，參加蓬灰水可以使面柔軟發(fā)松,。經(jīng)過“三遍水，三遍灰,，九九八十一遍揉”,，就可以拉出粗細(xì)不同的面條。這樣地道的蘭州牛肉面就成型了,，成了蘭州人不可缺少的一種美食,。

    蘭州人的一次，從一碗熱騰騰的牛肉面開始,，簡(jiǎn)單的一紅二綠三黃,，承載了蘭州一次的幸福源泉。蘭州牛肉面是蘭州相當(dāng)有特色的大眾化經(jīng)濟(jì)小吃,，具有價(jià)格便宜,、量大味足、食用方便,、適宜眾多人群等優(yōu)點(diǎn),，符合了當(dāng)?shù)氐慕?jīng)濟(jì)水平、飲食結(jié)構(gòu),，能夠滿足不同類型人群的需要,。這種讓人懷念的美食蘊(yùn)含了深沉的回味，品下去一口,，你吃到的不是美食,，而是時(shí)間與生活的沉淀,。世間百味盡在蘭州一城一面，濃香麻辣鮮匯聚你舌尖,，現(xiàn)代格調(diào)中透露著古典氣息的面館,，是蘭州的江湖風(fēng)味。拉面師傅精心拉制出來(lái)的面,，加長(zhǎng)時(shí)間揉搟的勁道,，纖細(xì)又有嚼勁，就像蘭州人的胸懷,，越歷練,，越有味道。加盟蘭州牛肉面就選碧富宮牛肉面,。

    蘭州有了牛肉面才像蘭州,，很難想象這座城市沒了牛肉面的味道會(huì)是一個(gè)什么樣的場(chǎng)景。這座城市因一碗牛肉面讓生活充滿無(wú)限希望,，畢竟牛肉面價(jià)格實(shí)惠,，健康營(yíng)養(yǎng)，是普通人都可消費(fèi)的起的一碗面,。在蘭州的牛肉面館,，不論你是什么身份，都是相同的一碗面,，或蹲或站,。在牛肉面館是不講究的，不用考慮文雅,，只求吃的隨意舒適就好,。如果外地人不明白其中原因，只需親自體味一番,。說起蘭州的牛肉面,，或大或小的牛肉面館可謂是遍布大街小巷，你數(shù)都數(shù)不過來(lái),。估計(jì)外地的顧客看了都會(huì)頭暈眼花,。牛肉面的口感豐富，有嚼勁的面條和鮮香的牛肉,，讓人一口接一口,。內(nèi)蒙古加盟一家牛肉面需要投資多少

蘭州碧富宮牛肉面起源于甘肅蘭州，幾經(jīng)歷史歲月的積累和沉淀,。西寧加盟牛肉面店要多少錢

    對(duì)于蘭州人來(lái)說,，一碗面凝聚了勞動(dòng)人民的智慧與情感，不僅是蘭州人日常生活中的一日三餐,，更是蘭州這座城市的形象,。蘭州人口味挑剔,，牛肉面的味道自然是醇香濃烈，但它的秘方不在于面條的勁道,，也不在于牛肉的美味,，而在那一勺濃郁醇香的牛肉湯里。在這里的街頭巷尾,，隨意踏進(jìn)一家面館,，總能嘗到地道的蘭州牛肉面。它是牛肉與面條的完美結(jié)合,，面里,，有著蘭州人念念不忘的味道，有著蘭州人對(duì)家鄉(xiāng)深深的眷戀,。是食客們直抒胸襟汗流浹背的酣暢淋漓,，更是老百姓街頭巷尾隨手可得的尋常美食。州牛肉面湯清味美,，面條更勁道，辣椒油更香,，有著地地道道的西北風(fēng)味,，是一種人間美味?？粗@碗面,，世代扎根于此的食客們咀嚼的是日子，而遠(yuǎn)離故土的游子們嘗到的是鄉(xiāng)愁,。社會(huì)在高速發(fā)展變化,，唯有在這一碗面里你還能夠找到，忙碌生活中波瀾不驚的世間百態(tài),，經(jīng)年不絕回蕩在內(nèi)心深處的鄉(xiāng)愁之情,。西寧加盟牛肉面店要多少錢

甘肅碧富宮餐飲管理有限公司位于雁北街道天水北路222號(hào)38層007室，擁有一支專業(yè)的技術(shù)團(tuán)隊(duì),。致力于創(chuàng)造***的產(chǎn)品與服務(wù),，以誠(chéng)信、敬業(yè),、進(jìn)取為宗旨,，以建碧富宮產(chǎn)品為目標(biāo)，努力打造成為同行業(yè)中具有影響力的企業(yè),。我公司擁有強(qiáng)大的技術(shù)實(shí)力,，多年來(lái)一直專注于組織管理服務(wù)；咨詢與調(diào)查服務(wù),；蘭州牛肉面加盟,，蘭州牛肉拉面加盟,，蘭州拉面加盟，蘭州牛肉面調(diào)料供應(yīng),，蘭州牛肉面湯料批發(fā),，蘭州拉面調(diào)料供應(yīng)，蘭州拉面湯料批發(fā),，蘭州拉面辣椒油供應(yīng),、批發(fā)，拉面師傅培訓(xùn),，蘭州牛肉面店加盟連鎖的發(fā)展和創(chuàng)新,，打造高指標(biāo)產(chǎn)品和服務(wù)。甘肅碧富宮餐飲管理有限公司主營(yíng)業(yè)務(wù)涵蓋蘭州牛肉面加盟,，蘭州牛肉面調(diào)料批發(fā),，蘭州拉面加盟，碧富宮牛肉面加盟,，堅(jiān)持“質(zhì)量保證,、良好服務(wù)、顧客滿意”的質(zhì)量方針,，贏得廣大客戶的支持和信賴,。