蘭州拉面是湯面，而且還是“清湯面”,，它的精彩之處就是湯清,。首先是煮好面條分離凈煮面的渾面水，其次是加入的牛肉湯是清的,，不加入醬油等有色物,。蘭州清湯牛肉拉面繼承了傳統(tǒng)牛肉拉面的技藝，選擇上等面粉,，添加不含任何有害物質(zhì)的和面劑,，按照傳統(tǒng)方法和面，揉面,，打面,，醒面，和揪面劑子,，再經(jīng)拉面師用手抻拉,，觀看其拉面過(guò)程如同觀看表演一般。一團(tuán)面在拉面師傅手中可拉出大寬,、寬,、韭葉、二柱子,、二細(xì),、細(xì)、毛細(xì),、一窩絲,、蕎麥棱子等十余中不同形狀的面條，如此新鮮的面條,，自然比各種機(jī)制面條,、干面條更美味可口了，熟練的拉面師每分鐘可拉出6~7碗面條,。中餐講究色香味形俱全,，清爽鮮亮豐富的色彩刺激人的食欲,，使人胃口大開(kāi)。選擇碧富宮,，就是選擇了一個(gè)值得信賴(lài)的合作伙伴,，共創(chuàng)美好未來(lái)。武威加盟牛肉面館

好吃的牛肉面是哪家,？追求傳統(tǒng)技藝留下的真正蘭州牛肉面,，打聽(tīng)調(diào)料配制、煮肉調(diào)湯,，堅(jiān)守傳統(tǒng)的廚師是誰(shuí),？這是每一個(gè)蘭州人一直都在關(guān)心的一件事。因?yàn)?，在蘭州這座城市人們對(duì)牛肉面的評(píng)議每天都在發(fā)生,，作為蘭州人，每個(gè)人心中都有自己喜歡吃的一兩家,。有些人是天天吃,，有些人隔幾天就要吃一碗，正如媒體報(bào)道的,，蘭州人的早上是從一碗牛肉面開(kāi)始的,。在清真飲食中蘭州牛肉面早已成為人們優(yōu)先的快餐飯食，也是蘭州相當(dāng)有特色的大眾化經(jīng)濟(jì)小吃,。隨著市場(chǎng)競(jìng)爭(zhēng)蘭州牛肉面的特色品味提升,，發(fā)展和提升的空間越來(lái)越大。哈爾濱加盟一個(gè)蘭州牛肉面要多少錢(qián)統(tǒng)一品牌形象,，專(zhuān)業(yè)店面設(shè)計(jì),，提升品牌辨識(shí)度，吸引顧客眼球,。

堅(jiān)守和傳承蘭州牛肉面地域文化,，是尊重本民族祖先留下的遺產(chǎn)的必要態(tài)度，亦是堅(jiān)持文化自信的表現(xiàn),。由于地理環(huán)境和自然條件不同,，經(jīng)過(guò)長(zhǎng)期的歷史過(guò)程，形成的蘭州牛肉面文化,，有其明顯與地理位置有關(guān)的文化特征,，這是蘭州寶貴的地域文化。蘭州應(yīng)該對(duì)本地區(qū)獨(dú)具特色文化的牛肉面所產(chǎn)生的文化效應(yīng)有新的認(rèn)識(shí)和責(zé)任感,。堅(jiān)守蘭州牛肉面地域文化,，就是要讓這一文化傳統(tǒng)在特定的蘭州區(qū)傳承中發(fā)揮作用，并源遠(yuǎn)流長(zhǎng),，這也是蘭州堅(jiān)持文化自信的表現(xiàn),。大西北蘭州,，古絲綢之路上的重鎮(zhèn)，黃河水,、黃土地孕育出了樸實(shí)厚道的各族人民,，一碗牛肉面充滿蘭州人憨厚的人情味，對(duì)顧客有吸引力,，進(jìn)而贏得顧客的心，自然生意就會(huì)越做越大,。從這個(gè)意義上講,，蘭州牛肉面的文化就是憨厚文化，樸實(shí)厚道,，為人真誠(chéng),。只有理解其文化要義，才能實(shí)現(xiàn)蘭州牛肉面文化的更好傳承與更快發(fā)展,。

這就是為什么許多蘭州牛肉面館門(mén)口總能見(jiàn)到蹲著端面吃的男人,，在我記憶中小時(shí)候每次去吃總能看到，自此我就認(rèn)定蘭州是一座豪放派的城,，現(xiàn)在已經(jīng)越來(lái)越少了,。論如何在牛肉面館占到座位還是一項(xiàng)考驗(yàn)眼力和反應(yīng)力的技術(shù)活。眼疾手快,，方能坐下安心吃面,！蘭州牛肉面的特點(diǎn)是“一清（湯清）、二白（蘿卜白）,、三紅（辣椒油紅）,、四綠（香菜、蒜苗綠）,、五黃（面條鮮亮）,。”與閩南有名的沙茶面不同,，沙茶面更注重湯頭以及湯頭中的料,，一碗沙茶面里有蛤蜊、鮮蝦,、魷魚(yú)血,、肥腸等等，對(duì)面條粗細(xì)軟硬便不那么看中了,。而蘭州牛肉面的精華就是在于面條的口感,，面條是否粗細(xì)均勻、是否彈性有嚼勁……這些才是評(píng)價(jià)牛肉面館是否好吃的重要標(biāo)準(zhǔn),。透明廚房,，全程可見(jiàn),，讓顧客吃得放心，看得明白,。

蘭州牛肉面的魅力在于精致,、在于真正、在于匠心,，文化也好,，情懷也罷，更重要的還是讓人吃的舒心,、吃的踏實(shí),。蘭州牛肉面的名現(xiàn)已響徹全國(guó)，蘭州碧富宮牛肉面更是積極弘揚(yáng)蘭州傳統(tǒng)美食文化,，以濃郁醇厚的純湯,、獨(dú)具匠心的制作方式、優(yōu)良的品質(zhì)保證,，傳承真正美食,，發(fā)揚(yáng)中華文化。不僅要讓美味飄香全國(guó),，更要讓牛肉面文化發(fā)揚(yáng)光大,，這就是美食的魅力，這就是蘭州牛肉面的初衷,。蘭州碧富宮牛肉面歡迎每一位有創(chuàng)業(yè)夢(mèng)想的朋友的加入,！我們一起致富！手工拉面,，技藝傳承,，面條粗細(xì)均勻，口感彈牙,，回味悠長(zhǎng),。江蘇加盟一個(gè)蘭州牛肉面店要多少錢(qián)

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蘭州牛肉面不僅成為一種商貿(mào)景觀，更重要的是一種歷史傳統(tǒng)文化現(xiàn)象,。作為一種歷史傳統(tǒng)文化現(xiàn)象,，蘭州牛肉面的會(huì)熱度越來(lái)越高，這說(shuō)明人們喜歡吃蘭州牛肉面,，這種喜歡也應(yīng)該是長(zhǎng)久的,。如果來(lái)到蘭州不吃牛肉面就是個(gè)遺憾，牛肉面成為蘭州的象征,。被中國(guó)烹飪協(xié)會(huì)評(píng)為三大中式快餐之一,，譽(yù)為“中華第1面”,，蘭州被命名為“中國(guó)牛肉面之鄉(xiāng)”。這是蘭州一張靚麗名片,，進(jìn)一步加強(qiáng)建設(shè)和培育“蘭州牛肉面之鄉(xiāng)”的區(qū)域品牌和影響力,，既是政fu的責(zé)任，更是商家和全社會(huì)的責(zé)任,。武威加盟牛肉面館