粳米的功效和作用：米飯是補(bǔ)充人們必需營(yíng)養(yǎng)較重要的主食之一,。米飯可以由各種米制成。在大米品種中,，粳米是一種營(yíng)養(yǎng)價(jià)值很高的品種,。對(duì)于身體較弱的朋友來(lái)說(shuō)，粳米是個(gè)不錯(cuò)的選擇,，可以幫助調(diào)理身體,。粳米蛋白質(zhì)只占7%，但由于消耗量大,，仍然是重要的蛋白質(zhì)來(lái)源,。粳米含有全的必需氨基酸，還含有脂肪,、鈣,、磷,、鐵和B族維生素等多種營(yíng)養(yǎng)成分,。營(yíng)養(yǎng)分析：1.粳米米麩皮層中的粗纖維分子有助于胃腸蠕動(dòng),。2.粳米可以提高人體免疫功能，促進(jìn)血液循環(huán),，從而減少血壓高的機(jī)會(huì)；3.粳米含有更多的蛋白質(zhì),、脂肪和維生素,。多吃有益。秈米中的脂肪含量很少,，稻谷中的脂肪主要集中在米糠中,，其脂肪中所含的亞油酸含量較高。浙江御香貢米生產(chǎn)廠家

大米又稱“稻米”,，分為三種：粳米、秈米,、糯米。所以粳米屬于大米,，是大米的品種之一,。粳米厚而短，粘度大,，膨脹性小。廣東人叫它“肥仔米”,，煮出來(lái)的粥和飯都是軟的。常見(jiàn)的粳米有：東北大米,、珍珠米、江蘇圓米等,。粳米和大米有什么不同？粳米是大米的一種,，與大米的區(qū)別主要在于秈米和糯米,。秈米,、中國(guó)產(chǎn)量較高的稻米,，主要分布在廣東,，湖南,，四川等省份。秈米-米谷粒細(xì)長(zhǎng)或長(zhǎng)方形,，長(zhǎng)者的長(zhǎng)度超過(guò)7毫-米。蒸煮后出米率高,，粘度小，米粒脆油,。常見(jiàn)的秈米有：絲苗米、貓牙米,、泰國(guó)香米。漣水金裕1號(hào)秈米批發(fā)珍珠米飯粒粘而不膩,，味道非常不錯(cuò),。

購(gòu)買(mǎi)大米需要注意什么？一看：買(mǎi)大米看看它的顏色和外觀,。好米米顆粒飽滿，大小均勻,，有光澤，顏色正常,。二,、抓：抓一把大的米，松開(kāi)后觀察手被糠粉卡住的情況,。合格的大米麩皮粉很少,。三種氣味：聞聞米的氣味,。手拿少量Da米，到Da米哈,，吸一口熱空氣或用手搓熱，然后立即聞到它的氣味,。普通米香味清亮,，無(wú)異味,。口味：口味米,。取幾大塊米谷物，細(xì)細(xì)咀嚼,。正常大米粒略甜，無(wú)異味。另外,，消費(fèi)者在購(gòu)買(mǎi)小包裝米時(shí)，首先要查看包裝上標(biāo)注的內(nèi)容,。根據(jù)食品標(biāo)簽通用標(biāo)準(zhǔn)，包裝上必須標(biāo)明產(chǎn)品名稱,、凈含量、生產(chǎn)企業(yè)和經(jīng)銷企業(yè)的名稱和地址、生產(chǎn)日期和保質(zhì)期,、質(zhì)量等級(jí),、產(chǎn)品標(biāo)準(zhǔn)號(hào),、特殊標(biāo)注內(nèi)容等,。

如何選擇大米？米顆粒應(yīng)較大、飽滿,，顆粒均勻，色澤白皙,，有米香味，無(wú)雜質(zhì),。如果碎粒多，顏色深,，混有雜質(zhì),，稻米沒(méi)有獨(dú)特的香味，說(shuō)明米米存放時(shí)間過(guò)長(zhǎng),，不適合購(gòu)買(mǎi),。如何存儲(chǔ)米,？放在干燥密封的容器中，放在陰涼的地方,。此外，可以在盛有大米米的容器中放幾瓣大蒜,，可以防止大米米因長(zhǎng)期儲(chǔ)存而產(chǎn)生昆蟲(chóng)。米的作用,。米能提供豐富的b族維生素,；米具有健脾養(yǎng)胃的作用；米粥具有健脾和胃,、清肺的作用,。米的營(yíng)養(yǎng)價(jià)值。米中的各種營(yíng)養(yǎng)成分含量雖然不是很高,，但因?yàn)槿顺缘亩?，也有很高的營(yíng)養(yǎng)，是補(bǔ)充營(yíng)養(yǎng)的基礎(chǔ)食品。米粥能健脾和胃,，清肺,。大米可以維持血糖平衡。

如何鑒別黃米,；1.顏色：米粒無(wú)光澤,，表面發(fā)黃,，或有白色紋腹,，發(fā)脆，易斷,。2.氣味：霉味,，硬度低。3.品嘗：烹飪后粘度小,，食用時(shí)口感寡淡,，粗糙，有霉味,。米飯變黃了可以吃嗎,？淘米的時(shí)候發(fā)現(xiàn)米有點(diǎn)黃。記得剛買(mǎi)回家的時(shí)候不是這個(gè)顏色,。這種米還能吃嗎,？在這兩種情況下，大米都會(huì)變黃,。一是大米含水量高,，在儲(chǔ)藏過(guò)程中容易受到島青霉菌、桔青霉菌,、產(chǎn)黃青霉菌等霉菌的污染。之后,，霉菌在合適的條件下繁殖,，產(chǎn)生有毒的代謝產(chǎn)物，導(dǎo)致大米變黃,。這種米也叫黃米,。此外，當(dāng)?shù)竟仁斋@后因陰雨天氣未及時(shí)烘干時(shí),，濕稻谷會(huì)一起存放,，也會(huì)導(dǎo)致稻谷變黃。這種黃米磨成的米也是黃色的,，叫做黃米,。黃米一般無(wú)毒，但營(yíng)養(yǎng)價(jià)值和品質(zhì)比白米差，在適宜條件下容易污染霉菌,。粳米可防過(guò)敏性疾病,。南京金裕1號(hào)秈米廠家直銷

粳米粥制作簡(jiǎn)易，服食方便,，吸收快,，不傷脾胃，老少咸宜,。浙江御香貢米生產(chǎn)廠家

北方米一般短而圓,，支鏈淀粉含量高。由于我國(guó)北方晝夜溫差大,，淀粉含量低,，口感好，質(zhì)地軟,。而且Northern米粘度適中,，非常適合煮飯煮粥，有利于人體消化吸收,，但糖尿病患者要適量食用,。南方米和北方米的區(qū)別在于顆粒的外觀和淀粉的含量。北方米是支鏈淀粉,，南方米是直鏈淀粉,。大米的品牌是“十田十美”，產(chǎn)地直達(dá),。米的微量元素更多,，營(yíng)養(yǎng)價(jià)值更高。有機(jī)大米產(chǎn)量不高,，但品質(zhì)很高,。有機(jī)米聞起來(lái)很香，吃起來(lái)又香又軟,，粘度在糯米和普通米之間,，味道很好！浙江御香貢米生產(chǎn)廠家

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