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登仙橋畔,，泡椒筍的本地江南味（33譚欣雨）
江西省樂安縣,，一個(gè)被竹林“眷顧”的地方，憑借豐富的竹資源,，孕育出了獨(dú)特的致富產(chǎn)業(yè),。樂安竹筍，以其鮮嫩脆爽,、清香自然的口感聞名遐邇,，成為當(dāng)?shù)氐囊粡埩聋惷?
樂安縣地處山區(qū)，擁有40.2萬畝竹林，濕潤(rùn)的紅壤和黃壤林地以及獨(dú)特的山區(qū)小氣候,，為竹筍的生長(zhǎng)提供了較好條件,。這里的竹筍不僅口感出眾，還富含多種營(yíng)養(yǎng)成分,，是當(dāng)?shù)鼐秘?fù)盛名的土特產(chǎn),。樂安竹筍的加工歷史源遠(yuǎn)流長(zhǎng)，早在宋徽宗時(shí)期,，當(dāng)?shù)厥称肪驼莆樟他}漬筍和壓榨筍干的加工方法,。
如今，樂安竹筍產(chǎn)業(yè)已形成“買全國(guó),、賣全球”的格局,。2023年，樂安竹筍產(chǎn)業(yè)總產(chǎn)值突破20億元,，產(chǎn)品遠(yuǎn)銷歐美和東南亞等20多個(gè)國(guó)家和地區(qū),。其中，江西登仙橋食品有限公司作為當(dāng)?shù)刂窆S加工企業(yè)的“好好”之一,，發(fā)揮了重要作用,。
江西登仙橋食品有限公司是一家專業(yè)加工、生產(chǎn)和銷售竹筍,、蘑菇,、蕎頭等農(nóng)副產(chǎn)品及休閑食品的省級(jí)農(nóng)業(yè)產(chǎn)業(yè)化重點(diǎn)**企業(yè)。公司前身是樂安縣罐頭食品廠,，創(chuàng)始于1956年,，其“登仙橋”商標(biāo)從1972年開始使用，1979年正式注冊(cè)登記,，2024年被認(rèn)定為“中華老字號(hào)”,。公司采用“企業(yè)+合作社+基地+農(nóng)戶”的模式，帶動(dòng)了2萬多戶農(nóng)戶增收,。
登仙橋食品有限公司的泡椒筍是其明星產(chǎn)品之一,。該產(chǎn)品選用樂安當(dāng)?shù)刭|(zhì)量竹筍，結(jié)合傳統(tǒng)本地工藝制作而成,，口感鮮嫩爽口,、酸辣適中，深受消費(fèi)者喜愛,。公司還不斷推陳出新,，開發(fā)出100余種竹筍產(chǎn)品，滿足不同消費(fèi)者的需求,。
樂安竹筍產(chǎn)業(yè)的發(fā)展離不開當(dāng)?shù)禺?dāng)?shù)氐闹С?。近年來,，樂安縣高標(biāo)準(zhǔn)建成了省內(nèi)較早以竹筍為主的森林食品產(chǎn)業(yè)園，集聚了10余家本土竹筍加工企業(yè),。同時(shí),，樂安縣還加強(qiáng)與南昌大學(xué)、中南林業(yè)科技大學(xué)等科研單位和院校的合作,，加大對(duì)竹筍新技術(shù),、新工藝、新產(chǎn)品的研發(fā)力度,。
樂安竹筍不僅在國(guó)內(nèi)市場(chǎng)表現(xiàn)優(yōu)異,，還成為海外華人華僑的“鄉(xiāng)愁慰藉”。江西登仙橋食品有限公司的竹筍產(chǎn)品通過“5G+工業(yè)互聯(lián)網(wǎng)”技術(shù)建設(shè)的智慧工廠生產(chǎn),，實(shí)現(xiàn)了生產(chǎn)設(shè)備互聯(lián)和產(chǎn)品質(zhì)量監(jiān)測(cè)等功能,。2023年，公司接到300萬美金的海外訂單,，8條生產(chǎn)線滿負(fù)荷運(yùn)轉(zhuǎn),。
樂安竹筍產(chǎn)業(yè)的成功，是當(dāng)?shù)亍翱可匠陨健?、將資源優(yōu)勢(shì)轉(zhuǎn)化為經(jīng)濟(jì)優(yōu)勢(shì)的生動(dòng)實(shí)踐,。通過科技賦能、產(chǎn)業(yè)融合和品牌建設(shè),，樂安竹筍正走向更廣闊的市場(chǎng),，為當(dāng)?shù)亟?jīng)濟(jì)發(fā)展和鄉(xiāng)村振興注入強(qiáng)大動(dòng)力。
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