蘭州牛肉面是從早晨5,、6點鐘開業(yè),，因為熬湯很費事，每天用的湯都是有限的,，賣到中午,，湯賣完，店就關(guān)了,。再比如從名稱叫法上講,，應(yīng)堅守蘭州牛肉面不是蘭州牛肉拉面。2010年申請注冊為“蘭州牛肉拉面”,，把本來清白的蘭州牛肉面的歷史被人為搞亂了,，作為土生土長的蘭州人聽起來別扭。因為拉面一詞,，并沒有地域特點,，甚至也不具有文化性，在中國各地用類似做法做出的面食,，都可以叫拉面,。甚至在國都有把完全不用手工制作的切面叫拉面的。蘭州叫拉面,，就等于放棄了對自身地域文化包括飲食文化的堅持,。我們提供多種配菜選擇，讓您的牛肉面更加豐富多彩,。山東開一個蘭州牛肉面多少錢

這一碗充滿著蘭州人記憶的牛肉面,，承載著太多的情感和滋味。無論離家多久多遠,，每當(dāng)品到這種美食,，都能讓人想起家園。即使我們長大成人,，因為上學(xué)或工作而離開家鄉(xiāng),，但家鄉(xiāng)的味道卻始終不變,，它就在那里,，成為了一代又一代蘭州人的味蕾記憶。多年來,，蘭州牛肉面一直保持著平民價位,，是一道值得稱贊的美食,。蘭州是一座舌尖上的城市，它的風(fēng)味,、文化和歷史都需要慢慢品味,。蘭州牛肉面滿足了人們從吃飽到吃好，從吃好到求精致的生活需求,，也是社會發(fā)展和時代進步的體現(xiàn),。山東開一個蘭州牛肉面多少錢碧富宮提供多樣化的牛肉面系列，滿足不同消費者的口味偏好,，吸引更多的顧客群體,。

蘭州拉面是湯面，而且還是“清湯面”,，它的精彩之處就是湯清,。首先是煮好面條分離凈煮面的渾面水，其次是加入的牛肉湯是清的,，不加入醬油等有色物,。蘭州清湯牛肉拉面繼承了傳統(tǒng)牛肉拉面的技藝,，選擇等面粉,，添加不含任何有害物質(zhì)的和面劑,，按照傳統(tǒng)方法和面,，揉面,，打面,，醒面,，和揪面劑子,，再經(jīng)拉面師用手抻拉,，觀看其拉面過程如同觀看表演一般,。一團面在拉面師傅手中可拉出大寬、寬,、韭葉,、二柱子、二細,、細,、毛細、一窩絲,、蕎麥棱子等十余中不同形狀的面條,，如此新鮮的面條，自然比各種機制面條,、干面條更美味可口了,，熟練的拉面師每分鐘可拉出6~7碗面條。中餐講究色香味形俱全，清爽鮮亮豐富的色彩刺激人的食欲,，使人胃口大開,。

蘭州的清晨是從一碗牛肉面開始的，牛肉面館六點便開門營業(yè),，牛肉面成了早起外出的蘭州人出門前必吃的食物,，仿佛象征著一種儀式感；中午不知道該吃什么的時候,，蘭州人總會用一碗牛肉面喂飽自己的胃,，不用考慮不用糾結(jié)，經(jīng)濟實惠好吃能吃飽,，這便是對蘭州牛肉面比較好的評價,；牛肉面館也是夜歸人的深夜食堂，當(dāng)熱鬧的飯局散盡,，觥籌交錯之,，總想一個人去吃點什么，這時候的牛肉面,，不僅安慰了自己的胃,，也安慰了自的靈魂。蘭州,，總是在清晨里出走,，蘭州，夜晚溫暖的醉酒,，蘭州,，淌不完的黃河水向東流，蘭州,，夢的盡頭是牛肉面的入口,。碧富宮牛肉面采用獨特的調(diào)味配方，確保每一碗面都能展現(xiàn)出獨特的風(fēng)味,，吸引更多食客,。

有很多人將蘭州拉面和蘭州牛肉面混淆，蘭州拉面是一個品類,，而牛肉拉面它是蘭州拉面里面的一個品種,，如臊子面、炸醬面,、打鹵面,、涼面等等也是其重要品種，蘭州還有專門的雜醬面店,、臊子面,、打鹵面店等,，一碗成功的牛肉面應(yīng)該是一清（湯清）、二白（蘿卜白）,、三紅（辣椒油紅）、四綠（香菜,、蒜苗綠）,，咸、鮮,、辛,、辣、微麻,，回味無窮,。牛肉拉面對面條制作的五大步驟，無論是從選料,、和面,、餳面還是溜條、拉面,，都巧妙地運用了面粉所含的物理性能,。碧富宮致力于提供性價比高的美食，讓您吃得開心又實惠,。蘭州清湯牛肉面加盟費用是多少

碧富宮注重面條的制作,，采用傳統(tǒng)工藝，面條筋道,，搭配牛肉和湯底,，形成完美的口感組合。山東開一個蘭州牛肉面多少錢

蘭州清湯牛肉拉面,，原為西北地區(qū)招待高級賓客的風(fēng)味食品,。因為味美可口，經(jīng)濟實,，不僅在蘭州比比皆是,，而且在全國各省乃至世界許多國家和地區(qū)都有了蘭州牛肉拉面館。蘭州本地人一般稱蘭州牛肉拉面為"牛肉面",。年輕人亦稱之為"牛大"或"牛大碗",，取"大碗牛肉面"之意。史料記載中,，蘭州牛肉面起源于馬保子自創(chuàng)的“熱鍋子面”,。熱鍋子面由馬子于1915年始創(chuàng)的，當(dāng)時馬保子家境貧寒,，為生活所迫,，他在家里制成了熱鍋牛肉面，肩挑著在城里沿街叫賣。后來,，他又把煮過牛,、羊肝的湯兌入牛肉面，其香撲鼻,。三年后,，他在蘭州東城壕北口處租得一間低矮鋪面，大約十幾個平方米,，不用沿街叫賣,，開始了坐商的小本經(jīng)營。馬保子以湯售面,，進門先給客人盛上小碗牛肉清湯,。客人等面時喝上一碗牛肉清湯,，滿嘴留香,，食欲大增。山東開一個蘭州牛肉面多少錢