牛肉是我們大家都很熟悉的肉類食材,，在我們生活中很常見。較近武漢一直陰雨不斷,，氣溫下降很多,，要想多吃些高蛋白的物質(zhì)補(bǔ)充營(yíng)養(yǎng),。今年的肉價(jià)格外貴，一直居高不下,，跟牛肉的價(jià)格不相上下,，比起豬肉來，家里更愛吃牛肉,，且牛肉的蛋白質(zhì)高于豬肉,，脂肪比豬肉低，那還不如買些牛肉來吃,，性價(jià)比更高,。冬天牛肉菜我每周必做3次，再貴也別省,，孩子常吃體格壯長(zhǎng)勁不長(zhǎng)膘,。

冬天是進(jìn)補(bǔ)的季節(jié)，常吃牛肉能提高人體的免疫,，驅(qū)寒暖胃,，好吃又補(bǔ)氣血，讓大家在寒冷的冬季也不易生病,。牛肉中比較好吃的莫過于牛腩了,，牛腩是指帶有筋、肉,、油花的肉塊,，肥瘦相間的，吃起來不柴,，適合紅燒或燉著吃的,，但怎樣才能做出美味好吃的燉牛腩呢？記住燉牛腩時(shí)萬萬別直接下鍋燉,，多加1個(gè)步驟,，牛腩軟爛鮮香還不腥。 牛腩煲要燉多長(zhǎng)時(shí)間,？干貨牛腩推薦貨源

買回來的新鮮的牛腩,，洗凈后有時(shí)間放在清水中浸泡一段時(shí)間逼出血水，中途換一,，二次水后,，再將牛肉放入冷水中鍋中焯水,。重點(diǎn)來了，冷水下鍋焯水,，這樣能將牛腩里面的臟水逼出來,；焯好的牛肉再放入鍋中和大料一起煸炒一下，這樣能更激發(fā)大料的香味,，燉煮來的牛腩更加鮮美,。燉牛腩，我們平時(shí)搭配較多的就是蘿卜,，土豆,，芋頭等了，而當(dāng)日呢,，我推薦一個(gè)全新的搭配---紅薯,。紅薯是秋冬常見的食材，吃法非常多,，既可做主食,，還可做零食，還可用來入菜,，它含有豐富的膳食纖維,，是天然的清腸高手，能通腸排排便,。冷天牛肉和它是絕配,，燉煮在一起實(shí)在太鮮了，孩子愛吃滋補(bǔ)強(qiáng)身不怕冷,，還多吃不長(zhǎng)胖,，尤其是這冬季容易養(yǎng)膘的季節(jié)，它是控制好體重不錯(cuò)的選擇,。下面就來分享這道菜的具體做法吧,。武進(jìn)區(qū)家喻戶曉牛腩牛腩是牛身上的那個(gè)部位？

腐竹牛腩的做法二：

把剛剛腌肉的料和汁放入,，再加適量開水（水位沒過肉上一兩厘米）,。倒入高壓鍋（如果放花椒粒這時(shí)放）,，蓋好蓋子,，大火煮至上氣后轉(zhuǎn)小火燜煮10分鐘（如果牛肉切得比較大小可燜12分鐘）。氣閥掉下后,，打開鍋蓋放入腐竹,，放花椒油，大火煮5分鐘左右即可入味,，汁也收得剛剛好,。我覺得豆瓣醬和生抽的咸味足夠了,，口味特別重的人可以再加少許鹽。放蔥段（香菜也可,，牛肉和香菜很搭的,，我是家里只有蔥了）。成品把蔥藏到下面再拍一張,，你們覺得有蔥好看還是沒蔥好看,，哈哈??

超級(jí)好吃袋牛腩做法二

趁漂牛肉的時(shí)間把佐料都洗好切好掰碎看到了嗎，血水漂出來了,，然后我們倒掉這些血水再反復(fù)沖洗兩遍,，瀝干水分待用取一口大砂鍋裝半鍋冷水，放入菜譜里用量的一半料酒（150ml）和一半姜片,，不用開火,。把牛肉放進(jìn)去之后我們開大火煮，為什么要用冷水焯呢,，因?yàn)榕Ｈ庥脽崴畷?huì)瞬間縮緊,，血沫就逼不出來了，開水燙過口感也不好,。趁煮牛肉的時(shí)候把冰糖炒成糖油,。鍋里倒了油之后不要燒熱直接把冰糖放進(jìn)去，拿個(gè)勺子或者鍋鏟敲成小塊之后開小火慢慢炒,。 牛腩燉起來用什么火候,？

    其實(shí)很簡(jiǎn)單的啦,材料除了牛腩和蘿卜比較好再加些土豆,我一般做就是加土豆,胡蘿卜還有白蘿卜(蘿卜我放的比較少,土豆多些).牛腩切塊在沸水里煮開燙去血水,撈出來.油鍋里加蔥,姜,蒜,辣椒放入牛腩炒香,肉塊小點(diǎn)時(shí)關(guān)火撈出放到湯鍋里加鹵包,(鹵包里面就是八角,花椒,桂皮,茴香等)和調(diào)味料(**重要要有辣豆瓣醬,其實(shí)很簡(jiǎn)單的啦,材料除了牛腩和蘿卜比較好再加些土豆,我一般做就是加土豆,胡蘿卜還有白蘿卜(蘿卜我放的比較少,土豆多些).牛腩切塊在沸水里煮開燙去血水,撈出來.油鍋里加蔥,姜,蒜,辣椒放入牛腩炒香,肉塊小點(diǎn)時(shí)關(guān)火撈出放到湯鍋里加鹵包,(鹵包里面就是八角,花椒,桂皮,茴香等)和調(diào)味料(**重要要有辣豆瓣醬,料酒,醬油,冰糖,鹽還有水,具體多少要看分量決定)所有東西加好了燒滾后小火燉40分鐘左右吧,想吃軟點(diǎn)的可以再燉久些,***加如蘿卜和土豆,大概15分鐘到20就能軟化了,自己試試味,會(huì)很好吃的哦~料酒,醬油,冰糖,鹽還有水,具體多少要看分量決定)所有東西加好了燒滾后小火燉40分鐘左右吧,想吃軟點(diǎn)的可以再燉久些,***加如蘿卜和土豆,大概15分鐘到20就能軟化了,自己試試味。 電磁爐紅燒牛腩用多少高的溫度,？江蘇火鍋牛腩

病人能吃咖喱牛腩嗎,？干貨牛腩推薦貨源

    制作方法編輯做法一：牛腩，白蘿卜（數(shù)量為牛腩的一半或者三分之二,，比較好不要一樣多,，因?yàn)闀?huì)減少牛肉的香）。所需調(diào)料鹽,，糖,，醬油，姜片一些,，大料,，料酒，蔥一點(diǎn)菜品做法編輯1,，先將牛腩洗靜切為兩厘米左右寬三厘米長(zhǎng)的條,，燒熱水過一下。牛腩蘿卜其他系列牛腩蘿卜其他系列(15張)2，上鍋熱油,，放入牛腩炒,，加醬油上顏色，等到炒到醬油均勻染上牛腩,，加水淹沒牛腩,。煮開后加入所有的調(diào)料。3,，用小火滿燉半個(gè)小時(shí)以后,，牛腩基本熟軟，放入蘿卜（切塊）,，用大火燒開,，繼續(xù)轉(zhuǎn)小火慢燉，差不多半個(gè)小時(shí)以后就可以了,。4,，煮好以后以后可以適當(dāng)?shù)脑黾诱{(diào)料（鹽，糖）牛腩600克,、白蘿卜1根,、大蔥1根、姜6大片,、料酒1大匙,、燉肉料包1小袋、香菜1棵,、鹽適量,。牛肉燉蘿卜牛肉燉蘿卜(5張)1、牛腩切小塊下鍋炒,，同時(shí)放小半勺花椒粉,，炒熟后加水，多放點(diǎn)鹽,，放菜品圖冊(cè)菜品圖冊(cè)(13張)入山楂和幾片姜,；2、利用燉牛肉的時(shí)間可以洗蘿卜和胡蘿卜,，并切塊,；3、如果有第二口鍋,，建議把白蘿卜和胡蘿卜炒一下,，能讓蘿卜更營(yíng)養(yǎng)，口感更好,；4,、待牛肉煮差不多了,，把蘿卜,、胡蘿卜和豌豆倒入鍋里,，等主料都差不多，加雞精出鍋,，味道好極了,。 干貨牛腩推薦貨源

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