我國面食種類繁多，歷史悠久,。日常食用的面條超過了一千兩百種,，光陜西的面條種類就超過一百種，其中,，臊子面就有3000年的歷史,。中國、阿拉伯及意大利都聲稱是面條的發(fā)源地,，但可考的關于面條的早文字記錄是東漢時期的中國,。而且在2005年，中國社會科學院考古研究所研究員葉茂林在青海省民和縣喇家遺址（約4000年前被地震掩埋）中發(fā)現了距今有4000多年歷史的面條,，長約50厘米,、寬0.3厘米，由粟制成,，有早的文字和實物佐證,，很明顯面起源于中國。而意大利的面條,，很可能是馬可·波羅時期由絲綢之路的商人帶到意大利的,。專業(yè)的技術支持,，讓您輕松掌握牛肉面的制作技巧。蘭州好吃的牛肉面品牌

蘭州牛肉面的魅力在于精致,、在于真正、在于匠心,，文化也好,，情懷也罷，更重要的還是讓人吃的舒心,、吃的踏實,。蘭州牛肉面的名現已響徹全國，蘭州碧富宮牛肉面更是積極弘揚蘭州傳統美食文化,，以濃郁醇厚的純湯,、獨具匠心的制作方式、優(yōu)良的品質保證,，傳承真正美食,，發(fā)揚中華文化。不僅要讓美味飄香全國,，更要讓牛肉面文化發(fā)揚光大,，這就是美食的魅力，這就是蘭州牛肉面的初衷,。蘭州碧富宮牛肉面歡迎每一位有創(chuàng)業(yè)夢想的朋友的加入,！我們一起致富！蘭州清湯牛肉面總部哪家好碧富宮牛肉面加盟,，共享品牌優(yōu)勢,，吸引更多食客。

從蹲著吃到“高大上”餐館,，在一百多年的發(fā)展歲月里,，蘭州牛肉拉面以其“湯清者鏡、肉爛者香,、面細者長”的獨特風格,，享譽世界，被譽為“中華第1面”,。據不完全統計,，目前蘭州牛肉面企業(yè)在全國開設牛肉面館已達4萬余家，邁向世界40多個國家,，發(fā)展店面160余家,。深度剖析蘭州牛肉面的文化和歷史，更全方的解讀蘭州牛肉面的淵源,。一碗牛肉面實際上承接了很多蘭州的文化和精神,。蘭州這個地方是三大高原的交匯處,，蒙古高原、黃土高原和青藏高原,，它是各民族交匯的一個地方,。中華民族是由多民族組成的大家庭，在中國漫長的幾千年歷史中,，我們國家形成了平等團結互助和諧的民族關系,，各民族和睦相處、同舟共濟,，共同奮斗,、共同發(fā)展，民族團結始終是民族關系的主旋律,。從蘭州牛肉面發(fā)展的歷史來看,，蘭州牛肉面自清嘉慶年誕生之日起就離不開回漢和各少數民族之間的親密合作。陳維精把牛肉面的制技藝傳給東鄉(xiāng)族學友馬六七也是我國歷史上民族團結的典范,。

廢話不說,，直接開講！蘭州牛肉面,，講究一清二白三紅四綠,，這是賣相！真正的精髓,，其實在湯里,。蘭州人吃牛肉面，要早上吃,，頭鍋湯,，香的有底蘊。一清二白三紅四綠,，缺一不可,。如果連這幾點都做不到，店門都沒人進去,。毛細,、細的、三細,、二細,、九葉、寬的,、大寬,，面型不同口感也各有千秋。喜歡二細和大寬，吃不慣毛細,。小編是甘肅隴西人,，吃牛肉面也知道蘭州本地的香。蘭州牛肉面到了隴西,，總會“水土不服”,。好像蘭州牛肉面，離開了蘭州就不是那個味了,。說到底,，還是水的問題。人家蘭州人吃的是黃河水,，我們隴西人吃的是“竊來的”洮河水。蘭州碧富宮牛肉面的另一個特點是牛肉的選材和處理,。蘭州碧富宮牛肉面選用的是高質量的牛肉,，經過切割、腌制和煮熟等處理,，使其保持鮮嫩的口感,。牛肉的鮮美和面條的口感相得益彰，使得蘭州碧富宮牛肉面成為一道美味的佳肴,。完善的售后服務,，定期更新菜單，保持競爭力,。

毫無疑問,，蘭州牛肉面是少有的全國人民都愛吃的面條品類。一方面,，蘭州牛肉面更香,。面條好吃與否主要看兩部分：湯和面。只要湯和面做得好,，面條的道自然好吃,。湯底是蘭州牛肉面的“靈魂”，做法如同廣東煲湯一樣講究,。其湯底用牛肉,、牛大骨、牛脊髓和土雞來增加香味的豐富程度,，配上十幾種甚至幾十種對人體有益的,、既是中藥又是調料的天然香料，還要經過6個小時以上的慢火燉制,。從食材來看,，牛肉本身是一種很容易出味道的食材，比羊肉,、豬肉,、雞肉等肉類相對更好吃,。牛肉的氨基酸含量高，在烹飪中會釋放出多種讓人感受到美味的成分,。而一般的羊肉都有膻味,，需要混入重味道的調料甚至是中藥材來混合覆蓋膻味，比如西安水盆羊肉,、河南燴面,。沒有膻味的好羊肉價格貴，成本太高,，內蒙羊肉隨便都是四五十元一斤,。專業(yè)的培訓團隊，為您提供個性化的培訓課程,，助您快速成長,。海口加盟一家牛肉面能賺多少錢

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蘭州牛肉面的做法1.將牛肉,、牛骨頭洗凈,，用清水浸泡4小時撈出(血水留制湯用)，放入溫水鍋內,，大火燒開,，撇去浮沫，加入精鹽,、草果,、生姜、花椒等,，用小火燉5小時左右,，熟爛時撈出晾涼，牛肉切成1厘米見方的丁,。牛肝也加調料煮湯待用,。2.肉骨湯撇去浮沫、浮油,，加入泡肉的血水,，用旺火燒開，撇去浮沫,，再加牛肝湯及調料袋,，加入少許水燒開，加入精鹽、胡椒粉,、味精和蘿卜片,，用小火煨之。3.取精面粉適量,，加入清水拌成絮狀,，再加入灰水揉和均勻，餳好后摘成250克重的劑子,，放在抹了清油的案板上,，蓋好濕布。臨下鍋時將面劑抻拉成面條,。4.面條煮熟后撈入碗內,，澆上肉湯，撒上肉丁,、香菜,、蒜苗，淋上辣椒油,，即為遠近弛名的清湯牛肉面。蘭州好吃的牛肉面品牌