醫(yī)認(rèn)為大米性味甘平,，有補(bǔ)氣,、健脾養(yǎng)胃、益精強(qiáng)志,、和五臟,、通血脈、聰耳明目,、止煩,、止渴、止瀉的功效,，認(rèn)為多食能令人“強(qiáng)身好顏色”,。米粥具有補(bǔ)脾、和胃等功效,。米湯有養(yǎng)陰的功能,，能刺激胃液的分泌，有助于消化,，并對(duì)脂肪的吸收有促進(jìn)作用。有益于嬰兒的發(fā)育和健康,，能刺激胃液的分泌,，有助于消化，并對(duì)脂肪的吸收有促進(jìn)作用,，亦能促使奶粉中的酪蛋白形成疏松而又柔軟的小凝塊,，使之容易消化吸收,，因此用米湯沖奶粉或給嬰兒作輔助飲食都是比較理想的。大米糕的口感軟糯,，但卻不粘牙,，比饅頭好吃，比油條健康,。河南本地大米種類

平時(shí)蒸米飯的時(shí)候,，你還是簡(jiǎn)簡(jiǎn)單單就把米飯放到鍋里煮就完事了嗎？其實(shí),，只需要簡(jiǎn)單幾招,，就可以讓你的米飯做的格外好吃哦！趕緊來(lái)試試吧,。做米飯時(shí),，在大米中加少量食鹽、少許豬油,，會(huì)使飯又軟又松,；往水里滴幾滴醋，煮出的米飯會(huì)更加潔白,、味香,；米飯做夾生了，可往飯鍋里倒點(diǎn)米酒,，再煮一會(huì)便成,；剩飯重新蒸煮，可往飯鍋水里放點(diǎn)食鹽,，吃時(shí)口感像新飯,。泡米：先把米在冷水里浸泡1個(gè)小時(shí)。這樣可以讓米粒充分的吸收水分,。這樣蒸出來(lái)米飯會(huì)粒粒飽滿,。福建商超大米交易價(jià)格大米發(fā)霉了還能煮著吃嗎？

大米的存放時(shí)間為多久呢,？這得根據(jù)他的包裝規(guī)格來(lái)判斷,，根據(jù)包裝不同，保存時(shí)間不同,。如真空包裝的大米,，保質(zhì)期可以達(dá)到12個(gè)月；普通包裝的,，只有6個(gè)月,；散裝大米的保質(zhì)期沒(méi)有明確規(guī)定，一般夏季為3個(gè)月,，秋冬季為6個(gè)月,。家庭儲(chǔ)存的大米要放在陰涼,、通風(fēng)、干燥處,，避免高溫,、光照。用容器（米桶或米缸）裝米時(shí),，在裝米前,，先用紙點(diǎn)火烘干、消毒容器,。大米的存放時(shí)間取決于加工方式,、包裝方式等的不同，所以存在很大的差異,。一般真空包裝存放12-18個(gè)月,，普通包裝存放只有6-12個(gè)月，散裝米夏季3個(gè)月,，秋冬季6個(gè)月,。大米的保存方法1、把大米扎緊袋口,，放在陰涼干燥處,，大米可以保存較長(zhǎng)時(shí)間。

首先把咱準(zhǔn)備好的300克大米,，放在一個(gè)小盆中,，用清水給他淘洗幾遍，將大米淘干凈,。大米淘洗完之后,，咱們?cè)偻竺字械谷脒m量的清水，清水的量以沒(méi)過(guò)大米為準(zhǔn),。倒入清水之后,，咱們給它放到一旁浸泡一下，浸泡的時(shí)間大概在4個(gè)小時(shí)左右,。大米浸泡了4個(gè)小時(shí)就可以了,，可以看到大米變得又白又胖，體積增大了不少,，而且變得很脆,，一捏就碎。大米浸泡好了之后,，咱們將它撈出來(lái),，盡量空干大米中的水分，然后把它倒入到榨汁機(jī)中,，加入適量的溫水,，白糖，酵母粉,，然后把它打成非常細(xì)膩的米漿,。大米吃法不用破壁機(jī)。

先向蒸鍋里面加入適量的清水,，把清水煮開(kāi)之后,，咱們把蒸鍋中放上一個(gè)蒸屜，然后把米漿擺到蒸屜上面,，用大火蓋上蓋子蒸5分鐘,。5分鐘的時(shí)間很快就到了，咱們的米糕也已經(jīng)熟了,。打開(kāi)鍋蓋,，將里面的米糕全部取出來(lái)，然后放到一旁晾晾一會(huì),。等到米糕晾涼的差不多了之后,，咱們把紙杯給撕掉，完整的取出里面的開(kāi)花大米糕來(lái),。一道營(yíng)養(yǎng)又美味的開(kāi)花大米糕就做好了,。幾個(gè)小貼士：首先大米浸泡的時(shí)間一定要在4個(gè)小時(shí)以上，可以適當(dāng)?shù)匮娱L(zhǎng),，但是不可以縮短,。這關(guān)系到做出來(lái)的米糕好不好吃。其次米漿要盡量打得細(xì)膩一點(diǎn),，如果打得比較粗了的話,，吃起來(lái)口感就沒(méi)有那么好了，而且還會(huì)影響到這道開(kāi)花大米糕的味道,。接著白糖添加的量也是要根據(jù)自己的個(gè)人喜好或者是家人的喜好來(lái)進(jìn)行確定,，可以多放，也可以少放,。因?yàn)楦珊в泻軓?qiáng)的吸濕能力,，所以放進(jìn)大米里可以起到殺蟲和抑制霉菌的作用。海南商超大米進(jìn)貨價(jià)

地瓜變得軟爛,、大米粘稠的時(shí)候,，就可以關(guān)火或拔掉插頭，將蓋子留一條小縫,，燜一下,，就可以吃了。河南本地大米種類

    1.是怎么挑選好大米（粳米）？2.怎么挑選好的五常大米,？如何挑選好的大米（粳米）,？1.看米，大米有三白,，心白,、腹白、背白,，好大米不是晶瑩剔透的,。2.聞香味一款好大米通常會(huì)兼顧味覺(jué)與嗅覺(jué)。很多人沒(méi)注意,，我們吃飯的時(shí)候是需要嗅覺(jué)參與的,，人類的嗅覺(jué)感受器要遠(yuǎn)比味覺(jué)豐富，很多人感冒了吃飯沒(méi)味道就是這個(gè)原因,。好大米聞米有淡淡清香,，香的時(shí)候，是煮飯開(kāi)鍋,，蒸汽出來(lái)時(shí),。能達(dá)到滿屋飄香。廚房門不嚴(yán),，客廳知道你在煮飯,，客廳門不嚴(yán)，走廊知道你在煮飯,。3.測(cè)試油性剛煮好的米飯,，盛到碗里，再把米飯倒回鍋里,，碗上會(huì)看到一層油珠,，不會(huì)殘留米粒。4.測(cè)試粘性那一顆剛煮好的米粒,，放在面巾紙中,，對(duì)折面巾紙并且，用手捏實(shí),。然后再試圖打開(kāi)面巾紙,，會(huì)發(fā)現(xiàn)紙已經(jīng)黏住，沒(méi)法完好的打開(kāi),。5.隔夜不回生就是今晚煮好的米飯,，明早吃涼飯口感和新飯一樣。河南本地大米種類

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