貴州酌趣酒業(yè)有限公司2025-04-05

醬酒是醬香型白酒,，屬大曲酒類(lèi),。和普通白酒相比，醬酒的釀造工藝復(fù)雜,。端午制曲,，重陽(yáng)投料是醬香酒的主要方式，在一年之內(nèi),，必須要經(jīng)過(guò)九次的蒸煮,，八次的發(fā)酵，七次的取酒,，讓后將其放入酒窖之中持續(xù)發(fā)酵三年以上,，然后再經(jīng)過(guò)勾調(diào)而成?？傮w算下來(lái),，醬香型白酒釀造時(shí)間需要一年的時(shí)間才能釀造一批酒，還需要經(jīng)過(guò)三到五年的窖藏陳釀，才會(huì)灌裝銷(xiāo)售,。 醬酒香型特點(diǎn)比較特別,。醬香酒的香味以醬香為主，香味感受優(yōu)雅細(xì)致,，有焦香,、糟香、花果香等復(fù)合香氣等,，將酒盛入酒杯中,，香氣久經(jīng)不散,，就算到了第二天,，杯中的酒香依然留存，這個(gè)叫空杯留香持久,。

本回答由 貴州酌趣酒業(yè)有限公司 提供