紹興女兒紅也是黃酒中的名品,。中國晉代上虞人稽含《南方草木狀》記載：“女兒酒為舊時(shí)富家生女,、嫁女必備之物”。據(jù)說浙江地區(qū)有一風(fēng)俗,，生女之年,，選酒數(shù)壇、泥封窖藏,。待女兒到長大成人婚嫁之日,，方開壇取酒宴請(qǐng)賓客，稱其為“女兒酒”或“女兒紅”,?！芭畠壕啤币话悴蛔飨矐c時(shí)飲用,，而是作為新娘不飲夫家酒的象征被貯藏起來,。隨著歲月消逝，夫妻和睦恩愛,，才啟封飲用,；或?qū)ⅰ芭畠壕啤弊鳛橘F重禮品,，饋贈(zèng)給至愛親朋。這時(shí),，“女兒酒”已貯藏達(dá)數(shù)十年之久,，甚至有隔代的?！芭畠壕啤苯?jīng)過幾十年的貯藏,，啟封時(shí)，香氣撲鼻,、滿室芬芳,。由于蒸發(fā)濃縮，酒往往只剩下半壇或小半壇了,。酒的色澤渾顧,，味淡，飲用時(shí)要摻一點(diǎn)新酒,，飲時(shí)頓覺芬芳異常,、昧美醇厚。所以隨園老人袁枚稱其文雅耐味：“猶如名士耆英,，長留人間,。”女兒紅香氣成分的含量比例不同,。江西商務(wù)用女兒紅口感

女兒紅怎么開瓶,？女兒紅壇裝黃酒開啟方法：一、酒壇中間有小孔的,，往小孔里倒入開水,，三分鐘后，逆時(shí)針旋轉(zhuǎn)即可開啟,。二,、石膏蓋子的。用小榔頭等,，稍用力,，敲擊蓋子頂部邊緣2-4公分處，把石膏敲掉即可,。注意,，別敲擊蓋子中間。三,、用軟木塞子的,，借用工具開啟。女兒紅是浙江省紹興市的漢族傳統(tǒng)名酒，屬于發(fā)酵酒中的黃酒,，用糯米,，紅糖等發(fā)酵而成，含有大量人體所需的氨基酸,，江南的冬天空氣潮濕寒冷人們常飲用此酒來增強(qiáng)抵抗力,。有養(yǎng)身的功效。山東伴手禮女兒紅行情女兒紅不宜空腹飲用,。

女兒紅是什么酒,，為什么叫女兒紅？女兒紅有一個(gè)好聽的名字實(shí)際上是黃酒,，其實(shí)是在紹興的一種傳統(tǒng)的酒,，為什么叫女兒紅呢？這其實(shí)是對(duì)女兒的一種特殊的致敬,，人家有女兒出生,，那么必定要在家里準(zhǔn)備一種酒，而這種習(xí)俗被延續(xù)了下來,。據(jù)說這種習(xí)俗來自于一名裁縫,，在古代重男輕女，在中國大地上可謂是遍地開花,，在浙江紹興一帶,，當(dāng)然也是如此。本來這個(gè)裁縫指望著自己得一個(gè)兒子準(zhǔn)備,，請(qǐng)大家喝酒,，但是卻發(fā)現(xiàn)自己生了一個(gè)女兒，非常郁悶,，于是便把請(qǐng)大家的酒,。埋到了地下，但是他家的女兒隨著年齡的增長非但沒有給父母添堵,，甚至還成為了父親的能手,，不止聰明能干，在剪裁方面,，女兒也是得心應(yīng)手,，裁縫這時(shí)候非常后悔自己當(dāng)初的選擇，于是他攢足了勁,，在女兒出嫁的時(shí)候,，便從地里挖出了這壇酒。

醬香女兒紅變酸是怎么回事,？還能不能喝,？首先,，四川女兒紅的酸化實(shí)屬正常，女兒紅中的酯會(huì)水解成醇和酸,，同時(shí)女兒紅中的酸和醇也能生成酯和水，這是個(gè)可逆反應(yīng),，當(dāng)女兒紅中的平衡打破后它將發(fā)生反應(yīng)生成酸和醇,，酒就自然酸了。女兒紅經(jīng)過糧食發(fā)酵釀造而成的,，內(nèi)部含有多種有機(jī)酸物質(zhì),，就包括乙酸、乳酸以及高級(jí)脂肪酸等,。也是醬香型女兒紅重要的一種呈現(xiàn)味覺的成分,。能夠幫助老酒進(jìn)行老熟，同時(shí)酸味還能夠掩蓋女兒紅本身的苦味,，增加女兒紅內(nèi)部的醇和度,，讓女兒紅喝起來更加飽滿，相對(duì)來說也能夠讓醬香型女兒紅的味道變得更加突出,。另外喝起來回味上還未帶有一點(diǎn)甜味,，可以看出酸味也是構(gòu)成女兒紅當(dāng)中的一種重要的味道。女兒紅儲(chǔ)存應(yīng)平穩(wěn)放置,，不宜晃動(dòng),，女兒紅不益與其他有異味的物品或酒水同庫儲(chǔ)存。

女兒紅是什么酒,，為什么叫女兒紅,？酒類的名稱非常多，而且酒的名稱特別有文化意義,，比如在浙江流行一種酒叫做女兒紅,，乍一聽這就似乎跟酒類根本就沒有關(guān)系，女兒紅確切的說跟婚嫁有很多的關(guān)系,，如果不確切的查一下很多,，聽到這個(gè)人還以為是一種糖類，其實(shí)則不然女兒紅是紹興特有的傳統(tǒng)名酒,，這種酒的歷史和由來在中國酒文化史上都是一座里程碑式的存在,。那么問題來了女兒紅是什么？女兒紅有一個(gè)好聽的名字實(shí)際上是黃酒,，剛才我在上面也提到了這種酒叫女兒紅,，其實(shí)是在紹興的一種傳統(tǒng)的酒，為什么叫女兒紅呢,？這其實(shí)是對(duì)女兒的一種特殊的致敬,，人家有女兒出生，那么必定要在家里準(zhǔn)備一種酒，而這種習(xí)俗被延續(xù)了下來,。女兒紅酸物質(zhì)的含量是很低的,，一般不會(huì)超過整個(gè)酒體的0.1%。上?；檠缬门畠杭t怎么樣

女兒紅溫度要控制在0度至20度之間,。江西商務(wù)用女兒紅口感

14度的女兒紅放久了能喝嗎？我們應(yīng)該都知道有一部分酒類,，儲(chǔ)存的時(shí)間越長越好,，女兒紅就是這樣的酒類，并且我們應(yīng)該都知道女兒紅是一種名酒,，綜上所述,，題目當(dāng)中所說的14度的女兒紅放久了能喝嗎，答案當(dāng)然是能喝的,，并且女兒紅儲(chǔ)存的時(shí)間越久就越好喝,，“女兒紅”作為中國情感酒，不圖虛名,，不慕功利,，向每一位飲家傾訴著她博大深厚的情感世界。溫后的酒,，酒香撲鼻,，細(xì)品慢酌，暖人心肺,，且不致傷胃,。女兒紅酒是富有風(fēng)格的高級(jí)的黃酒，多在尊貴高雅的場(chǎng)合飲用,，也較能渲染氣氛,，燙溫飲喝，佐以大螃蟹,、魚鮮海味或冷盤,，不只口味相投，互相烘托,，氣氛大增,，這比葷素大菜，豬牛羊肉佐飲更能相得益彰,。江西商務(wù)用女兒紅口感

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