蘭州,，一座江湖氣的城市,。它存在于歌手的民謠里，存在于黃河上橫亙的那座有“黃河第 1 橋”之稱的百年鐵橋上,，更深刻的存在于全國人民對于“蘭州拉面”的印象里,。只有蘭州人自己知道，在蘭州,，根本沒有所謂的“蘭州拉面”,，全國各地街道兩旁的蘭州拉面那都不是蘭州人開的，多半是青海人開的,，如果你在外地,，走進(jìn)一家“蘭州拉面”館，服務(wù)員給你遞過來一張菜單讓你點(diǎn)單,，那你注定是吃不到真正的“蘭州拉面”了,。在蘭州，真正的拉面叫做“蘭州牛肉面”,，再親切一點(diǎn)兒,，我們都叫它“牛大”。每逢午餐時(shí)間,，同事們總是會(huì)互相問一句：“走,，去吃牛大！”加盟蘭州牛肉面需要哪些條件,？湖北加盟一家牛肉面大概需要多少錢

    提起甘肅的面,，許多人只能想到“蘭州牛肉面”,，脫口而出的瞬間，也往往會(huì)變成“蘭州拉面”——在外地人眼中,，好像甘肅只有一種面似的,，還常被叫錯(cuò)名字。然而實(shí)際上,，甘肅的面,，就像甘肅的風(fēng)景一樣，遠(yuǎn)遠(yuǎn)超出我們的想象,。蘭州牛肉面常被外地人叫做蘭州拉面,，原因無外乎這讓人印象深刻的制作方法。圖/網(wǎng)絡(luò)大約距今4000年左右,，小麥從新月沃地傳入中國后,，經(jīng)新疆進(jìn)入河西走廊，甘肅便開始種植小麥,。此后經(jīng)數(shù)千年時(shí)間,，面食逐漸超越黃河地區(qū)的主食小米，成為主食,。漢朝,，黃河上游出現(xiàn)早原始的面，稱為“湯餅”,。至此,，面條才真正擺上中國人的餐桌。位于黃河上游的甘肅,，形似如意,，橫亙西北，又以其東接陜西,，南瞰青海,、四川，北連寧夏,、內(nèi)蒙古的地理優(yōu)勢,，兼收并蓄，博采眾長,，可謂“面面俱到”,。 長春加盟蘭州牛肉面選個(gè)品牌蘭州牛肉面外地怎么加盟？

蘭州牛肉面——從配料和烹制方式來看,，經(jīng)過長時(shí)間的慢火燉制,，肉和辛香料中的大量谷氨酸、鳥昔酸,、肌昔酸等提鮮成分浸出到湯中,，無論聞著還是喝起來都極其鮮美。此外,，蘭州牛肉面的面條適應(yīng)性很廣,，樣數(shù)豐富又筋道，男女老少皆宜,。蘭州牛肉面的面型從如發(fā)絲般的“一窩絲”到像皮帶一般寬的“大寬”,，總共有十幾種。老人,、小孩喜歡吃細(xì)軟的毛細(xì),、細(xì)面，女性喜歡吃二細(xì),、三細(xì),，男性喜歡吃三細(xì)、韭葉,、二寬,。此外，蘭州牛肉面的面條還很筋道,，講究“三遍水,，三遍灰，九九八十一遍揉”,，讓面條無論多粗多細(xì)都不失筋道,，且微微泛黃，好吃又好看,。有了鮮香的牛肉湯底和筋道的面條,，蘭州牛肉面的味道自然好。也因此,，通常在蘭州牛肉面館幾十米外,，鮮香味都能撲鼻而來。飯飽之后,，口里也總是余香縈繞,。

    蘭州牛肉面不僅成為一種商貿(mào)景觀，更重要的是一種歷史傳統(tǒng)文化現(xiàn)象,。作為一種歷史傳統(tǒng)文化現(xiàn)象,，蘭州牛肉面的社會(huì)熱度越來越高，這說明人們喜歡吃蘭州牛肉面,，這種喜歡也應(yīng)該是長久的,。 如果來到蘭州不吃牛肉面就是個(gè)遺憾，牛肉面成為蘭州的象征,。被中國烹飪協(xié)會(huì)評(píng)為三大中式快餐之一,，譽(yù)為“中華第 1 面”,，蘭州被命名為“中國牛肉面之鄉(xiāng)”。這是蘭州一張靚麗名片,，進(jìn)一步加強(qiáng)建設(shè)和培育“蘭州牛肉面之鄉(xiāng)”的區(qū)域品牌和影響力,，既是政fu的責(zé)任，更是商家和全社會(huì)的責(zé)任,。蘭州牛肉面加盟就選碧富宮品牌,。

一場愜意的旅行，一個(gè)意外的驚喜,，一份美味的佳肴,，大概世間的幸福莫過于此。對于甘肅蘭州的人們來說,，每天一碗牛肉面當(dāng)早餐或午餐就是特別幸福的事了,。在這座黃河穿流而過的城市里，到處彌漫著牛肉面的清香,，在西北豪邁的故土上,，孕育著一代代勤勞樸實(shí)的華夏兒女。他們傳承著先輩的手藝,，將蘭州牛肉面美食文化傳播到世界各地,。蘭州牛肉面已經(jīng)開始走向世界，慢慢的開始國際化,，從某種層面來看,，中國傳統(tǒng)的文化，美食,，在資本的相結(jié)合下開始多元化,，走起了時(shí)尚的路線，也讓人眼前一亮,！碧富宮蘭州牛肉面加盟怎么樣,？濟(jì)南加盟蘭州牛肉面店好不好

蘭州牛肉面加盟店哪個(gè)品牌好？湖北加盟一家牛肉面大概需要多少錢

進(jìn)了牛肉面館,，你會(huì)發(fā)現(xiàn)原來不只是坐等上菜那么簡單,。菜單一定不在桌子上，而在門口收銀處的墻上,，付了錢開好票你得把票拿到出面口,，給到拉面師傅的手里，師傅會(huì)問你:“要撒滴”,？意思是你要寬的面還是細(xì)的面?蘭州牛肉面它是感性的,，人性化的，十分地融通而隨和。不同的性格不同的人造就了牛肉面的種種面型,，而多樣的面型又塑造著蘭州人的涵養(yǎng)和性情,。蘭州牛肉面的面型種類有：“二細(xì)”(稍粗)、“細(xì)”的,、“毛細(xì)”(更細(xì)的),、“韭葉子”、“寬”的以及“大寬”（二指寬）,。而且蘭州人吃牛肉面要哪一種已印入潛意識(shí),， 少有改變,?！岸?xì)”是陽剛，“細(xì)的”是隨和,，“毛細(xì)”是溫柔,，“韭葉子”給你平靜，“寬的”給你豪放,，“大寬”讓人威猛武野……湖北加盟一家牛肉面大概需要多少錢

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