開展各級員工培訓,，提升員工綜合素質(zhì),，本年度共開展了15場培訓，其中服務(wù)技能培訓3場,，新人入職培訓3場，專題培訓9場，課程設(shè)置構(gòu)想和主要內(nèi)容如下：拓展管理思路,，開闊行業(yè)視野，各餐廳中層管理人員大部分是由低層員工逐步晉升(有些管理人員在同一崗位工作已有四,、五年時間),，管理視野相對狹窄，為了加強他們的管理意識,、拓展行業(yè)視野及專業(yè)知識,，本年度為中層管理人員設(shè)置了7場餐飲專業(yè)知識培訓，主要內(nèi)容有《顧客滿意經(jīng)營》,、《餐飲營銷知識一》,、《餐飲營銷知識二》、《餐飲管理基礎(chǔ)知識》,、《餐飲美學》,、《高效溝通技巧》、《如何有效的管理員工》等,。這些課程的設(shè)置,，在拓展中層管理人員的管理思想、餐飲專業(yè)知識及行業(yè)視野等方面都有積極作用,，同時緩解了在管理過程中的各種矛盾矛盾,，增進員工與員工之間，員工與顧客之間的感情,。培訓學校與行業(yè)協(xié)會和商業(yè)組織合作,，提供行業(yè)動態(tài)和發(fā)展趨勢的學習資源。西餐廳餐飲服務(wù)公司

規(guī)范禮貌用語及操作程序：１．當客人進入餐廳時,，咨客應(yīng)主動上前,，熱情地征詢客人“先生/小姐，您好,！歡迎光臨,，請問您幾位？”當客人回答后便問：“請問先生/小姐貴姓,？”2.把客人帶到座位后，拉椅請坐（并做請的手勢）,。雙手把菜譜遞給客人并說道：“**先生,，這是我們的菜牌,?！比缓笤儐柨腿耍骸澳?，請問喝什么茶？我們這有普洱,，香片,，鐵觀音……等茶”客人選定茶葉后,，應(yīng)把客人所點的茶告知看臺的服務(wù)員,。要求：語言親切,，保持微笑,，使客人有得到特別受尊重的感覺。迅速把客人的尊姓告知上前拉椅問茶的服務(wù)員,，以及該區(qū)域的領(lǐng)班，部長,，并把姓名寫在菜卡上,。無錫火鍋店餐飲服務(wù)培訓平臺餐飲服務(wù)培訓學校的學員可以通過實習和實訓的方式,，積累工作經(jīng)驗。

經(jīng)營組織形式：（1）單獨經(jīng)營餐廳(Independent Restaurant),；（2）連鎖經(jīng)營餐廳（Chain Restaurant),；（3）依附經(jīng)營餐廳（Hotel Chain Restaurant)。什么是服務(wù),？服務(wù)是一種態(tài)度,，一種想把事情做得更好、更完美的理想,，會經(jīng)常設(shè)身處地的站在顧客的立場上來設(shè)想,，能了解顧客的想法和需求，并能及時的滿足顧客,。服務(wù)· Service,。S:Smile 微笑，E:Expertise 專業(yè),，R:Resourcefulness 機智,，V:Volunteer to Help 樂于助人，I:Interests in the Problems 主動發(fā)現(xiàn)問題,，C:Courtesy at All the Time 彬彬有禮,，E:Enthusiasm in Your Work 工作熱情，服務(wù)系以較親切熱忱的態(tài)度,，去接待歡迎客人,，經(jīng)常為客人，設(shè)身處地著想,，并適時提供一切必要的事物,，使客人享受一種賓至，如歸的安適氣氛,，此乃為服務(wù)的真諦,，所以說服務(wù)乃餐廳的生命，為一種無形無價的商品,。

餐飲服務(wù)：服務(wù)質(zhì)量,、服務(wù)水準的高低不只關(guān)系著酒店的效益、聲譽,，更關(guān)乎酒店的生存與發(fā)展,。在制度化、程序化,、標準化向個性化,、多樣化轉(zhuǎn)化的過程中，我們所追求的服務(wù)目標是“和諧服務(wù)”,。所謂和諧服務(wù),，就是以服務(wù)員的親情、技能,、效率,、知識和良好的修養(yǎng)，表達和體現(xiàn)服務(wù)風格,，是和諧對客關(guān)系的集中體現(xiàn),。具體表現(xiàn)為：標準與個性相統(tǒng)一，快捷與穩(wěn)妥相統(tǒng)一,，熱情與禮儀相統(tǒng)一,，親切與高雅相統(tǒng)一，守責與靈活相統(tǒng)一,，中文名餐飲服務(wù)外文名Food and Beverages服務(wù)對象顧客,。我們培訓員工公司的企業(yè)理念、專業(yè)技能和服務(wù)領(lǐng)域,。

斟倒姿勢和方法,，身體微前傾，右腳伸入兩椅之間,，左腳微微踮起,，將右腿伸出進行斟倒,，左手托盤略向外出，身體不要貼靠賓客,。斟酒完畢,，應(yīng)順勢轉(zhuǎn)動酒瓶的四分之一圈，以免瓶口的酒滴在臺布上,，手握酒瓶時盡量不要擋住商標,，以便使客人看清他所飲用的佳釀是什么牌子。斟酒的方法有兩種:一種叫桌斟,，服務(wù)員站在賓客的右邊,，側(cè)身用右手握酒瓶向杯中傾倒酒水;另一種叫捧斟，方法是一手握瓶,，一手將酒杯捧在手上,，站在賓客的右側(cè)，再向杯內(nèi)斟酒,，然后將斟滿的酒杯放在賓客的右手處,。捧斟適用于非冰鎮(zhèn)處理的酒。餐飲服務(wù)培訓學校是專門培訓餐飲服務(wù)人員的機構(gòu),。江蘇餐飲服務(wù)培訓

水天堂管理技術(shù)培訓學校以實際為基礎(chǔ),，倡導“和、快,、新,、細”企業(yè)文化。西餐廳餐飲服務(wù)公司

品牌力也是吸引消費者較為關(guān)鍵的因素,，隨著人們對就餐環(huán)境,、體驗、服務(wù)等方面的要求越來越高,，很多人都喜歡選擇到一些名氣大、品牌響的餐廳就餐,。因為既能享受良好的就餐體驗,，又很有面子，同時也吃得放心,。一些餐飲企業(yè)之所以能夠獲得成功,，除了產(chǎn)品力很強以外，品牌力可謂關(guān)鍵消費要素,。餐飲服務(wù)是餐飲部工作人員為就餐客人提供餐飲產(chǎn)品的一系列行為的總和,。優(yōu)良的餐飲服務(wù)是以優(yōu)良的餐飲管理為基礎(chǔ)的，而餐飲服務(wù)質(zhì)量管理是餐飲管理體系的重要組成部分,，它是搞好酒店餐飲管理的重要內(nèi)容,，對其控制和監(jiān)督的目的是為賓客提供優(yōu)良滿意的服務(wù),，創(chuàng)造酒店良好的社會效益和經(jīng)濟效益。西餐廳餐飲服務(wù)公司