牛肉是我們大家都很熟悉的肉類(lèi)食材,，在我們生活中很常見(jiàn),。較近武漢一直陰雨不斷,，氣溫下降很多，要想多吃些高蛋白的物質(zhì)補(bǔ)充營(yíng)養(yǎng),。今年的肉價(jià)格外貴,，一直居高不下，跟牛肉的價(jià)格不相上下,，比起豬肉來(lái),，家里更愛(ài)吃牛肉，且牛肉的蛋白質(zhì)高于豬肉,，脂肪比豬肉低,，那還不如買(mǎi)些牛肉來(lái)吃，性價(jià)比更高,。冬天牛肉菜我每周必做3次，再貴也別省,，孩子常吃體格壯長(zhǎng)勁不長(zhǎng)膘,。

冬天是進(jìn)補(bǔ)的季節(jié)，常吃牛肉能提高人體的免疫,，驅(qū)寒暖胃,，好吃又補(bǔ)氣血，讓大家在寒冷的冬季也不易生病,。牛肉中比較好吃的莫過(guò)于牛腩了,，牛腩是指帶有筋、肉,、油花的肉塊,，肥瘦相間的，吃起來(lái)不柴,，適合紅燒或燉著吃的,，但怎樣才能做出美味好吃的燉牛腩呢？記住燉牛腩時(shí)萬(wàn)萬(wàn)別直接下鍋燉,，多加1個(gè)步驟,，牛腩軟爛鮮香還不腥。 排酸牛腩是不是燒起來(lái)更容易爛,？泰州牛腩代理商

    紅酒燜牛腩：主料牛腩700克輔料胡蘿卜3根洋蔥半個(gè)西紅柿1個(gè)調(diào)料色拉油適量食鹽適量蔥1根姜3片紅酒200毫升香草少許黑胡椒適量番茄沙司2勺香葉3片紅酒燜牛腩的做法材料**圖：1.牛腩泡2小時(shí),，泡去血水，中途可換水,，再切小塊,，牛腩塊不要切太小，牛腩做好會(huì)縮小,，胡蘿卜切滾刀塊,，洋蔥,、西紅柿切塊備用2.切好的牛腩，加入鹽,、黑胡椒碎,、香草碎、姜片,、蔥段,，倒入約50ml紅酒，腌30分鐘(這里***次加入紅酒,，可給牛腩去腥,，入味)3.鍋熱后倒入適量橄欖油，加入洋蔥塊翻炒出香味,，將牛腩連同腌制的調(diào)料一起倒入鍋中翻炒4.待牛腩水份炒干,，表面微有焦黃色時(shí)，加入2勺番茄沙司,，約50ml紅酒,，繼續(xù)翻炒，炒至牛腩都均勻上色時(shí),，倒入砂鍋中(第二次倒入紅酒,，可讓牛腩入味又上色)5.砂鍋中加入熱水，以剛沒(méi)過(guò)牛腩及可,，倒入剩下的紅酒,，放上香葉，大火煮開(kāi)后,，轉(zhuǎn)小火燜(***一次倒入余下的紅酒,，讓其湯汁更入味，酒味濃香)6.翻看下牛腩,，筷子可以插過(guò)肉時(shí),，倒入紅蘿卜，燜至蘿卜熟,，倒入番茄塊,，攪拌下，再燜5分鐘,，關(guān)火后趁熱再撒上少許香草碎,。 泰州牛腩代理商牛腩的好吃做法 番茄燉牛腩連吃帶喝風(fēng)味無(wú)窮！

一分鐘就能學(xué)會(huì)的私家版番茄燉牛腩的做法 

 準(zhǔn)備原材料,，牛腩切塊，番茄切大塊牛肉下鍋前,，先用溫水加少量的鹽浸泡半小時(shí),。然后冷水牛肉下鍋，放入蔥姜,，料酒,，燒開(kāi)，撇去浮沫,，撈出沖水,，控干備用。炒糖色,，記得小火,，冰糖融化冒泡時(shí)放入控干水的牛肉。如果水沒(méi)有控干,，小心濺出來(lái)燙到你,。翻炒牛肉上色加入八角，桂皮,，花椒,，料酒，干辣椒,，一半的番茄,，老抽,，生抽，蠔油翻炒至湯汁濃稠,。加開(kāi)水,，一定是加開(kāi)水哦。一次加足,。小火燉一個(gè)半小時(shí),。你可以用高壓鍋，二十分鐘,，但是用高壓鍋的牛肉,，是沒(méi)有靈魂的牛肉。一個(gè)半小時(shí)后,，在加入另一半的番茄,，鹽調(diào)味，燉至湯汁濃稠,，但一定要有湯汁哦,，這個(gè)湯汁拌米飯那是好吃的不要不要的。湯汁拌飯,，女兒能吃一大碗,。再來(lái)一張，牛肉軟爛,，湯汁濃郁,，那是沒(méi)誰(shuí)了。你想吃么,？明天就試試吧,。 月子期間可以吃紅燒牛腩嗎？

超級(jí)***好吃下飯的紅燒牛肉（燉牛腩的做法1.浸泡：牛腩切小塊,，清洗浸泡30分鐘,，多洗洗。去除血水,。2:焯水：冷水入鍋,，放入牛腩。再加入適量料酒,，蔥姜,。小火慢慢煮開(kāi)，等火開(kāi)后,，撇去浮沫,。把牛腩去取瀝水備用。（湯別扔掉）準(zhǔn)備食材,，八角,，香葉,，桂皮，肉桂,。蔥姜蒜切小塊,。倒油，很小很小的小火,，低溫慢煮,，讓冰糖慢慢來(lái)化掉。小木勺不斷翻炒,。耶,，慢慢化啦！化啦,！出現(xiàn)了輕微的焦糖色可以關(guān)火了,。把瀝干水的牛腩放入做好的糖油里面翻炒，使其均勻上色,。然后加入蔥姜蒜和準(zhǔn)備好的香料繼續(xù)翻炒,。老抽一少，生抽四勺,，一勺豆瓣醬,。倒入鍋中繼續(xù)翻炒。炒到快干了,，加入100ml料酒,，繼續(xù)翻炒，炒到料酒干了,。慢慢煮到湯汁濃稠。加入一開(kāi)始煮牛腩的水,，小火慢燉3h以上,。時(shí)間到了，加入少許鹽調(diào)味,。就可以開(kāi)吃啦,！還可以做牛肉面！熱鮮牛腩為啥燒不爛,？相城區(qū)家喻戶曉牛腩

為什么我小孩就不喜歡牛腩,？泰州牛腩代理商

超清甜！清燉牛腩（潮汕做法）的做法

牛腩洗好直接冷水下鍋,，煮至似開(kāi)未開(kāi),，撇去浮沫，撈起備用,。（我買(mǎi)的牛腩比較好,，所以省略了一些步驟）,。大家可以牛腩泡30分鐘倒掉血水，再和冷水,、料酒,、姜片一起下鍋，進(jìn)行焯水,。蘿卜切滾刀,，小香芹梗切小小粒（菜葉不要）。砂鍋倒入開(kāi)水（注意,，一定要是開(kāi)水,，不要加冷水），水量加足,。加入牛腩,，放入幾片南姜，大火沸騰后轉(zhuǎn)小火,。砂鍋燉2-3小時(shí)至牛腩軟爛（至少2小時(shí)）,，加入白蘿卜燉20分鐘，加鹽調(diào)味,。加鹽調(diào)味2-3分鐘后,，撒芹菜粒（注意，一定不要省掉哦）,，起鍋,。 泰州牛腩代理商

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