“關(guān)于牛肉面產(chǎn)業(yè)”蘭州的牛肉面產(chǎn)業(yè)發(fā)展了這么久,，可以說是百花放,、百家爭鳴，沒有哪一家或者哪一個(gè)品牌算得上獨(dú)占鰲頭,，具有一定優(yōu)勢,，這就是蘭州牛肉面的“江湖”。目前,，蘭州市共有牛肉面品牌1083個(gè),，其中連鎖品牌（擁有至少2家門店）242個(gè),，開店數(shù)量850個(gè),，品牌平均開店數(shù)為3.5個(gè)；非連鎖品牌店841個(gè),。好吃么,？通過網(wǎng)友在各平臺對蘭州牛肉面的打分情況看，以滿分為5分計(jì)算,，評分占比多的分段是4-5分,，占43%；占比比較低的分段是1-2分,，只為4%,，這表明人們對蘭州市牛肉面店鋪的認(rèn)度還是很高的，應(yīng)了一句話“在蘭州沒有特別難吃的牛肉面”,。我們的店鋪設(shè)計(jì)現(xiàn)代而舒適，為顧客提供一個(gè)放松的用餐環(huán)境,，提升整體用餐體驗(yàn),。加盟牛肉面費(fèi)用

蘭州市區(qū)的牛肉面館,，便開門營業(yè),，到早上七八點(diǎn)鐘，各個(gè)面館的人越來越多,，牛肉面，就是蘭州人的鬧鐘,。蘭州人有多愛牛肉面,？從清晨牛肉面館門口排隊(duì)的人期待表情中就可以看得出來,。蘭州人的清晨總是從“扎碗牛大”開始，這一碗滋味濃郁的牛大,，像極了樸實(shí)的蘭州人,。蘭州牛肉面不僅只是一碗面，更承載著蘭州的滄桑變化和風(fēng)土人情,。蘭州本地人吃面,，興這招,，端一碗牛大，要個(gè)小菜,，再加個(gè)鹵雞蛋,，端起大碗就蹲馬邊上，大口吃面,，大口喝湯,，少了南方的小湯勺，多了西北漢子的豪爽,。平?jīng)黾用伺Ｈ饷嫘枰嗌馘X我們注重食材新鮮,，每日現(xiàn)熬牛骨湯，香氣撲鼻,，營養(yǎng)豐富,。

蘭州牛肉面不僅蘊(yùn)含著民本敬糧的飲食觀念，“以味為本”的美食追求和崇尚自的飲食哲學(xué),。而且還是各民族團(tuán)結(jié),，和睦相處,，共同發(fā)展的精神體現(xiàn)。蘭州的地理位置處于農(nóng)牧業(yè)過渡地帶,，正好在這條線上,，有牧業(yè)和農(nóng)業(yè)相混合的飲食文化。自明朝洪武年間開始,，蘭州就是回族聚居區(qū),，本身就有對牛羊肉的巨大需求。長期以來,，牛肉面使用的食材,，有甘南和天祝一帶藏族牧民養(yǎng)的高原生態(tài)耗牛，是真正天然,、無污染,、好的品質(zhì)的健康肉品；有蘭州北山的漢族農(nóng)民種植和尚頭面粉和蘭州城郊菜農(nóng)種的白蘿卜,、羊角辣子,、香菜、蒜苗,；還有從內(nèi)蒙古的雅布賴駱駝運(yùn)來的白鹽,，都是比較好的原料。好原料加上精細(xì)的制作工藝,，做出來的牛肉面,，湯清、肉爛,、面筋道,、味道香。已經(jīng)為人們回答了牛肉面為什么會誕生在蘭州,，我們吃什么,、怎么吃以及吃的效果、吃的健康,、吃的情趣等文化問題,。

蘭州人的1天，是從一碗面開始的,。蘭州這座黃河穿而過的城市,，與一條河相廝相守，和一碗面相愛相生,。因?yàn)榕Ｈ饷娴拇嬖?，蘭州這兩個(gè)字在外地人的腦中更加的鮮活具象,；也是因?yàn)檫@碗面,，全世界的蘭州人對于遙遠(yuǎn)故鄉(xiāng)的記憶將永遠(yuǎn)清晰,。還有臊子面是蘭州市有名的傳統(tǒng)面食。據(jù)說是由唐朝的“長壽面”演化而來,，成為老人壽辰,、小孩生日及其他節(jié)日的待客佳品，含“福壽延年”之意,。因臊子鮮香,，湯味酸辣，面條細(xì)長,，筋韌爽口,，成為營養(yǎng)豐富、老幼皆宜的美味佳肴,。我們的牛肉面不僅美味,，還富含營養(yǎng)，適合各類人群,，成為家庭聚餐的理想選擇,。

蘭州，是黃河唯—穿城而過的省會城市,，流經(jīng)這里的黃河水也自帶牛肉面湯味,，而一旦離開奔騰不息的河水，離開大漠戈壁的蓬灰強(qiáng)堿,，離開蘭州的牛面都是沒有靈魂的,。一百多年前，曾經(jīng)有個(gè)叫馬保子的回族人,，挑著扁擔(dān)從黃河北進(jìn)了蘭州城,，走街串巷，賣一碗叫“熱鍋?zhàn)印钡拿?，那便是“蘭州牛肉面”初的樣子,。在蘭州，或者甘肅地區(qū),，只有牛肉面,，本地人一般稱之為“牛大”或“牛大碗”，取“大碗牛肉面”之意,。蘭州人的每一個(gè)清晨都是從一碗熱氣騰騰的牛肉面開始的,，再加套肉蛋雙飛——大片的牛腱子肉配上茶葉蛋，用當(dāng)?shù)厝说脑拋碚f,，就是“滿福得很,！”快速響應(yīng)顧客需求，讓您的用餐體驗(yàn)更加順暢愉快,。隴南加盟一個(gè)牛肉面選哪個(gè)品牌好

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美食復(fù)蘇味蕾,，煙火趕走陰霾,，家鄉(xiāng)食溫暖著我們的家鄉(xiāng)胃！回到故鄉(xiāng),，久別重逢的不僅是舌尖的味蕾,，更是平實(shí)歲月里的故人情誼。離開蘭州時(shí)要去吃一碗牛大,，遠(yuǎn)行歸來也要吃一碗牛大,，溫暖醇厚的味道，熨帖著一顆顆眷戀故土的心,。蘭州人通常以“牛大碗”或者“牛大”來稱呼牛肉面,。這道美食是蘭州的代表性特色小吃，也是蘭州人的驕傲,，牛肉面的歷史可以追溯到清朝,，當(dāng)時(shí)是為了方便馬車夫和商人的快餐。現(xiàn)如今,，牛肉面已經(jīng)成為了蘭人的日常飲食之一,，也是蘭州的一張名片，一碗牛肉面用比較好質(zhì)的食材,、養(yǎng)胃的美食,、熱情的服務(wù)詮釋了“蘭州日子有戲有味”。牛肉面的制作過程非常講究,，首先是選用上好的面粉,，經(jīng)過多次揉面、搟面,、拉面,，制成細(xì)而有彈性的面條。接著是選用新鮮的牛肉,，經(jīng)過切片,、焯水、燉煮等多個(gè)環(huán)節(jié),，使牛肉鮮嫩可口,。將面條和牛肉放入碗中，加上熱氣騰騰的牛肉湯,，再撒上蔥花、香菜等調(diào)料，一碗香氣撲鼻的牛肉面就完成了,。加盟牛肉面費(fèi)用