蘭州牛肉面是蘭州的一道標志性美食，許多人因為品嘗這一碗美味的蘭州牛肉面而了解了這座城市,，也深深愛上了它,。俗話說得好：“民以食為天”，對于離鄉(xiāng)背井的游子來說,，讓人懷念的就是家鄉(xiāng)的口味和鄉(xiāng)音,。作為一個生于甘肅、長于甘肅的人,，我深刻體會到了面食的美好和溫暖,。蘭州牛肉面能夠代代相傳，不斷改良和創(chuàng)新,，在保持原有特色的基礎(chǔ)上,，不斷添加新的美味元素。如今,，蘭州牛肉面已經(jīng)不只是在蘭州能品嘗到,，全國各地都有蘭州牛肉面館。在蘭州,，每隔幾個店鋪就會有一蘭州牛肉面館,，無論去哪一家，都能品嘗到美味的蘭州牛肉面,。選擇碧富宮,，就是選擇了一個關(guān)于味道、文化和情感的故事,。湖南加盟牛肉面

“精致蘭州?面享未來”蘭州牛肉拉面文創(chuàng)設(shè)計邀請展吸引了世界的目光,，來自海外及全國的設(shè)計師紛紛投稿，終會務組從1128件參賽作品中精選出230余件蘭州牛肉面主題的文化海報,、文創(chuàng)產(chǎn)品參展,。據(jù)統(tǒng)計數(shù)據(jù)顯示，目前蘭州市區(qū)內(nèi)有牛肉面館一千余家,，從業(yè)人員達14000余人,。全國各地“蘭州牛肉面店”有4萬多家，年營業(yè)額約為600億元,，從業(yè)人員超過30萬,。在40個國家和地區(qū)開設(shè)店200多家,。今年以來，蘭州市舉行了“半價吃牛大”“吃在金城,、一飽口福美食節(jié)”“非遺促消費活動”等形式多樣的讓利惠民活動讓牛肉面產(chǎn)業(yè)不斷地煥發(fā)出新的活力,。前不久在蘭州舉行的“2020中國面食博覽會”上，作為中國面條之一,、中式三大快餐之一的蘭州牛肉面是東道主,，也是肯定的主角。蘭州牛肉面預包裝產(chǎn)品,，也是面食博覽會上的亮點產(chǎn)品,。參會嘉賓紛紛對蘭州牛肉面不絕口，不少參展企業(yè)表達了與蘭州牛肉面企業(yè)合作的期望,。鄭州加盟一個牛肉面費用是多少碧富宮牛肉面采用獨特的調(diào)味配方,，確保每一碗面都能展現(xiàn)出獨特的風味，吸引更多食客,。

蘭州牛肉面百年的歷史了,，相傳是清末光緒年間，一個叫馬保子的廚師所研制的面食,，后輩們再代代推陳出新,，硬是將這種面食文化發(fā)揮到了更好，吃得個名揚天下,。當時馬保子家境貧寒,，為生活所迫，他在家里制成了熱鍋牛肉面,，肩挑著在城里沿街叫賣,。后來，他又把煮過牛,、羊肝的湯兌入牛肉面,，其香撲鼻，大家都喜歡他的牛肉面,。接著他開了自己的店,，不用沿街叫賣了，就想著推出“進店一碗湯”,，客人進得門來,，伙計就馬上端上一碗熱呼呼的牛肉湯請客人喝。馬保子的清湯牛肉面名氣大振,，保子經(jīng)營到1925年,，由其子馬杰三接管經(jīng)營，馬杰三繼續(xù)在清字上下功夫，不斷改進牛肉拉面,，直到后來名振各方,，被贈予“聞香下馬，知味停車”的稱譽,。如今,，蘭州市的每條街巷無論大小，至少都有一兩家牛肉面館,。

蘭州清湯牛肉拉面,，原為西北地區(qū)招待高級賓客的風味食品。因為味美可口,，經(jīng)濟實,，不僅在蘭州比比皆是，而且在全國各省乃至世界許多國家和地區(qū)都有了蘭州牛肉拉面館,。蘭州本地人一般稱蘭州牛肉拉面為"牛肉面"。年輕人亦稱之為"牛大"或"牛大碗",，取"大碗牛肉面"之意,。史料記載中，蘭州牛肉面起源于馬保子自創(chuàng)的“熱鍋子面”,。熱鍋子面由馬子于1915年始創(chuàng)的,，當時馬保子家境貧寒，為生活所迫,，他在家里制成了熱鍋牛肉面,，肩挑著在城里沿街叫賣。后來,，他又把煮過牛,、羊肝的湯兌入牛肉面，其香撲鼻,。三年后,，他在蘭州東城壕北口處租得一間低矮鋪面，大約十幾個平方米,，不用沿街叫賣,，開始了坐商的小本經(jīng)營。馬保子以湯售面,，進門先給客人盛上小碗牛肉清湯,。客人等面時喝上一碗牛肉清湯,，滿嘴留香,，食欲大增。碧富宮承諾，每一碗面都是用心制作,，只為給您更好的味蕾享受,。

堅守和傳承蘭州牛肉面地域文化，是尊重本民族祖留下的遺產(chǎn)的必要態(tài)度,，亦是堅持文化自信的表現(xiàn),。由于地理環(huán)境和自然條件不同，經(jīng)過長期的歷史過程,，形成的蘭州牛肉面文化,，有其明顯與地理位置有關(guān)的文化特征，這是蘭州寶貴的地域文化,。蘭州應該對本地區(qū)獨具特色文化的牛肉面所產(chǎn)生的文化效應有新的認識和責任感,。堅守蘭州牛肉面地域文化，就是要讓這一文化傳統(tǒng)在特定的蘭州區(qū)傳承中發(fā)揮作用,，并源遠流長,，這也是蘭州堅持文化自信的表現(xiàn)。大西北蘭州,，古絲綢之路上的重鎮(zhèn),，黃河水、黃土地孕育出了樸實厚道的各族人民,，一碗牛肉面充滿蘭州人憨厚的人情味,，對顧客有吸引力，進而贏得顧客的心,，自然生意就會越做越大,。從這個意義上講，蘭州牛肉面的文化就是憨厚文化,，樸實厚道,，為人真誠。只有理解其文化要義,，才能實現(xiàn)蘭州牛肉面文化的更好傳承與更快發(fā)展,。我們注重食材新鮮，每日現(xiàn)熬牛骨湯,，香氣撲鼻,，營養(yǎng)豐富。鄭州加盟一個牛肉面費用是多少

我們的牛肉面在口味上不斷創(chuàng)新,，推出季節(jié)性特色產(chǎn)品,，保持顧客的新鮮感。湖南加盟牛肉面

進了牛肉面館,，你會發(fā)現(xiàn)原來不只是坐等上菜那么簡單,。菜單一定不在桌子上,，而在門口收銀處的墻上，牛肉面只有一種,，簡單粗暴得就叫做“牛肉面”,！不分大小碗，每碗7塊錢,，付了錢開好票你得把票拿到出面口,，給到拉面師傅的手里，師傅會問你：“要撒滴”,？意思是你要寬的面還是細的面,？在這里必須科普一下，蘭州牛肉面的寬窄分類,，從細到寬依次排列,，有毛細、細的,、三細,、二細、薄寬,、寬的,、大寬。毛細綿軟,、大寬勁道，二細比較大眾飽腹,，想吃什么就跟師傅說,，每家牛肉面館師傅的記憶力總是驚人的好,，一下子就能記住五六個人的口味需求,，準保不會出錯,，食客有時候等久了也難免分不清哪碗是自己的,，看到一碗急撩撩剛準備端,，師傅便：“這不是你的，前面一個人還沒端完哩,！湖南加盟牛肉面