板腱牛排：板腱牛排又稱為牡蠣肉,，它是牛肩胛部位的肉,，因為在口感上和牡蠣很相似，因此被稱為牡蠣肉,。板腱牛排中間的筋吃起來非常爽脆,，這正是板腱牛排較誘人的魅力板腱牛排：板腱牛排又稱為牡蠣肉，它是牛肩胛部位的肉,，因為在口感上和牡蠣很相似,，因此被稱為牡蠣肉。板腱牛排中間的筋吃起來非常爽脆,，這正是板腱牛排較誘人的魅力板腱牛排：板腱牛排又稱為牡蠣肉,，它是牛肩胛部位的肉，因為在口感上和牡蠣很相似,，因此被稱為牡蠣肉,。板腱牛排中間的筋吃起來非常爽脆，這正是板腱牛排較誘人的魅力。原切牛排那個部位的牛肉比較適合小學(xué)生吃,？常州塞外牧場牛排銷售公司

即日小廚教你煎牛排的標(biāo)準(zhǔn)步驟

學(xué)會了自己煎出的牛排又嫩又入味,，味道甚至賽過西餐廳。喜歡吃牛排的朋友們千萬不要錯過哦,！下面一起來看看詳細(xì)的做法吧,。【煎牛排】食材：食材：西冷牛排,、黑胡椒碎,、黃油、西蘭花,，小番茄,，雞蛋。烹飪方法：步驟一：醬汁：碗中放入蠔油一勺,，生抽一勺,，淀粉一勺，黑胡椒碎,，蒜末,，清水半碗攪拌均勻備用。步驟二：牛排解凍后,，放入黑胡椒碎,，海鹽涂抹均勻腌制10分鐘。步驟三：鍋中,，放入黃油小火融化,，放入腌制好的牛排煎上2-3分鐘，也可以根據(jù)牛排的厚薄來調(diào)整時間,。步驟四：要時不時翻動一下,，讓兩面受熱均勻，煎好的牛排盛出切成小塊裝盤備用,。步驟五：另外起鍋倒入醬汁燒至濃稠關(guān)火,，把醬汁淋在牛排上面。步驟六：這時候來煎一下荷包蛋,，鍋中刷上少許食用油,，打入雞蛋煎至凝固盛出。步驟七：接著鍋中倒入清水大火煮開,，滴上幾滴食用油,，放入西蘭花焯水2到3分鐘撈起裝盤。步驟八：下面擺上幾個小番茄點綴就可以食用啦,！這樣煎出來的牛排簡單又美味,，味道也不比西餐廳的差,，在家做甚至價格也非常的實惠，喜歡吃牛排的小伙伴,，趕緊安排起來吧,。 南京鮮嫩塞外牧場牛排牛排煎的時候要放紅酒嗎？

*怎樣煎出鮮嫩多汁,，又帶艷氣花紋的牛排

1,、選材：肉要夠厚。我的這兩塊牛排不是普通的牛排,，我是特意去三源里市場采購的澳洲和牛9+級牛柳扒。并不是說一定要多好多貴的,，畢竟不同級別不同部位,，價格也會有挺明顯的差異，但我建議選進口的,。由于國外和國內(nèi)對牛的分割的手法不同,，國產(chǎn)的牛肉分割部位大多都不適合來煎著吃，當(dāng)然現(xiàn)在也有一些超市也有賣牛排切片,，但大多比較薄,，太薄的是煎不出來這樣漂亮的花紋的。而且太薄的話,，汁水不容易鎖住,，剛煎完一面，就快熟的差不多了,，很容易煎老,。

煎牛排全程都要用大火，這點很關(guān)鍵,，這樣煎的牛排會更香,。因為高溫會讓牛排中自帶的葡萄糖與氨基酸發(fā)生“美拉德”反應(yīng)，從而產(chǎn)生上千種芳香物質(zhì),，牛排自然就很香了,。那究竟什么是“美拉德反應(yīng)”呢？感興趣的朋友可以自行搜索了解路易斯·美拉德這位法國科學(xué)家的出名理論：美拉德反應(yīng),。煎牛排全程都要用大火,，這點很關(guān)鍵，這樣煎的牛排會更香,。因為高溫會讓牛排中自帶的葡萄糖與氨基酸發(fā)生“美拉德”反應(yīng),，從而產(chǎn)生上千種芳香物質(zhì)，牛排自然就很香了,。那究竟什么是“美拉德反應(yīng)”呢,？感興趣的朋友可以自行搜索了解路易斯·美拉德這位法國科學(xué)家的出名理論：美拉德反應(yīng)。什么牛排適合用有格紋的鍋煎牛排？

注意事項不要買腌制過的牛排,。

好肉不需要腌制,，長時間腌制不僅無法辨別肉的花紋，也會影響肉的味道,。尤其是超市刷了一層又一層黑椒汁的那種,，其實是吃不出肉的好壞，只能吃個調(diào)料的味道,。買牛排選擇稍微厚一點的,，厚一點的才好把握熟度。否則剛下鍋,，還沒等翻面呢,，就已經(jīng)熟的差不多了，那種吃不出來鮮嫩多汁的感覺,。鮮嫩的牛排,，不用用刀背拍松，因為會破壞外形,。如果想吃著更香,，可以用黃油煎牛排?；蛘咭话腴蠙煊鸵话朦S油的混合油來煎,。煎牛排之前可以先煎蒜片，這樣會比較香,。也可以買瓶香蒜粒,，在煎的過程中撒上，也非常提香味煎牛排用的鹽,，可以隨意,，我用的是紅酒鹽，也可以用海鹽或者巖鹽,，看個人喜歡的風(fēng)味,。 鮮切的牛排吃起來怎么沒有味道？徐州鮮嫩塞外牧場牛排

為什么叫西冷,、眼肉和上腦牛排,？常州塞外牧場牛排銷售公司

上腦牛排：上腦牛排肉質(zhì)軟綿細(xì)膩，肥瘦均勻,，它是牛后頸部位的肉,。口感上與肋眼牛排相似,。同肋眼牛排一樣,，它也很適合用來煎或烤上腦牛排：上腦牛排肉質(zhì)軟綿細(xì)膩,，肥瘦均勻，它是牛后頸部位的肉,?？诟猩吓c肋眼牛排相似。同肋眼牛排一樣,，它也很適合用來煎或烤上腦牛排：上腦牛排肉質(zhì)軟綿細(xì)膩,，肥瘦均勻，它是牛后頸部位的肉,?？诟猩吓c肋眼牛排相似。同肋眼牛排一樣,，它也很適合用來煎或烤上腦牛排：上腦牛排肉質(zhì)軟綿細(xì)膩,，肥瘦均勻，它是牛后頸部位的肉,?？诟猩吓c肋眼牛排相似,。同肋眼牛排一樣,，它也很適合用來煎或烤。常州塞外牧場牛排銷售公司

南通凱創(chuàng)食品有限公司坐落在和平橋街道河?xùn)|老街附2幢107室,，是一家專業(yè)的牛肉,，冷鮮肉，農(nóng)副產(chǎn)品,，水產(chǎn)品,。不僅有高溫滅菌的真空包裝禮盒，還增加了唐家閘牛肉卷,、牛肉干和唐家閘調(diào)理品系列,。同時也在南通開了牛肉館。 公司,。一批專業(yè)的技術(shù)團隊,，是實現(xiàn)企業(yè)戰(zhàn)略目標(biāo)的基礎(chǔ)，是企業(yè)持續(xù)發(fā)展的動力,。公司業(yè)務(wù)范圍主要包括：牛肉,，冷鮮肉，農(nóng)副產(chǎn)品,，水產(chǎn)品等,。公司奉行顧客至上、質(zhì)量為本的經(jīng)營宗旨,，深受客戶好評,。公司力求給客戶提供全數(shù)良好服務(wù),，我們相信誠實正直、開拓進取地為公司發(fā)展做正確的事情,，將為公司和個人帶來共同的利益和進步,。經(jīng)過幾年的發(fā)展，已成為牛肉,，冷鮮肉,，農(nóng)副產(chǎn)品，水產(chǎn)品行業(yè)出名企業(yè),。