泰和烏雞具有很高的營養(yǎng)價(jià)值,，所含18種氨基酸都高于其它雞品種,。為人們?nèi)粘ｏ嬍持械恼滟F滋補(bǔ)品。經(jīng)測(cè)定泰和烏雞屬高蛋白,、低脂肪,、低糖的堿性食品，粗蛋白含量平均達(dá)52.72%,，粗脂肪只占24.17%,。這種低脂肪比率可與大豆及藻類媲美。數(shù)據(jù)顯示,，其含糖量也不高,，是肥胖者以及糖尿病等患者可以放心食用的食品。另外,，泰和烏雞維生素A的含量是鰻魚的10倍,，鐵的含量比菠菜高10倍，鋅的含量是大豆的3.3倍,，同時(shí)還含有較高的磷,、鈣、鎂,、銅,、錳等多種礦物質(zhì),。烏雞是補(bǔ)虛勞、養(yǎng)身體的上好佳品,。江西怎樣泰和烏雞原產(chǎn)地

泰和烏雞產(chǎn)自江西省泰和縣行政轄區(qū)內(nèi),，是地理標(biāo)志產(chǎn)品。(GB/T21004-2007)《中華人民共和國地理標(biāo)志泰和烏雞》“渾身白毛,，具有叢冠,、纓頭、綠耳,、胡須,、絲毛、五爪,、毛腳,、烏皮、烏肉,、烏骨外表特征,；其體形嬌小玲瓏，外貌獨(dú)特,，集藥用,、滋補(bǔ)、觀賞于一體,，是藥膳兩用的珍貴禽類種質(zhì)資源”,。 (AGI2010-02-00245)《中華人民共和國農(nóng)產(chǎn)品地理標(biāo)志質(zhì)量控制技術(shù)規(guī)范泰和烏雞》“體重特征：出150日齡體重900g－1000g，商品泰和烏雞平均體重600g—800g,。較一般烏雞體重偏小,。屠宰利用率高，全凈膛利用率78.67%,。供做宴席佳肴別有風(fēng)味,，肉嫩湯鮮，美味可口” ,。有哪些泰和烏雞包括哪些泰和烏雞其肉質(zhì)細(xì)膩,、營養(yǎng)豐富，市場(chǎng)需求也較大,。

泰和烏雞,，也稱泰和黑雞，是中國江西省泰和縣的一種有名的地方雞種,。泰和烏雞以其獨(dú)特的藥用價(jià)值和豐富的營養(yǎng)成分而著稱,，具有以下作用與功效：泰和烏雞富含鐵、蛋白質(zhì)及維生素，適合體弱,、貧血的人群食用,。增強(qiáng)抵抗力：烏雞中的多種氨基酸、維生素和微量元素能提高人體抵抗力,，增強(qiáng)抵抗力,。美容養(yǎng)顏：烏雞含有膠原蛋白和維生素E等成分,，有助于延緩衰老,，保持皮膚彈性和光澤。烏雞中的某些成分可以調(diào)節(jié)人體內(nèi)分泌系統(tǒng),，尤其對(duì)女性的月經(jīng)不調(diào),、痛經(jīng)等癥狀有一定的調(diào)理作用。健脾開胃：烏雞肉質(zhì)細(xì)嫩,，易于消化,，適合脾胃虛弱、食欲不振的人群食用,，有健脾開胃的作用,。補(bǔ)肝腎：烏雞對(duì)肝腎功能有一定的滋補(bǔ)作用，有助于緩解肝腎陰虛,、腰膝酸軟等癥狀,。抗疲勞：烏雞中的多種營養(yǎng)成分能夠有效緩解疲勞,，提高工作和學(xué)習(xí)效率,。由于泰和烏雞具有多種保健功效，經(jīng)常被用作藥膳食材,，可以燉湯,、煮粥或制成藥膳菜肴，適合各類人群尤其是體弱多病,、老年人和女性食用,。

如今泰和烏雞作為一項(xiàng)地方特色產(chǎn)品已經(jīng)打開了一番市場(chǎng)，相關(guān)產(chǎn)品像烏雞食品,，烏雞保健品已經(jīng)銷往全國各地并出口至日本,、東南亞等國家和地區(qū)。到2006年為止,，泰和縣共有包括生物谷實(shí)業(yè),、匯仁制藥、半邊天藥業(yè)等在內(nèi)的十幾家烏雞企業(yè),，它們先后開發(fā)出各具特色的8個(gè)系列130多個(gè)品種的烏雞產(chǎn)品,。這些產(chǎn)品受到國內(nèi)外消費(fèi)者贊譽(yù)，例如中華白鳳液獲得中國首屆食品博覽會(huì)銀質(zhì)獎(jiǎng)，白鳳牌烏雞補(bǔ)酒被選為國家外交部禮品酒,，是釣魚臺(tái)國賓館的專門提供商品之一,。泰和烏雞系列產(chǎn)品的成功開發(fā)帶來了良好的經(jīng)濟(jì)效益和社會(huì)效益。泰和烏雞富含鐵,、蛋白質(zhì)及維生素,，有助于補(bǔ)氣，適合體弱,、貧血的人群食用,。

泰和烏雞是有名的飲食藥用雞，全身均可入藥,，骨,、肉及內(nèi)臟均有藥用價(jià)值，可以配成多種成藥和方劑,?！吨袊幱脛?dòng)物志》亦記述：泰和烏雞具有補(bǔ)肝腎、清虛熱的功能,，主治遺精,，久瀉久痢，消渴,，赤白帶下,，骨蒸勞熱等。不是所有的撈都叫海底撈,，還有一種撈叫廚師撈,。生活中其實(shí)我們都有這個(gè)經(jīng)驗(yàn)：自己動(dòng)手煲的雞湯，上面都有厚厚的一層油,，而我們每每在飯?zhí)每吹降碾u湯都是清澈的,，你懂的，很大一部分來自廚師的撈功,。用中國泰和烏雞煲的雞湯就是這么任性——不油膩,，讓你從此告別撈時(shí)代。泰和烏雞的羽毛烏黑發(fā)亮,，肉質(zhì)細(xì)嫩,，營養(yǎng)豐富。國產(chǎn)泰和烏雞檢測(cè)

由于其肉質(zhì)好和較高的營養(yǎng)價(jià)值,，泰和烏雞在市場(chǎng)上有較高的認(rèn)可度和需求,。江西怎樣泰和烏雞原產(chǎn)地

泰和烏雞，泰和的山水造就了肉質(zhì)細(xì)嫩,，外形獨(dú)特的泰和烏雞,，因其藥用功效被載入李時(shí)珍《本草綱目》,。清乾隆年間，泰和烏雞因外貌超群,，肉質(zhì)細(xì)嫩,、奇香味美被視為奇品異珍，并被列為“貢雞”進(jìn)貢朝廷,，從此,，泰和烏雞名聲遠(yuǎn)揚(yáng)！滋補(bǔ)泰和烏雞以烏雞,、枸杞,、黨參、紅棗等食材用隔水蒸制3個(gè)小時(shí)而成,，雞肉經(jīng)過長(zhǎng)時(shí)間的燉煮,，肉質(zhì)酥爛透香，湯味甘醇,，味鮮甘美，回味無窮,，以特有的菜式和韻味,，獨(dú)樹一幟。泰和烏雞經(jīng)過精心燉煮,，呈現(xiàn)出美味的口感和豐富的藥用價(jià)值,，讓我們一起感受這道美食的魅力吧！江西怎樣泰和烏雞原產(chǎn)地