照燒香檸牛肉串怎么做

材料主料：牛肉排200g、青椒3個(gè),、鵪鶉蛋10個(gè),、金針菇30g；輔料：日式照燒醬50g,、姜1片,、紅糖蜜檸檬水5ml、鹽2g照燒香檸牛肉串1備好主料,牛肉,青椒,鵪鶉蛋,金針菇和竹簽2備好烤醬料,照燒醬,檸檬水姜3牛肉切大小差不多的小塊用刀背把牛肉拍松4姜切小塊并和鹽檸檬汁混合照烤醬加50G一起拌均勻成腌料5把調(diào)好的烤醬汁倒入牛肉中（留少許汁烤的時(shí)候刷）用手抓拌均勻后裝保鮮袋中入冰箱冷藏（時(shí)間越久越入味6青椒切小段和金針菇放醬汁中拌下然后都切長(zhǎng)短差不多的小段7用筷子輔助把金針菇穿進(jìn)青椒段中,鵪鶉蛋煮好去殼8然后依次把青椒金針菇段,牛肉塊,鵪鶉蛋穿在竹簽上面,排入烤盤(烤盤墊錫紙刷油)9全部再刷上一層照燒醬,，入200度的烤箱上層先烤8分鐘;8分鐘后取出翻面刷醬再烤6分鐘10后取出再次刷照燒醬繼續(xù)2分鐘后即可

小貼士牛肉要事先拍松再腌制更入味肉質(zhì)更嫩,腌制時(shí)間久一點(diǎn).想吃什么菜菜什么肉隨意更換,另串肉的竹簽要事先用清水泡30分鐘左右. 牛肉哪個(gè)部位適合烤串 牛肉哪個(gè)位置烤串好吃呢,？姑蘇區(qū)家喻戶曉牛肉串

牛肉串怎么烤肉不黑？

    水分流失才會(huì)造成變色,。你用蛋清和生粉腌制就可以了,，或是直接用生粉腌制，再加一點(diǎn)食用油,。生粉和其它粉的區(qū)別在于,，能更好的鎖住肉的水分。這樣做,，看著新鮮,，而且烤出來(lái)的牛肉串也更香，更嫩,。

    黑椒牛肉串的做法1,、主要材料：味可美研磨黑胡椒、牛肉,、彩椒,。2、牛扒肉放在肉板上,，用刀背縱橫交叉將牛肉筋敲斷,。3、將已敲好的牛肉切成2mm*3mm的小塊狀,。,。4、容器里加入牛肉塊,，調(diào)味：兩小匙鹽,、一湯匙料酒，油少許和味可美研磨黑胡椒粉粒適量,，拌均,，腌制1小時(shí),。5、彩椒切成與牛肉等同厚度的小塊狀,。6,、將腌好的牛肉塊與彩椒串起來(lái)，一塊牛肉一塊彩椒,，如此類推。 鮮嫩牛肉串報(bào)價(jià)買好了牛肉串,，可惜春雨太給力。

如何做烤牛肉串

【做法】①處理牛肉：牛肉800克洗凈（我用的是冰箱里備的凍牛肉,，拿出來(lái)后用冷水泡了一段時(shí)間）,，然后逆著紋路切成小塊,。牛肉比較好選擇有肥有瘦的,，可以選擇牛排骨肉或者不含筋的牛腩肉,，這樣烤出來(lái)的肉串香而不柴,。②制作腌料：準(zhǔn)備洋蔥80克，孜然粉8克,，十三香2克,，白糖7克,，蒜末8克（有蒜粉可以用蒜粉），白胡椒粉8克,，生抽8克，鹽10克,，雞精7克,，小蘇打1克,，黃豆粉32克,，清水130克，倒入料理機(jī)中打成糊狀,。③腌制牛肉：把做好的腌料倒進(jìn)切好的牛肉小塊里，再倒32克油,，抓勻后蓋上保鮮膜，放入冰箱冷藏室腌制至少30分鐘,。④制作料油：準(zhǔn)備食用油300克，姜片21克,，小蔥段18克,，花椒1克,，蒜片3克,，八角2克,，香菜梗3克,，桂皮2克，白蔻1克,，香葉半片，起鍋燒油,，油溫?zé)?30度的時(shí)候下入剛才準(zhǔn)備好的食材，小火炸至里邊的食材變成焦黃色后濾出油晾涼,。⑤穿串：用竹簽把腌制好的牛肉穿起來(lái),，大小看自家烤箱,，我大概一串穿了六塊肉,。⑥烤制：烤箱190度預(yù)熱,，預(yù)熱的時(shí)候給烤架（我用的是烤架，所以烤箱里我還放了一個(gè)接渣盤,，這樣烤的時(shí)候滴下來(lái)的油就會(huì)滴到接渣盤里,，之后方便清洗，如果大

純牛肉串做法：

1,、買肥瘦相見(jiàn)的牛肉半斤多,，切塊備用。

2,、牛肉放溫水里浸泡2個(gè)小時(shí)去除血水

3、竹簽可以提前用鹽水浸泡

3,、洋蔥切絲，姜切片,，所有配料倒入牛肉里，攪拌,，多摔幾次后,，放冰箱冷藏里入味2小時(shí),。

4,、串串時(shí)烤箱預(yù)熱,，放入烤架,，下面烤盤接油,，再鋪蹭錫紙，便于清洗,。

5,、烤箱220度烤15分鐘,，拿出翻面再烤10分鐘,，這是已經(jīng)很香了，如果喜歡辣椒,，15分鐘拿出是撒一層辣椒面。

6,、一共25分鐘就可以了,，時(shí)間不宜過(guò)長(zhǎng)，肉會(huì)很干,。 牛身上全是寶,各個(gè)部位用來(lái)燒烤的配方和技術(shù)各不同,值得學(xué)習(xí),。

空氣炸鍋烤牛肉串的做法步驟，怎么做好吃

用料：上腦牛肉一斤啤酒一小杯

腌料：生姜,、洋蔥粒,、生抽、蠔油,、白糖、鹽少許,，竹簽數(shù)根、熟芝麻,、干辣椒粉、孜然粉少許

空氣炸鍋烤牛肉串的做法

1,、牛肉買上腦肉（肥瘦相間比較嫩）切小塊,，加入啤酒,、腌料，用手抓10分鐘左右后腌制4小時(shí)以上

2,、腌好的牛肉穿到竹簽上

3,、給腌制好的牛肉刷一層油

4、刷過(guò)油的牛肉串放入空氣炸鍋190度6分鐘5,、6分鐘后翻面再刷油,、然后190度5分鐘烤制

6、烤好的牛肉串出鍋撒芝麻,、辣椒面,、孜然粉。柔嫩味美,！ 串串牛肉串要怎么腌制才嫩,？現(xiàn)切牛肉串

牛肉串怎么腌制又香又嫩？姑蘇區(qū)家喻戶曉牛肉串

彩椒牛肉串怎么做：

1,、牛肉洗凈切成小方塊,。

2、放入碗里倒入少量料酒,，蠔油,、醬油、鹽,、雞精,、胡椒粉攪勻，用保鮮膜包好放入冰箱冷藏腌制1小時(shí),。

3,、買青椒、紅椒,、黃椒切成小方塊,。提前洗凈竹簽，用竹簽將所有食材串起,。喜歡精致點(diǎn)的小伙伴可以?shī)A著花色串,。

4、取一小碗放入兩大勺蠔油和一大勺醬油攪勻成醬汁,。

5,、肉串兩面刷上醬汁。

6、肉串兩面撒上孜然粉和芝麻,。

7,、放入預(yù)熱200度烤箱，上層烤15分鐘,，中途翻面,，彩椒牛肉串就做好啦。 姑蘇區(qū)家喻戶曉牛肉串

南通凱創(chuàng)食品有限公司一直專注于牛肉,，冷鮮肉,，農(nóng)副產(chǎn)品，水產(chǎn)品,。不僅有高溫滅菌的真空包裝禮盒,，還增加了唐家閘牛肉卷、牛肉干和唐家閘調(diào)理品系列,。同時(shí)也在南通開(kāi)了牛肉館,。 ，是一家食品,、飲料的企業(yè),，擁有自己**的技術(shù)體系。目前我公司在職員工以90后為主,，是一個(gè)有活力有能力有創(chuàng)新精神的團(tuán)隊(duì),。公司業(yè)務(wù)范圍主要包括：牛肉，冷鮮肉,，農(nóng)副產(chǎn)品,，水產(chǎn)品等。公司奉行顧客至上,、質(zhì)量為本的經(jīng)營(yíng)宗旨，深受客戶好評(píng),。公司力求給客戶提供全數(shù)良好服務(wù),，我們相信誠(chéng)實(shí)正直、開(kāi)拓進(jìn)取地為公司發(fā)展做正確的事情,，將為公司和個(gè)人帶來(lái)共同的利益和進(jìn)步,。經(jīng)過(guò)幾年的發(fā)展，已成為牛肉,，冷鮮肉,，農(nóng)副產(chǎn)品，水產(chǎn)品行業(yè)出名企業(yè),。