白酒應(yīng)該怎樣選擇,？酒瓶是否有疵漏,，劣質(zhì)白酒無論是酒質(zhì)還是酒的包裝都是疵漏百出。在白酒出廠前,，不少酒廠都用鋁皮螺旋形“防盜蓋”封口,，這樣的瓶蓋比較保險。再查看酒瓶上的商標(biāo)標(biāo)識,，一般真酒的商標(biāo)標(biāo)識,，印制比較精美，顏色也十分鮮明,，并有一定的光澤,。挑選白酒時，還要注意酒瓶包裝,，看酒瓶蓋是否封的嚴(yán)實,，酒瓶是否有裂紋和砂眼等。如有上述疵漏,，則酒容易漏氣,、跑度和虧量,。判斷酒精度,，對于酒精度的判斷，大多消費(fèi)者是直接看酒瓶上的標(biāo)識,，其實白酒酒精度的判斷也可以由觀察得知,。判斷白酒的度數(shù)可用搖晃的辦法。搖動酒瓶后,，若出現(xiàn)小米粒到高梁米粒大的酒花,，堆花時間在15秒鐘左右，則酒的度數(shù)大約是53-55度,；如果酒花有高梁米粒大小,，堆花時間在7秒鐘左右，則酒的度數(shù)大約在57-60度,；如果酒花有高梁米粒到玉米米粒大小,，堆花時間在3秒鐘左右，則酒的度數(shù)可達(dá)65度,。土藏的白酒除了有五谷的香氣外,，還夾雜著泥土的氣息，兩味相交,，香氣撲鼻,。遼寧白酒私家定制

一般來水,，什么白酒會比較好喝呢？醬香型:所謂醬香,，就是用淀粉反復(fù)發(fā)酵時發(fā)出的—種醬香味,。這種酒的特征是：醬香突出，幽雅細(xì)膩,，酒體豐富醇厚,，回味悠長，香而不艷,，低而不淡,，且具有隔夜留吞、飲后空杯香猶存的特點(diǎn),。濃香型,，它們的主要特征是：窖香濃郁，綿甜甘冽,，香味協(xié)調(diào),，尾凈余長。清香型：這種香型的酒以乙酸乙酯和乳酸乙酯兩者的結(jié)合為主體香,。它的主要特征是：清香醇正,，諸味協(xié)調(diào)，醇甜柔和,，余味爽凈,，甘潤爽口，具有傳統(tǒng)的白酒風(fēng)格,。陜西升學(xué)宴白酒儲藏白酒的分類,，有的還按質(zhì)量分名優(yōu)白酒和普通白酒。

白酒怎樣辨別是不是假的,？顛倒乾坤,，玩轉(zhuǎn)酒瓶,，若是無色透明玻璃瓶包裝,，把酒瓶拿在手中，慢慢地倒置過來,，對著光觀察瓶的底部,，如果有下沉的物質(zhì)或有云霧狀現(xiàn)象,，說明酒中雜質(zhì)較多;如果酒液不失光、不渾濁,，沒有懸浮物,，說明酒的質(zhì)量比較好。從色澤上看,，除醬香型酒外,，一般白酒都應(yīng)該是無色透明的,。若酒是瓷瓶或帶色玻璃瓶包裝，稍微搖動后開啟,，同樣觀其色和沉淀物,。倒酒入杯，聞香辨味,，把酒倒入無色透明的玻璃杯中,，對著自然光觀察，白酒應(yīng)清澈透明,，無懸浮物和沉淀物;然后聞其香氣,，用鼻子貼近杯口，辨別香氣的高低和香氣特點(diǎn);然后品其味,，喝少量酒并在舌面上鋪開,，分辨味感的薄厚、綿柔,、醇和,、粗糙以及酸、甜,、甘,、辣是否協(xié)調(diào)，有無余味,。由高粱,、糯米、大米,、小麥和玉米五種糧食釀制而成酒,，香氣悠久、味醇厚,、入口甘美、入喉凈爽,、各味諧調(diào),、恰到好處，為白酒中上等出類的口感體驗,。

白酒趨勢：白酒的不容易入口讓很多人望而卻步,，白酒就是苦樂年華，喜怒哀樂的幻化,。喝它,，需要一個過程，甚至類似自虐,，而這個過程當(dāng)代年輕人何苦經(jīng)歷呢,？所以濃香型白酒就很會做廣告,，綿柔型，成為了酒體追求,。其實任何好酒的本質(zhì)都容易入口,，都是綿柔。這個綿柔新概念,，有點(diǎn)和年份概念一樣,，是白酒世界的一個創(chuàng)新，也不能說是忽悠,。因為飲酒多喝有害健康,，對身體無益，可以合法廣告,，但是沒有受眾依然沒有生命力,。白酒作為咱們的國酒，其實是一種文化,，懂得它就能理解農(nóng)業(yè)大國文明古國的發(fā)展史,，適量飲用也能和古人精神交流，有助思考,，所以傳統(tǒng)文化不能丟,。白酒通常是存放時間越久越好。

燒酒和白酒一樣嗎?燒酒就是白酒,，是白酒的俗稱,。白酒有很多俗稱，比如,，燒酒,，老白干，燒刀子等等,。由于白酒屬于蒸餾酒,，一般都是酒精含量大，比較烈,，因此俗稱“燒酒”,。意思就是烈的意思。白酒（或者燒酒）是中國特有的一種蒸餾酒,。洋酒中沒有白酒種類,。白酒的釀制工藝是由淀粉或糖質(zhì)原料制成酒醅或發(fā)酵醪經(jīng)蒸餾而得。又稱燒酒,、燒刀子等,。酒質(zhì)無色（或微黃）透明，氣味芳香，入口綿甜爽凈,，酒精含量較高,，經(jīng)貯存老熟后，具有以酯類為主體的復(fù)合香味,。洞藏白酒在洞藏的過程中,，吸收了山石的氣息味道，酒香也十分的獨(dú)特,。陜西升學(xué)宴白酒儲藏

白酒按酒的香型分類可分為濃香型白酒,、醬香型白酒、清香型白酒,、米香型白酒,。遼寧白酒私家定制

白酒可以加熱飲用嗎？關(guān)于白酒能否熱飲這個問題一直都存有爭議的,。在傳統(tǒng)上,，大多數(shù)人都認(rèn)為，白酒先燙后飲對人體有益,，而這在科學(xué)上也一定的道理,。因為白酒的主要成分是乙醇(酒精)，除此還有醛,，飲酒過多會引起酒精中毒,。醛雖然不是白酒的主要成分，但對人體的損害要比酒精大得多,。醛的沸點(diǎn)低,，只有20℃左右，所以只要把酒燙熱一些,，可以使大部分醛揮發(fā)掉,，這樣對人身體的危害就會少一些。古代溫酒喝主要是在冬季,，當(dāng)時酒度數(shù)低,，相當(dāng)于現(xiàn)在的米酒，溫喝后對胃有好處,，口感也很好,。遼寧白酒私家定制

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