黃酒的花樣喝法,。加冰喝。夏暑之季,，在玻璃杯中加入一些冰塊,，注入少量的黃酒，后加水稀釋飲用,。有的也可放一片檸檬入杯內(nèi),，酒的味道好像被瞬間凝固，更香更醇,。加蘇打水,。藍(lán)寶石喝法，取一直線杯,，置入黃酒三分之一,，再置入三分之一冰塊,，再置入三分之一冰凍蘇打水，上置一片檸檬,，喝起來,，有防暑、去濕之功效,。加雞蛋。在黃酒中打入一個(gè)生雞蛋,，就是一杯非常獨(dú)特的中式雞尾酒,。這種酒的名字更是令人叫絕——“盤古開天”，取意自“萬物之初,，天地混沌如雞子,，盤古生其中”之語。加雪碧或可樂,。在黃酒中加入雪碧或可樂,，才發(fā)現(xiàn)黃酒是有容乃大的，焦糖和檸檬都能和它融合得很好,。黃酒可促進(jìn)腸道內(nèi)有益微生物雙歧桿菌的生長發(fā)育,。四川善釀黃酒

如何縮短黃酒發(fā)酵的時(shí)間。黃酒的發(fā)酵時(shí)間短一般一兩個(gè)月,，時(shí)間稍長一點(diǎn)需要三個(gè)月或則半年以上,，甜米酒發(fā)酵時(shí)間短，在一個(gè)星期內(nèi)就能完成,，麥曲所做的黃酒低發(fā)酵時(shí)間要一個(gè)月,，冬季時(shí)間更長，一般三到四個(gè)月才能完成,。因?yàn)辄S酒營養(yǎng)美味,，很多廣大中老年朋友都喜歡，亦或者黃酒的釀造時(shí)間發(fā)酵時(shí)間成了一大痛點(diǎn),，需要幾個(gè)月的發(fā)酵時(shí)間等待未免太長了,，其實(shí)黃酒的慢發(fā)酵是因其釀造工藝和口感決定的，但還是很多朋友想通過改變一些方法來縮短發(fā)酵時(shí)間,，讓自己更快喝上美味營養(yǎng)的黃酒,。黃酒適宜在冬季釀造，民間多在農(nóng)歷的九月初九之后開始釀造黃酒,，天氣轉(zhuǎn)涼,，適合其慢發(fā)酵，其實(shí)黃酒的佳發(fā)酵溫度應(yīng)該在攝氏10度左右,，如果在寒冷的冬季進(jìn)行釀造,，我們可以在室內(nèi)通過燒火或者棉被保溫來調(diào)高黃酒壇周邊的溫度,，同時(shí)我們還可以在酒糟內(nèi)放入經(jīng)過消毒的熱水瓶，幫助其快速的發(fā)酵,，要溫度的穩(wěn)定性,，切忌忽冷忽熱。四川善釀黃酒黃酒中含有的極微量對(duì)人體健康無益的甲醇,、醛,、醚類等有機(jī)化合物。

黃酒要怎么喝,？黃酒傳統(tǒng)式的飲法,，自然是溫飲。溫飲的鮮明特點(diǎn)是香醇濃厚,，酸味溫和,。熱酒的方式一般有二種：一種是將盛酒具放進(jìn)開水中燙熱，另一種是隔火升溫,。但黃酒加溫特間不適合太久,，不然乙醇都揮發(fā)了，反倒淡而無味,。一般,，冬季風(fēng)靡溫飲。黃酒的溫度是在38℃上下,。在黃酒燙熱的全過程中,，黃酒中帶有的極少量對(duì)身體健康無利的工業(yè)甲醇、醛,、醚類等有機(jī)物,，會(huì)伴隨著溫度上升而揮發(fā)，與此同時(shí),，脂質(zhì)芬芳物則伴隨著溫度的上升而蒸發(fā),。冰飲黃酒。在年青人中風(fēng)靡一種冰黃酒的飲法,，特別是在中國香港及日本,，時(shí)興黃酒放冰后食用。自做冰飲黃酒,，能夠從商場(chǎng)買回來黃酒后,，放進(jìn)冰箱冷藏室。如果是溫度控制電冰箱,，溫控在3℃上下為直,。飲時(shí)再在杯里放幾元冰，口味更強(qiáng),。也可依據(jù)本人口感,，在酒中放進(jìn)話梅,、青檸檬等，或兌些可樂,、可口可樂,、水果汁。有解暑,、推動(dòng)胃口的作用,。

春分時(shí)節(jié)黃酒香。歷來春分這,，通常算做暖春的正式開始,，民間活動(dòng)也極具特色。自古以來不少文人雅士大都會(huì)在春分時(shí)節(jié)簪花飲酒,，相邀踏春，在翠柳百花間吟詩對(duì)飲,。后來這一雅事流傳開來,，民間無論男女老少皆于春日簪花，家家備好春釀酒以慶祝這萬物復(fù)蘇的大好春日,。飲一杯春酒,，賞一份春意，人們?cè)谫潎@春酒的美味之時(shí),，也借著這融融春意流露出對(duì)未來美好的期盼與祝福,。春季是一個(gè)繁花盛開的季節(jié)，同時(shí)也是一個(gè)潤物細(xì)無聲的季節(jié),，海棠不惜胭脂色,，單獨(dú)蒙蒙細(xì)雨中。在這個(gè)多雨的季節(jié)里,，來上一杯黃酒既能養(yǎng)生也可怡情,。而此時(shí)滿上一杯優(yōu)雅溫潤的“花酒”正合時(shí)宜，慢慢細(xì)品,，酒的口感更加豐富協(xié)調(diào),、芬芳濃郁、回味綿長,。酒飲微醺,，酒不醉人人自醉，酒香彌漫天際,，此般愜意也只有在這煙雨之時(shí)使人這般陶醉了,。在這一年中美好的時(shí)節(jié)里，品上一壺好酒才算是不負(fù)這大好春光,！黃酒含有豐富的營養(yǎng),。

黃酒該如何保存好,？黃酒屬發(fā)酵酒，酒精含量低,，貯存地點(diǎn)在陰涼干燥的地方,，即在4℃以上，15℃以下,，變化平穩(wěn),，干濕度合適的通風(fēng)良好。以陶壇和泥頭封口為佳,，有利于黃酒的老熟和提高香氣,，在貯存后具有越陳越香的特點(diǎn)。黃酒堆放平穩(wěn),，酒壇,、酒箱堆放高度一般不得超過4層，每年夏天翻一次壇,。黃酒保存有哪些需要注意的,？一般黃酒發(fā)酵好后需要80度加熱殺菌，然后處于陰涼處保存,，除此之外還有哪些需要注意的呢,？1.環(huán)境保存時(shí)禁止動(dòng)蕩搖晃，以免酒壇中吸入有菌的空氣,。黃酒堆放平穩(wěn),，酒壇、酒箱堆放高度一般不得超過4層,，每年夏天翻一次壇,。2.黃酒保存禁止在陽光下暴曬，溫度增高容易酸敗,。黃酒屬于發(fā)酵酒類,，一般酒精的含量較低，越陳越香是黃酒明顯的特征,，所以貯存地點(diǎn)好在陰涼,、干燥的地方。即溫度應(yīng)在4℃以上,，15℃以下,，變化平穩(wěn)，干濕度合適的通風(fēng)良好的倉庫,。這樣,，能促進(jìn)酒質(zhì)陳化，并能減少酒的損耗。但在-5℃至-15℃則會(huì)出現(xiàn)冰凍,，影響酒質(zhì),，甚至?xí)隽丫茐途破俊Ｋ员狈降膼酆赛S酒的朋友還要注意防凍,。黃酒的配餐也十分講究,，以不同的菜配不同的酒。上海元紅黃酒好喝嗎

黃酒被列為營養(yǎng)食品,。四川善釀黃酒

喝黃酒不宜過快,、過量。黃酒口感溫和,，尤其在經(jīng)常喝白酒的北方漢子眼里,，這哪里是什么酒，簡(jiǎn)直就是紅糖水,！正因?yàn)槿绱?，人們?cè)陲嬘命S酒時(shí)，往往容易大口干,，而且喝的很快,！但千萬小看它，黃酒是好入口,，而且酒勁上得慢，不過一旦酒勁上來,，那就是濤濤江水,，排山倒海！感覺不行時(shí),，已經(jīng)晚了,，甚至完了！以前,，一些南方人在招待北方的朋友時(shí),，自知酒力不及對(duì)方，這時(shí)會(huì)選擇黃酒待客,，往往留下來很多酒壇趣事,，另外！黃酒禁止開封久置,，打開之后香味容易流失,，也更容易變酸。黃酒的包裝容器以陶壇和泥頭封口為佳,，這種古老的包裝有利于黃酒的老熟,，在貯存后具有越陳越香的特點(diǎn)。四川善釀黃酒

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