怎樣正確選購白酒？酒色是否透澈，良好的白酒,，酒色會清澈透亮,。將白酒倒入酒杯中，晶瑩清澈,，一看就知道是好酒,。如果未能打開，可以用比較法,，可以將同樣品牌的的兩瓶酒猛地同時倒置,，氣泡消失得慢的那瓶酒質(zhì)量好，氣泡消失得慢,，說明酒濃度高,，存放時間長，喝時味道醇香,。瓶底是否有沉淀,，一般情況下，白酒是無色透明的,，若有沉淀,，酒質(zhì)必定有問題。在觀察酒時,，要注意對著燈光或陽光,，把酒瓶緩慢慢倒置過來，觀察瓶的底部,。如果有下沉物或出現(xiàn)云霧狀現(xiàn)象,，說明酒中雜質(zhì)多；如果酒瓶倒置后,，酒液不失光,，不渾濁，沒有懸浮物,，說明酒的質(zhì)量較好,。從色澤上看，一般白酒都應(yīng)該是無色透明的,。燒酒就是白酒,，是白酒的俗稱。廣東婚宴用白酒口感

白酒可以加熱飲用嗎,？關(guān)于白酒能否熱飲這個問題一直都存有爭議的,。在傳統(tǒng)上,，大多數(shù)人都認(rèn)為，白酒先燙后飲對人體有益,，而這在科學(xué)上也一定的道理,。因為白酒的主要成分是乙醇(酒精)，除此還有醛,，飲酒過多會引起酒精中毒,。醛雖然不是白酒的主要成分，但對人體的損害要比酒精大得多,。醛的沸點低,，只有20℃左右，所以只要把酒燙熱一些,，可以使大部分醛揮發(fā)掉,，這樣對人身體的危害就會少一些。古代溫酒喝主要是在冬季,，當(dāng)時酒度數(shù)低,，相當(dāng)于現(xiàn)在的米酒，溫喝后對胃有好處,，口感也很好,。上海高級醬香白酒怎么樣我國大部分名優(yōu)白酒都屬于糧谷酒。

白酒放久了,，會不會過期,？還能喝嗎？要看是什么酒了,。真正的純糧固態(tài)發(fā)酵釀造好酒,，存放條件能達(dá)到要求，放個幾十年肯定不會有任何問題的,。這里說的好酒,，指的是那種以高粱為主料，采用大曲發(fā)酵的,，并且發(fā)酵期起碼要兩個月以上的,，才能勉強算得上好酒。當(dāng)然了,，如果是采用的長年泥池,，再經(jīng)過三伏天發(fā)酵的，那就更好了,。還必須要存放高度酒,，也就是六十度或者以上的為較好。退而求其次，沒有這種酒的話那就試試瓶裝酒,。首先要挑選五十度以上的,，然后經(jīng)過幾個簡單方法檢驗是不是純糧酒。

燒酒和白酒一樣嗎?燒酒就是白酒,，是白酒的俗稱。白酒有很多俗稱,，比如,，燒酒，老白干,，燒刀子等等,。由于白酒屬于蒸餾酒，一般都是酒精含量大,，比較烈,，因此俗稱“燒酒”。意思就是烈的意思,。白酒（或者燒酒）是中國特有的一種蒸餾酒,。洋酒中沒有白酒種類。白酒的釀制工藝是由淀粉或糖質(zhì)原料制成酒醅或發(fā)酵醪經(jīng)蒸餾而得,。又稱燒酒,、燒刀子等。酒質(zhì)無色（或微黃）透明,，氣味芳香,，入口綿甜爽凈，酒精含量較高,，經(jīng)貯存老熟后,，具有以酯類為主體的復(fù)合香味。土藏白酒是將釀制好的原漿酒埋在土窖里面,，封存一段時間后再拿出來,。

白酒勾兌的原理，在蒸餾白酒中,，其成分98%左右是乙醇和水;其余還有上百種微量成分,，它們量的總和很難超過2%，其中相當(dāng)部分含量雖微,，能量(作用)頗大,。由于這些成分的存在是白酒有別于酒精。當(dāng)它們在酒中含有一定的量,，成份之間以某種量比關(guān)系存在時,，便決定著白酒的風(fēng)格和質(zhì)量。白酒的生產(chǎn)客觀上同廠不同車間，同車間不同生產(chǎn)時間的原理中,，所含的主要微量成分的量及其量比關(guān)系不一致,，因此感官上質(zhì)量不一，特點各異,。要使酒體完美,、風(fēng)格突出、出廠產(chǎn)品的質(zhì)量平衡,、穩(wěn)定,、勾兌便必不可少，從本質(zhì)上來講,，勾兌技術(shù)就是對酒中微量成分的掌握和應(yīng)用,。白酒按酒的香型分類可分為濃香型白酒、醬香型白酒,、清香型白酒,、米香型白酒。陜西陳年白酒品質(zhì)

聞其香,，用人的鼻聞出白酒的香氣,，檢驗其是否具有該香型獨特悠美的香氣，有無其它的異雜氣味等,。廣東婚宴用白酒口感

喝白酒時不能同食的有哪些,？不宜吃牛肉，牛肉甘溫,，補氣助火,；白酒大溫，與牛肉搭配則如火上澆油,，容易引起牙齦發(fā)炎,。不宜吃柿子，喝白酒的時間不要吃柿子,，容易胃結(jié)石,。不宜吃胡蘿卜，假如喝酒時吃胡蘿卜,，輕易智慧在肝臟中產(chǎn)生有毒物質(zhì),，誘發(fā)肝病。不宜吃西紅柿,，因為西紅柿含有鞣酸,，食用會形成不能消化的物質(zhì)，阻礙腸道,。不宜吃核桃,，導(dǎo)致血熱輕者燥咳,嚴(yán)重時會出鼻血。和牛肉一樣,兩者均屬熱性食物，同時食用易導(dǎo)致上火,。與啤酒混喝,，白酒的主要成分是酒精，而啤酒中則含有大量的碳酸,，能夠刺激胃腸蠕動,，加快人體血液循環(huán)和吸收。如果將白酒和啤酒混合在一起喝,，啤酒中所含的碳酸就會促進(jìn)血液對酒精的吸收,，加速酒精在全身的滲透，從而使人更容易醉,，而且容易造成酒精中毒，引起頭昏,、惡心,、嘔吐等癥狀。廣東婚宴用白酒口感

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