米淇林烘焙培訓(xùn)學(xué)校,。

純新手學(xué)烘焙,，必須要買，不踩坑的工具,。

沒啥基礎(chǔ)的新手們一開始買工具并不需要買全,，除基礎(chǔ)工具外，可以按自己想做的甜點(diǎn)針對(duì)性地買工具,。

烤箱,、打蛋器、計(jì)量類電子秤,。烘焙要遵循配方配比,，材料用量精細(xì)很重要。所以廚房用電子秤一定要有,，要買能精確到0.1g的,。

還有量杯和量勺，在測(cè)量配料時(shí)也會(huì)派上很大用場(chǎng),，省力高效,。

溫度計(jì)，左邊這種探針式的適合用來測(cè)面團(tuán)或液體類的溫度,；右邊測(cè)烤箱內(nèi)溫度,，便于及時(shí)調(diào)控溫度，更好地烘烤,。 烤肉類食物的時(shí)候要用錫紙,，還有面包蛋糕表面上色均勻不焦掉，中途可以加蓋錫紙,。彰武糕點(diǎn)烘焙培訓(xùn)

米淇林烘焙培訓(xùn)學(xué)校,。純新手學(xué)烘焙，必須要買,，不踩坑的工具,。

除了上邊介紹過的各種小工具，各種粉類,，油類,，還有奶制品類。

純牛奶和酸奶就不要多說了吧,，烘焙時(shí)幾乎都要用,，尤其純牛奶。

淡奶油也是剛需,。

做芝士條,、半熟芝士還有慕斯等奶酪蛋糕都要用到奶油芝士。

除此之外還有馬斯卡彭奶酪,，提拉米蘇的靈魂,。馬蘇里拉芝士，制作披薩必備,。

接下來是糖和膠,。

烘焙中用到的白砂糖一般都是細(xì)砂糖，顆粒細(xì)膩,，更容易溶解混合,。

糖粉/糖霜也會(huì)用到，顆粒更加細(xì)膩,，適合制作餅干,、蛋糕以及裝飾糕點(diǎn)。

當(dāng)然,，如果減脂期,、怕胖但又嘴饞的朋友可以用木糖醇、零卡糖代替,，熱量低,。

想做慕斯蛋糕、布丁,、果凍的小伙伴,，還需要用吉利丁片或吉利丁粉，烘焙時(shí)起著凝固作用,。 彰武糕點(diǎn)烘焙培訓(xùn)做蛋糕時(shí)還可以加入泡打粉,、小蘇打來增加膨大蓬松度。

米淇林烘焙培訓(xùn)學(xué)校,。純新手學(xué)烘焙,，必須要買，不踩坑的工具,。除了上邊介紹過的各種小工具,，剩下的就是各種粉類。

玉米淀粉在烹飪中可以作為稠化劑,，而烘焙中調(diào)制面糊時(shí)也會(huì)需要在面粉中摻入一定量的玉米淀粉,。而糯米粉、木薯粉在做麻薯、芋圓時(shí)會(huì)用到,。

做蛋糕時(shí)還可以加入泡打粉,、小蘇打來增加膨大蓬松度。在蛋白中加入適量塔塔粉可以使蛋白打發(fā)更穩(wěn)定,。

發(fā)酵時(shí)必備的酵母粉,，主要有低糖和耐高糖兩種，前者適合饅頭包子或其他低糖配方的發(fā)酵面食制作,，而后者用于西式面點(diǎn),、面包等含糖量高的發(fā)酵面食制作。

米淇林烘焙培訓(xùn)學(xué)校,。純新手學(xué)烘焙,，必須要買，不踩坑的工具,。

除了上邊介紹過的各種小工具,，各種粉類，還有油類,。

烘焙時(shí)常用的油,，主要是黃油和植物油。烘焙一定要用動(dòng)物性黃油,，植物黃油不僅口味差而且不健康,，還有就是盡量用無鹽黃油，也就是淡味黃油,。

烘焙中沒特別指明要有鹽黃油的基本都是指無鹽黃油,。它味道新鮮，烘焙效果比較好,，做出來的甜點(diǎn)也會(huì)更香,。而有鹽黃油主要用于直接涂抹面包、當(dāng)作調(diào)味料等,。

液態(tài)油也要常備,，主要是玉米油和橄欖油，做蛋糕基本都要用到玉米油,，它沒啥味道,，不會(huì)影響口感。橄欖油風(fēng)味比較清爽,，很多常見的意大利面包中會(huì)用到,。 玉米淀粉在烹飪中可以作為稠化劑，而烘焙中調(diào)制面糊時(shí)也會(huì)需要在面粉中摻入一定量的玉米淀粉,。

米淇林咖啡飲品培訓(xùn)學(xué)校,，告訴你，白領(lǐng)從什么時(shí)候開始，流行喝下午茶,。

果不其然,，白領(lǐng)們食用下午茶的時(shí)間都不長(zhǎng)。南京白領(lǐng)下午茶時(shí)間長(zhǎng),，平均也才接近30分鐘,，深圳白領(lǐng)的下午茶時(shí)間短,，平均不到10分鐘,。短至幾分鐘，長(zhǎng)則不過半小時(shí),，很難實(shí)現(xiàn)真正意義上的休閑,。無論如何，白領(lǐng)的下午茶還是聊勝于無,。就像有白領(lǐng)在接受采訪時(shí)說的,，“下午大家都昏昏欲睡，一起有個(gè)吃吃喝喝的時(shí)間,，不僅可以提神還能聊聊八卦,，合理‘摸魚’?！碑?dāng)前都市白領(lǐng)的工作強(qiáng)度普遍偏大,，996很常見，有時(shí)加班都快成了一種日常,。下午茶的時(shí)間雖然不長(zhǎng),，但對(duì)于職場(chǎng)人士來說，還是必要的“加油站”：吃點(diǎn)好吃的東西,，稍作休息,，提提神，至少可以讓自己的工作不是一直那么累,。 純牛奶和酸奶就不要多說了吧,，烘焙時(shí)幾乎都要用，尤其純牛奶,。彰武糕點(diǎn)烘焙培訓(xùn)

在蛋白中加入適量塔塔粉可以使蛋白打發(fā)更穩(wěn)定,。彰武糕點(diǎn)烘焙培訓(xùn)

米淇林烘焙培訓(xùn)學(xué)校。

純新手學(xué)烘焙,，必須要買,，不踩坑的工具。沒啥基礎(chǔ)的新手們一開始買工具并不需要買全,，除基礎(chǔ)工具外,，可以按自己想做的甜點(diǎn)針對(duì)性地買工具。烤箱是烘焙必不可少的,，不過挑選時(shí)就很容易迷茫和糾結(jié),，品牌和款式太多了...初學(xué)者的話可以從這三個(gè)主要標(biāo)準(zhǔn)來挑選：容量、功能,、溫度,。

容量：30~40L的容量都o(jì)k，獨(dú)居的租房一族還可以入手迷你尺寸的,。這些體積都不大,，不會(huì)占廚房空間。

功能：功能當(dāng)然越多越好,，除去基本烘烤之外,，熱風(fēng)、發(fā)酵,、自動(dòng)預(yù)熱等這些很實(shí)用的功能也需要考慮到,。

溫度：盡量買上下管控溫，比較好控制溫度,，而且受熱均勻,，避免烤焦翻車~還有就是溫度范圍比較好在0℃~220℃之間。 彰武糕點(diǎn)烘焙培訓(xùn)

米淇林（沈陽）西點(diǎn)西餐學(xué)院,，隸屬于米淇林集團(tuán),。立志于創(chuàng)辦專業(yè)適應(yīng)市場(chǎng)的法式甜品、歐包,、韓式裱花,、英式翻糖、網(wǎng)紅蛋糕,、巧克力,、咖啡、飲品培訓(xùn)學(xué)校,。

開設(shè)蛋糕,、面包、咖啡,、飲品等課程,，并可根據(jù)時(shí)下潮流，教授網(wǎng)紅產(chǎn)品系列,。

對(duì)于創(chuàng)業(yè)學(xué)院,，提供創(chuàng)業(yè)指導(dǎo)，開店選址,，成本核算等服務(wù),。

對(duì)于有考證需求的學(xué)院,，均可考取響應(yīng)證書。

本消開設(shè)蛋糕甜品創(chuàng)業(yè)班,，西點(diǎn)咖啡全能班,，飲品創(chuàng)業(yè)班，裱花技能班,，西點(diǎn)高級(jí)創(chuàng)業(yè)班,。

歡迎廣大蛋糕甜品、咖啡飲品愛好者,、創(chuàng)業(yè)者咨詢,。