1.粗糙的米有助于消化。所謂的粗糙米是“淺黃色米”,，其中在碾磨過(guò)程中去除了稻米米的外殼,，保留了胚芽和內(nèi)皮。米的纖維,、蛋白質(zhì),、脂肪和維生素含量高于精白米。2.黑米營(yíng)養(yǎng)豐富,，富含蛋白質(zhì),、脂肪,、B族維生素、鈣,、磷,、鐵、鋅等物質(zhì),，其營(yíng)養(yǎng)價(jià)值高于普通大米米,。3.養(yǎng)顏的是薏米。薏米米又叫薏米米和薏米米,。薏米米營(yíng)養(yǎng)價(jià)值高,。薏米米營(yíng)養(yǎng)豐富，包括薏米油,、薏米脂肪,、甾醇、氨基酸和精氨酸等多種氨基酸,，以及維生素b1和碳水化合物等營(yíng)養(yǎng)素,。粳米的外形要短一些，直鏈淀粉含量低,，煮出來(lái)的米飯彈性比秈米要好,，顆粒之間有一定粘連，比如東北大米,。廣東珍珠米

如何鑒別黃米,；1.顏色：米粒無(wú)光澤，表面發(fā)黃,，或有白色紋腹,，發(fā)脆，易斷,。2.氣味：霉味,，硬度低。3.品嘗：烹飪后粘度小,，食用時(shí)口感寡淡,，粗糙，有霉味,。米飯變黃了可以吃嗎,？淘米的時(shí)候發(fā)現(xiàn)米有點(diǎn)黃。記得剛買(mǎi)回家的時(shí)候不是這個(gè)顏色,。這種米還能吃嗎,？在這兩種情況下，大米都會(huì)變黃。一是大米含水量高,，在儲(chǔ)藏過(guò)程中容易受到島青霉菌,、桔青霉菌、產(chǎn)黃青霉菌等霉菌的污染,。之后,，霉菌在合適的條件下繁殖，產(chǎn)生有毒的代謝產(chǎn)物,，導(dǎo)致大米變黃,。這種米也叫黃米。此外,，當(dāng)?shù)竟仁斋@后因陰雨天氣未及時(shí)烘干時(shí),，濕稻谷會(huì)一起存放，也會(huì)導(dǎo)致稻谷變黃,。這種黃米磨成的米也是黃色的,，叫做黃米。黃米一般無(wú)毒,，但營(yíng)養(yǎng)價(jià)值和品質(zhì)比白米差,，在適宜條件下容易污染霉菌。南京金裕1號(hào)秈米銷(xiāo)售粳米是屬于大米的,，它是大米的其中一個(gè)品種,。

購(gòu)買(mǎi)大米需要注意什么？一看：買(mǎi)大米看看它的顏色和外觀,。好米米顆粒飽滿(mǎn),，大小均勻,，有光澤,，顏色正常。二,、抓：抓一把大的米,，松開(kāi)后觀察手被糠粉卡住的情況。合格的大米麩皮粉很少,。三種氣味：聞聞米的氣味,。手拿少量Da米，到Da米哈,，吸一口熱空氣或用手搓熱,，然后立即聞到它的氣味。普通米香味清亮,，無(wú)異味,。口味：口味米。取幾大塊米谷物,，細(xì)細(xì)咀嚼,。正常大米粒略甜，無(wú)異味,。另外,，消費(fèi)者在購(gòu)買(mǎi)小包裝米時(shí)，首先要查看包裝上標(biāo)注的內(nèi)容,。根據(jù)食品標(biāo)簽通用標(biāo)準(zhǔn),，包裝上必須標(biāo)明產(chǎn)品名稱(chēng)、凈含量,、生產(chǎn)企業(yè)和經(jīng)銷(xiāo)企業(yè)的名稱(chēng)和地址,、生產(chǎn)日期和保質(zhì)期、質(zhì)量等級(jí),、產(chǎn)品標(biāo)準(zhǔn)號(hào),、特殊標(biāo)注內(nèi)容等。

粳米和秈米的區(qū)別：1.對(duì)碎米的要求,，秈米在加工過(guò)程中容易產(chǎn)生碎米,，因此對(duì)碎米的含量要求不同。米標(biāo)準(zhǔn)的優(yōu)良粳米不超過(guò)15%,，而米標(biāo)準(zhǔn)的優(yōu)良秈米不超過(guò)30%,。2.營(yíng)養(yǎng)成分和口感，秈米和粳米在營(yíng)養(yǎng)和口感上有很大的差異,。秈米的蛋白質(zhì)含量在8%以上,，而粳米只有7%。粳米的粘度應(yīng)大于70,，秈米的粘度應(yīng)只超過(guò)60,。所以粳米要明顯比秈米的粘性大很多。所以秈米適合做干飯,，而粳米適合煮粥,。粳米有一定的降壓降脂作用，秈米也有溫胃的作用,。秈米,，我國(guó)出產(chǎn)較多的一種稻米，以廣東,、湖南,、四川等省為主要地區(qū)。

秈米和粳米有什么區(qū)別,？?jī)烧哂泻艽蟮膮^(qū)別,。購(gòu)買(mǎi)大米時(shí),，選擇“長(zhǎng)粒米”還是“圓粒米”？很不一樣,。不要再買(mǎi)錯(cuò)了,。對(duì)于米，在很多人的心目中,，無(wú)非是一碗充饑的食物,！其實(shí)仔細(xì)想想，為什么幾千年來(lái)只有大米成為主食,，而不是小米,、豆類(lèi)和玉石米？米不只是吃這么簡(jiǎn)單,，更像是一種文化傳承,！米飯剛出鍋，呼呼又冒著熱氣,，舀起一勺,，在嘴里慢慢咀嚼。整個(gè)口腔都充滿(mǎn)了香甜的味道,，那是家的味道,！經(jīng)常做飯的人一定發(fā)現(xiàn)了。為什么大米還有“長(zhǎng)粒米”和“圓粒米”,？粳米和秈米有什么區(qū)別,？哪種適合煮粥？哪一種適合燜飯,？一般來(lái)說(shuō),，大米分為三種，分別是粳米,、秈米和諾米,！粳米和秈米是我們?nèi)粘Ｉ钪薪?jīng)常吃的，而糯米因?yàn)檎扯雀咭话阌脕?lái)做甜品,！長(zhǎng)粒米我們叫秈米,。圓粒米是就是粳米,。秈米 ,，大米中含碳水化合物75%左右，蛋白質(zhì)7%-8%,，脂肪1.3%-1.8%,，并含有豐富的B族維生素等。廣東御香貢米廠家直銷(xiāo)

粳米的外形要短一些,，直鏈淀粉含量低,，煮出來(lái)的米飯彈性比秈米要好,，顆粒之間有一定粘連。廣東珍珠米

什么是粳米,？粳米是大米嗎,？粳米屬于大米的一種，用來(lái)煮飯,、煮粥或特別柔軟,。比如東北大米和珍珠米都是粳米。粳米為半透明,、橢圓形或卵形,，米谷產(chǎn)量高，米粒膨脹性小,，但粘度大,。粳米和大米的區(qū)別：大米有很多種，比如秈米和糯米,，還有一種是粳米,。這種大米大部分產(chǎn)自東北地區(qū)，顆粒特別飽滿(mǎn),，顏色為白色透明或白色半透明,，所以煮熟后特別軟，是南方人的主要主食,。也是中國(guó)飲食文化的特色之一,。每天吃可以健脾養(yǎng)胃，對(duì)內(nèi)臟有很好的保健作用,。它含有蛋白質(zhì),、氨基酸、維生素B,、各種微量元素和脂肪,，是我們身體獲取蛋白質(zhì)的主要途徑。粳米和大米都特別有營(yíng)養(yǎng),，但是大米中的秈米應(yīng)該迫使粳米中含有的蛋白質(zhì)更高,。廣東珍珠米