秈米，又稱長(zhǎng)米和仙米,，是由非糯秈稻谷制成的米,。它屬于一種特殊的米，又長(zhǎng)又細(xì),。米的顏色更白,，透明度比其他種類差。烹飪秈米時(shí),，由于吸水性強(qiáng),，膨脹度大，出米率相對(duì)較高,，更適合烹飪米粉,、蘿卜糕或炒飯。秈米長(zhǎng)度超過(guò)7毫米,，粘度小,。米易碎，加工時(shí)容易破碎,。橫截面為扁圓形,，顏色為白色透明，但也有半透明不透明的,。形態(tài)特征秈米根據(jù)水稻收獲季節(jié)，可分為早秈米和晚秈米,。秈米-米粒寬而短,，呈粉白色，大腹白，多粉質(zhì),，質(zhì)脆,，比秈米粘度小，品質(zhì)差,。秈米-米后期,，顆粒細(xì)長(zhǎng)略扁，質(zhì)地細(xì)膩,，一般透明或半透明,，小腹白色，硬顆粒多,，油性大,，品質(zhì)好。粳米,，又叫粳粟米,，是用粳型非糯性稻谷加工而成的大米，因?yàn)槟苣褪芎?，因此主要產(chǎn)地集中在我國(guó)北方地區(qū),。常州御香貢米工廠直銷

秈米、粳米,，米的主要成分是淀粉,。根據(jù)淀粉分子中葡萄糖單體的連接方式，淀粉可分為“支鏈淀粉”和“直鏈淀粉”,。直鏈淀粉就像一條長(zhǎng)線,，而支鏈淀粉就像一堆大樹(shù)，樹(shù)干上有樹(shù)枝,，樹(shù)枝分叉,，樹(shù)枝又細(xì)分成小樹(shù)枝。直鏈淀粉分子比支鏈淀粉小,，支鏈淀粉可以形成緊密的結(jié)構(gòu),，分子之間的纏結(jié)相對(duì)較少。支鏈淀粉分子很大,，很容易相互作用,。不同中直米直鏈淀粉含量差異較大，高含量可達(dá)20%以上,，低含量幾乎為零,。一般來(lái)說(shuō)，秈米外觀細(xì)長(zhǎng),，直鏈淀粉含量高,，煮熟的米大米顆粒明顯，不相互粘附。由于直鏈淀粉含量高,，消化速度較慢,，血糖指數(shù)相對(duì)較低。在國(guó)外,，大致相當(dāng)于“長(zhǎng)糧米”,。粳米的外觀較短，直鏈淀粉含量較低,。煮熟的米大米彈性比秈米好,，粒間有一定的粘連。在國(guó)外相當(dāng)于“中粒米”和“短粒米”,。中國(guó),，東北部的米日本的米為壽司，一般為粳米,。無(wú)錫興隆香米供應(yīng)商秈米中的直鏈淀粉含量較多,，米質(zhì)膨脹性較好，因此煮出來(lái)的米飯,，口感蓬松,，嚼著更硬實(shí),。

如何區(qū)分陳米和新米,？其實(shí)也沒(méi)有特別好的辦法。理論上,，隨著儲(chǔ)藏時(shí)間的延長(zhǎng),，大米的光澤和香氣會(huì)降低,，煮熟后的米大米口感和風(fēng)味會(huì)變差。但只要沒(méi)有霉變變質(zhì),，營(yíng)養(yǎng)差別不大,。對(duì)于消費(fèi)者來(lái)說(shuō)，重要的是看米的外觀和香氣是否令人滿意,，而不是糾結(jié)于它是“新”還是"陳",。米是世界三大主食之一，尤其是在東亞,，很多人每天吃米餐,。大米起源于中國(guó)，遍布世界各地,。到目前為止,，有成千上萬(wàn)種不同的品種。為了提高質(zhì)量,，育種者不斷培育新品種,。在超市里,，我們可以看到各種各樣的米、比如粳米,、秈米、粗糙米,、黑色米,、芳香米……有什么區(qū)別？實(shí)際上,，這些名稱來(lái)自不同的分類基礎(chǔ),。

至于粳米，是現(xiàn)在大家都很喜歡的一種食物,。尤其是對(duì)于現(xiàn)代人來(lái)說(shuō),，越來(lái)越多的人開(kāi)始喜歡吃粳米了。而且,，堅(jiān)持吃粳米對(duì)我們非常有益,，可以幫助我們很好地營(yíng)養(yǎng)。然而,，很多人不知道粳米和大米的區(qū)別,。讓我們一起來(lái)看看。粳米和大米的區(qū)別,。大米可分為粳米,、秈米和糯米。粳米只是大米的一種,，其籽粒一般呈橢圓形或圓形,。其米粒飽滿豐滿，橫截面近圓形,，色澤糯白,，透明或半透明，質(zhì)地堅(jiān)硬堅(jiān)韌,，蒸煮后粘性和油性大,，柔軟可口，但出米率低,。根據(jù)收獲季節(jié),，粳米可分為早粳米和晚粳米。早粳米半透明,，大白腹,，硬粒少，品質(zhì)差,。晚粳米為白色或糯白色,，小腹白色,，粒多硬，品質(zhì)優(yōu)良,。粳稻主要產(chǎn)于華北,、東北和蘇南地區(qū)。比如有名的小站米,、上海白粳米都是優(yōu)良的粳米,。珍珠米米質(zhì)脹性較小而粘性較強(qiáng)，適合熬粥,。

1.秈米孕婦能吃嗎,？可以吃。產(chǎn)婦可以喂奶和吃煮粥,。2秈米的功效和作用,。健脾養(yǎng)胃，止渴,。3營(yíng)養(yǎng)價(jià)值,。含糖量低，適合食用,。4.不上火,，秈米性平，味甘,，易被人體吸收,，具有健脾養(yǎng)胃、清肺養(yǎng)肺,；5.沒(méi)有副作用,。秈米可以提供維生素B營(yíng)養(yǎng)。多吃可以消暑降火,，消除口腔炎癥,。7怎么吃？秈米可以煮熟趁熱吃,，也可以用來(lái)做蘿卜糕,、米粉、炒飯,。秈米可以做成大米粥,，但不要放堿，否則大米中的維生素B1會(huì)流失,。秈米蒸米飯比撈米飯更能保護(hù)米中的維生素,。秈米的保存方法：陰涼干燥的地方。秈米米質(zhì)較脆,，加工時(shí)易破碎,，橫斷面呈扁圓形,，顏色白色透明的較多，也有半透明和不透明的,。揚(yáng)州金裕1號(hào)秈米哪家好

秈米一般呈長(zhǎng)橢圓形或細(xì)長(zhǎng)形,，粳米米粒則呈橢圓形。常州御香貢米工廠直銷

米時(shí)間長(zhǎng)了能吃嗎,？有時(shí)候家里買了很多大米,，或者農(nóng)村的大米比平時(shí)成熟的時(shí)候家里會(huì)有更多的大米，這樣就有可能把大米放很久,，于是就產(chǎn)生了一個(gè)問(wèn)題：大米放很久還能吃嗎？米給出的答案是,，如果是包裝的,，盡量在包裝上標(biāo)注的日期內(nèi)食用，如果是散裝的,，盡量在夏季3個(gè)月內(nèi)食用,，秋冬季6個(gè)月內(nèi)食用。米存放時(shí)間越長(zhǎng),，養(yǎng)分流動(dòng)越快,。而且米長(zhǎng)期存放，不僅會(huì)降低粘度,，還會(huì)降低質(zhì)地,，甚至還會(huì)降低香味。而且如果存放時(shí)間過(guò)長(zhǎng),，會(huì)導(dǎo)致米發(fā)霉,，影響會(huì)比前者更大。一般的氯霉素雖然對(duì)人體影響不大,，但對(duì)策比較簡(jiǎn)單,，就是把米洗幾次。但是還有一種霉菌遠(yuǎn)比綠色霉菌嚴(yán)重,，那就是黃曲霉,，黃曲霉人吃了會(huì)中毒。常州御香貢米工廠直銷

江蘇金裕糧元現(xiàn)代農(nóng)業(yè)發(fā)展有限公司主營(yíng)品牌有金裕糧元,，發(fā)展規(guī)模團(tuán)隊(duì)不斷壯大,，該公司貿(mào)易型的公司。公司致力于為客戶提供安全,、質(zhì)量有保證的良好產(chǎn)品及服務(wù),，是一家有限責(zé)任公司（自然）企業(yè)。公司始終堅(jiān)持客戶需求優(yōu)先的原則,，致力于提供高質(zhì)量的金裕糧元,，粳米,，秈米，珍珠米,。江蘇金裕糧元順應(yīng)時(shí)代發(fā)展和市場(chǎng)需求,，通過(guò)**技術(shù)，力圖保證高規(guī)格高質(zhì)量的金裕糧元,，粳米,，秈米，珍珠米,。