蘭州牛肉面不僅蘊(yùn)含著民本敬糧的飲食觀念,，“以味為本”的美食追求和崇尚自然的飲食哲學(xué),。而且還是各民族團(tuán)結(jié),，和睦相處,，共同發(fā)展的精神體現(xiàn),。蘭州的地理位置處于農(nóng)牧業(yè)過渡地帶，正好在這條線上,，有牧業(yè)和農(nóng)業(yè)相混合的飲食文化,。自明朝洪武年間開始，蘭州就是回族聚居區(qū),，本身就有對牛羊肉的巨大需求,。長期以來，牛肉面使用的食材,，有甘南和天祝一帶藏族牧民養(yǎng)的高原生態(tài)耗牛,，是真正天然、無污染,、好的品質(zhì)的健康肉品,；有蘭州北山的漢族農(nóng)民種植的和尚頭面粉和蘭州城郊菜農(nóng)種的白蘿卜、羊角辣子,、香菜,、蒜苗；還有從內(nèi)蒙古的雅布賴駱駝運(yùn)來的白鹽,，都是比較好的原料,。好原料加上精細(xì)的制作工藝，做出來的牛肉面,，湯清,、肉爛、面筋道,、味道香,。已經(jīng)為人們回答了牛肉面為什么會(huì)誕生在蘭州，我們吃什么,、怎么吃以及吃的效果,、吃的健康,、吃的情趣等文化問題。 蘭州牛肉面加盟店投資多少錢,？重慶加盟牛肉面店好不好

    蘭州牛肉面不僅成為一種商貿(mào)景觀,，更重要的是一種歷史傳統(tǒng)文化現(xiàn)象。作為一種歷史傳統(tǒng)文化現(xiàn)象,，蘭州牛肉面的社會(huì)熱度越來越高,，這說明人們喜歡吃蘭州牛肉面，這種喜歡也應(yīng)該是長久的,。 如果來到蘭州不吃牛肉面就是個(gè)遺憾,，牛肉面成為蘭州的象征。被中國烹飪協(xié)會(huì)評為三大中式快餐之一,，譽(yù)為“中華第 1 面”,，蘭州被命名為“中國牛肉面之鄉(xiāng)”。這是蘭州一張靚麗名片,，進(jìn)一步加強(qiáng)建設(shè)和培育“蘭州牛肉面之鄉(xiāng)”的區(qū)域品牌和影響力,，既是政fu的責(zé)任，更是商家和全社會(huì)的責(zé)任,。哪家牛肉面品牌加盟有優(yōu)勢銀川加盟蘭州牛肉面就選碧富宮品牌,。

蘭州地處西部，天總是亮的較晚,。四五點(diǎn)鐘的蘭州,，總能看到師傅們在那里和面調(diào)湯，在和面的時(shí)候,，需要摔打,，還需要邊揉邊往里面摻清油和灰，灰其實(shí)就是一種當(dāng)?shù)赝翂A,，只有這樣,，面才可以增加韌性，才拉得開,，扯得細(xì),。和好后，還要做成手腕粗細(xì),，半尺長的面劑子,，每個(gè)劑子拉一碗面。每次拉好面后,，師傅的手中會(huì)留下一小疙瘩面團(tuán)，所以下到鍋里的面的多少與留在手里的面團(tuán)的大小有直接的關(guān)系,，隨師傅的心情和習(xí)慣而定,，也就常有飯量大的小伙子對扯面師傅大喊:“劑子給大些,。”師傅也定會(huì)在里面爽快地答到:“好咧,。劑子大些,。”對應(yīng)間,，店鋪顯得熱鬧而紅火,，小伙子為自己的要求得到滿足而感到高興，師傅也更加的干勁十足,。

    一碗牛肉面實(shí)際上承接了很多蘭州的文化和精神,。第1，他首先是民族的融合,。蘭州這個(gè)地方是三大高原的交匯處,，蒙古高原、黃土高原和青藏高原,，它是各民族交匯的一個(gè)地方,。中華民族是由多民族組成的大家庭，在中國漫長的幾千年歷史中,，我們國家形成了平等團(tuán)結(jié)互助和諧的名族關(guān)系,，各名族和睦相處，同舟共濟(jì),、共同奮斗,、共同發(fā)展、民族團(tuán)結(jié)始終是名族關(guān)系的主旋律,，從蘭州牛肉面發(fā)展的歷史來看,，蘭州牛肉面自清嘉慶年誕生之日起就離不開回漢和各少數(shù)民族之間的親密合作。第二,，蘭州牛肉面的歷史就是中華民族不同地域,、不同文化、不同理念,、不同民族碰撞之后的融合,，是中華文明值得驕傲的一部分。蘭州牛肉面的11種形式和文化內(nèi)涵體現(xiàn)的是中華民族的創(chuàng)新精神,。 四川加盟蘭州牛肉面就選碧富宮品牌,。

甘肅本地人和熟悉甘肅人的朋友都知道，甘肅人對面條情有獨(dú)鐘,。甘肅缺水,，所以就必須種植一些耐旱的作物，這就是甘肅主要種植小麥的原因。當(dāng)你走進(jìn)甘肅之后,，飯館多的不是蓋澆飯而是各種的面館,，甘肅人每天不吃碗面心里就感覺不舒服。所以甘肅有很深的面文化,，閑話少說,，下面就將甘肅人喜歡吃的面條進(jìn)行羅列。對,，就是這個(gè)在蘭州隨處可見的面館,，今年打算申遺。作為土著居民,，當(dāng)然希望牛肉面可以做的更好,，受到更多人的歡迎?？墒窃谔m州街頭,，有一種感受就是牛肉面館實(shí)在太多了，有點(diǎn)“爛大街”感覺,。雖然面館眾多,，但是還是給蘭州人的飲食帶來了很多的便利。早中晚均可食,，這就是比較大的特色了,。蘭州碧富宮牛肉面加盟好不好？湖南加盟一個(gè)牛肉面費(fèi)用大概是多少

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我國面食種類繁多,，歷史悠久。日常食用的面條超過了一千兩百種,，光陜西的面條種類就超過一百種,，其中，臊子面就有3000年的歷史,。中國,、阿拉伯及意大利都聲稱是面條的發(fā)源地，但可考的關(guān)于面條的早文字記錄是東漢時(shí)期的中國,。而且在2005年,，中國社會(huì)科學(xué)院考古研究所研究員葉茂林在青海省民和縣喇家遺址（約4000年前被地震掩埋）中發(fā)現(xiàn)了距今有4000多年歷史的面條，長約50厘米,、寬0.3厘米,，由粟制成，有早的文字和實(shí)物佐證,，很明顯面條起源于中國,。而意大利的面條,，很可能是馬可·波羅時(shí)期由絲綢之路的商人帶到意大利的。重慶加盟牛肉面店好不好

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