牛肉面是清末光緒年間,，一個叫馬保子的廚師所研制的面食，后輩們再代代推陳出新，硬是將這種面食文化發(fā)揮到了更好,，吃得個名揚天下,。當時馬保子家境貧寒,，為生活所迫,，他在家里制成了熱鍋牛肉面，肩挑著在城里沿街叫賣,。后來,，他又把煮過牛、羊肝的湯兌入牛肉面,，其香撲鼻,，大家都喜歡他的牛肉面。接著他開了自己的店,，不用沿街叫賣了,，就想著推出“進店一碗湯”，客人進得門來,，伙計就馬上端上一碗熱呼呼的牛肉湯請客人喝,。馬保子的清湯牛肉面名氣大振，馬保子經(jīng)營到1925年,，由其子馬杰三接管經(jīng)營,，馬杰三繼續(xù)在清字上下功夫，不斷改進牛肉拉面,，直到后來名振各方,，被贈予“聞香下馬，知味停車”的稱譽,。如今,，蘭州市的每條街巷，無論大小,，至少都有一兩家牛肉面館,。 蘭州牛肉面外地加盟怎么樣？黑龍江加盟蘭州牛肉面能賺多少錢

    蘭州牛肉面距今已有一百二十年的歷史,，它以“湯鏡者清,，肉爛者香，面細者精”的獨特風味和“一清二白三紅四綠”的悅目色彩贏得了國內(nèi)乃至全世界顧客的好評,，被中國烹飪協(xié)會評為三大中式快餐之一,，而成為地地道道的“中華第1面”。蘭州牛肉面,，清淡,、爽口、實惠,、價廉,。而且拉抻起來風情萬象,，令無論南方人、北方人還是外國朋友,，均感到奇妙無比,，不可思議!我們把它視之為面食藝術(shù)的造型表演，實不為過,。蘭州牛肉面是一種地方小吃,，又成了地域文化。這種文化,，靠汲取地方人文的土壤,，靠大漠戈壁和強烈的紫外線,，靠冷風和草灰強堿,，靠的信仰和力量，靠這些養(yǎng)分的滋潤和哺育,，讀不懂它的文化符號,，絕難經(jīng)營出真正的蘭州牛肉面，甚至不會吃——缺乏文化和藝術(shù),。 山東開一個牛肉面投資多少錢銀川加盟蘭州牛肉面就選碧富宮品牌,。

    蘭州牛肉面不僅蘊含著民本敬糧的飲食觀念，“以味為本”的美食追求和崇尚自然的飲食哲學(xué),。而且還是各民族團結(jié),，和睦相處，共同發(fā)展的精神體現(xiàn),。蘭州的地理位置處于農(nóng)牧業(yè)過渡地帶,，正好在這條線上，有牧業(yè)和農(nóng)業(yè)相混合的飲食文化,。自明朝洪武年間開始,，蘭州就是回族聚居區(qū)，本身就有對牛羊肉的巨大需求,。長期以來,，牛肉面使用的食材，有甘南和天祝一帶藏族牧民養(yǎng)的高原生態(tài)耗牛,，是真正天然,、無污染、好的品質(zhì)的健康肉品,；有蘭州北山的漢族農(nóng)民種植的和尚頭面粉和蘭州城郊菜農(nóng)種的白蘿卜,、羊角辣子、香菜,、蒜苗,；還有從內(nèi)蒙古的雅布賴駱駝運來的白鹽,，都是比較好的原料。好原料加上精細的制作工藝,，做出來的牛肉面,，湯清、肉爛,、面筋道,、味道香。已經(jīng)為人們回答了牛肉面為什么會誕生在蘭州,，我們吃什么,、怎么吃以及吃的效果、吃的健康,、吃的情趣等文化問題,。

    這一碗湯，從河南到蘭州,，蘭州人知道牛肉面的優(yōu)劣其實在于湯,，不在于面。一個湯當中有23種調(diào)料,，調(diào)料加的比例和次數(shù)不一樣,，就構(gòu)成了牛肉面。還有講究,，秘方主要在湯上,，主要是蘭州人吃牛肉面寧愿把面不吃完，湯也給他喝完,。所以牛肉面既承接的是歷史,，體現(xiàn)的是城市的精神，也展示了民族的交流,。蘭州人吃牛肉面,，講究的是一種空間、一種情緒,、一種氣勢,、一種風范、一種文化,。在他們看來,，湯要醇美，肉要鮮嫩,，抻面的風情萬種,、舀湯的出手快捷、吃面的全身心投入,。一碗熱騰騰的牛肉面端上來,，醇香中彌漫的,、張揚的正是蘭州人那清亮鮮明的審美、純樸執(zhí)著的性情和豪放熱情的大西北氣概,。這便是蘭州,，對立的風味和諧著，給西北高原帶來平撫,，給長途旅人帶來慰藉,。 蘭州牛肉面加盟優(yōu)勢有哪些？

    一碗牛肉面實際上承接了很多蘭州的文化和精神,。第1,，他首先是民族的融合。蘭州這個地方是三大高原的交匯處,，蒙古高原、黃土高原和青藏高原,，它是各民族交匯的一個地方,。中華民族是由多民族組成的大家庭,，在中國漫長的幾千年歷史中,，我們國家形成了平等團結(jié)互助和諧的名族關(guān)系，各名族和睦相處,，同舟共濟,、共同奮斗、共同發(fā)展,、民族團結(jié)始終是名族關(guān)系的主旋律,，從蘭州牛肉面發(fā)展的歷史來看，蘭州牛肉面自清嘉慶年誕生之日起就離不開回漢和各少數(shù)民族之間的親密合作,。第二,，蘭州牛肉面的歷史就是中華民族不同地域、不同文化,、不同理念,、不同民族碰撞之后的融合，是中華文明值得驕傲的一部分,。蘭州牛肉面的11種形式和文化內(nèi)涵體現(xiàn)的是中華民族的創(chuàng)新精神,。 加盟蘭州牛肉面需要哪些條件？酒泉加盟一家蘭州牛肉面投資是多少

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    蘭州牛肉面不僅成為一種商貿(mào)景觀,，更重要的是一種歷史傳統(tǒng)文化現(xiàn)象。作為一種歷史傳統(tǒng)文化現(xiàn)象,，蘭州牛肉面的社會熱度越來越高,，這說明人們喜歡吃蘭州牛肉面,，這種喜歡也應(yīng)該是長久的。 如果來到蘭州不吃牛肉面就是個遺憾,，牛肉面成為蘭州的象征。被中國烹飪協(xié)會評為三大中式快餐之一,，譽為“中華第 1 面”,，蘭州被命名為“中國牛肉面之鄉(xiāng)”。這是蘭州一張靚麗名片,，進一步加強建設(shè)和培育“蘭州牛肉面之鄉(xiāng)”的區(qū)域品牌和影響力,，既是政fu的責任,，更是商家和全社會的責任,。黑龍江加盟蘭州牛肉面能賺多少錢

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