之前去了趟甘肅,，帶大家云吃了早六點的頭湯牛肉面，展示了一碗蘭州牛肉面該有的樣子,。視頻發(fā)出來后,，不讓蘭州人“思面情切“，更讓不少粉絲驚呼,，原來這么多年吃的都是假“蘭州拉面”?。∵€有粉絲靈魂發(fā)問：太饞了,，但人不在蘭州怎么辦,？外地能不能吃到的牛肉面？吃之前我們先厘清一個概念,，“蘭州拉面”和“蘭州牛肉面”,。在蘭州，當?shù)厝瞬徽J可“蘭州拉面”這個叫法,，都是叫“牛肉面”的,，絕不是因為蘭州人矯情，單純就是因為叫習慣了,，以及這名字背后廣為人知的過節(jié),。蘭州的清晨從吃一碗牛肉面開始。外地加盟蘭州純湯牛肉面有哪些條件

    每座城市都有一種標志性美食,，美食的味道,，就是這座城市的味道。一種美食映射著這座城市的風土人情,，見證著這座城市的滄桑變化,。蘭州是牛肉面的家鄉(xiāng)，蘭州的味道,，自然就是牛肉面的味道,，這味道讓多少人魂牽夢縈,，念念不忘。牛肉面原本是蘭州的一種地方小吃,，但是,，由于味道鮮美，健康營養(yǎng),，受到很多蘭州人及外地人的喜愛,。逐漸由一種地方小吃發(fā)展成為蘭州牛肉面飲食文化，并且成為蘭州的城市名片,。蘭州人的清晨總是從“扎碗牛大”開始,，清晨蘭州陳作林陳記牛肉面館已經(jīng)是座無虛席，當這一碗滋味濃郁的牛肉面端上桌,，聞著都讓人垂涎欲滴,。牛骨湯帶著醇厚香氣在鍋里翻滾；師傅手里拉面與案板相互碰撞變成粗細不一的面條,；蘭州人吃面時的“嗦嗦”聲,；面館中的陣陣喧鬧；處處充滿著人間煙火氣,。蘭州的清晨喧鬧而忙碌,，充滿著生活的氣息，飽含了蘭州人對未來的無限憧憬,。 銀川加盟蘭州原湯牛肉面賺錢嗎大家知道哪個牛肉面加盟品牌比較好,？

    告訴你一些牛肉面的小知識，蘭州牛肉面不等于路旁隨處可見的蘭州拉面,，講究“一清二白三綠四紅五黃”的特色,，簡單說起來就是湯要清澈透亮，清湯下鋪著白蘿卜,，撒在上面的蒜苗要多,，另一旁鋪著鮮明的油潑辣子，筋道的手工拉面下還有被熱湯浸著的牛肉,。而面型呢,，根據(jù)店家的分類，大致分為圓形和扁形,，也就是所說的細的,、二細、三細,、韭葉寬的等一些類型,。一碗蘭州牛肉面要經(jīng)過多道工序，但在制作的時候,，大量的程序和工藝都被放在事先準備中,，而正式制作的過程則完全以流水線的形式,，從而保證了出面速度，整個過程行云流水,，相當具有觀賞性,。再來說這蘭州牛肉面地不地道，就先嘗一口這湯,，這里的湯底不簡單,，每天現(xiàn)熬的牛骨湯底，香味醇正,，吃面前先來口湯,，才是蘭州牛肉面的正確打開方式，手工拉扯出來的面條,，使得牛肉面十分勁道,，吃起來彈牙爽口，口感是十分豐富還備有開胃爽口的小菜,，以及來自蘭州的特色飲料,，更忘不了的是他們家的辣椒油，香而不辣,，怕被辣到的小伙伴們，可以放心品嘗,，聽店家說,，辣椒油才是牛肉面的靈魂哦。

    在牛肉面還是“火鍋面”的時代,，當食客進入面館時,，店里會捧一小碗湯給食客嘗嘗，覺得湯不錯,，坐下來吃面條,，覺得湯不鮮美，就可以馬上離開,。一般來說,，蘭州牛肉面湯煮的時候，選擇肥嫩的牦牛肉或上等黃牛肉,，加入牛肉脊髓和牛肉腿骨等,。按比例搭配草果、花椒,、干姜,、肉桂、茴香等香料,，再加入一定比例的水,。除此之外,，每家牛肉面店都有自己的煲湯能力，從剛開始的牛羊肝,，到土雞肉和牛油,，甚至到加入雞湯以及十幾種香料。整個烹飪過程需要四五個小時,。如今蘭州人吃牛肉面還是講究喝湯,。經(jīng)過幾個小時的烹飪，7,、早上8點的湯達到了很好得口感,。下午湯煮太久，不新鮮,，所以過去的蘭州牛肉面店下午2點多就關(guān)門了,。然而，現(xiàn)在也有一些24小時營業(yè)的牛肉面很受歡迎,。畢竟對于很多愛吃牛肉面的蘭州人來說,，一日三餐都要吃面條了。 蘭州陳作林陳記牛肉面,，湯鮮味美還不貴,。

      在外地人眼中，蘭州人的一年四季都是從一碗熱氣騰騰的牛肉面開始的,，整座城市的黎明似乎是在牛肉面的香味中蘇醒,。自全國開展“拒絕浪費、厲行節(jié)約”活動以來,，許多市民提出建議牛肉面恢復(fù)大小碗,，讓蘭州人從每天、每一餐開始,，培養(yǎng)節(jié)約習慣,，杜絕舌尖上的浪費。牛肉面,，至今已有一千多年的歷史,，由于它工序精心、用料考究,，味道鮮美,，經(jīng)濟實惠。多少年以來,，都是各族大眾普遍喜愛的食品,。蘭州牛肉面有家老品牌牛肉面非常好吃，就是西固的陳記牛肉面,。蘭州陳作林陳記牛肉面,，湯鮮面勁道,，好吃忘不掉。北方加盟蘭州原湯牛肉面費用是多少

牛肉面加盟品牌哪家比較好,？外地加盟蘭州純湯牛肉面有哪些條件

在蘭州,，是沒有“蘭州拉面”這種叫法的，通常稱“牛大碗”,，即大碗牛肉面之意,。蘭州牛肉面之所以好吃，原材料很重要,。西北產(chǎn)的小麥和傳統(tǒng)拉面劑是面的關(guān)鍵,。傳統(tǒng)的拉面劑——蓬灰，是用戈壁灘所產(chǎn)的蓬草燒制出來的堿性物質(zhì),，加進去面會有一種特殊的礦物質(zhì)香味,，拉出的面條夠筋道有勁。拉面是個技術(shù)活,，這個過程本身也是一場表演,。講真，在拉面圈里,，蘭州牛肉面或許是個傳奇,，但是在牛肉面的江湖里，卻有點力不從心,。一碗真正的蘭州牛肉面,，標準是“一清（湯清）、二白（蘿卜白）,、三綠（香菜、蒜苗綠）,、四紅（辣椒油紅）,、五黃（面條黃亮）”。外地加盟蘭州純湯牛肉面有哪些條件

蘭州陳作林陳記餐飲服務(wù)有限公司是一家招商型類企業(yè),，積極探索行業(yè)發(fā)展,，努力實現(xiàn)產(chǎn)品創(chuàng)新。蘭州陳記餐飲服務(wù)是一家有限責任公司（自然）企業(yè),，一直“以人為本,，服務(wù)于社會”的經(jīng)營理念;“誠守信譽，持續(xù)發(fā)展”的質(zhì)量方針,。公司始終堅持客戶需求優(yōu)先的原則,，致力于提供高質(zhì)量的陳記牛肉面加盟，牛肉面加盟,，牛肉拉面加盟,，拉面加盟,。蘭州陳記餐飲服務(wù)將以真誠的服務(wù)、創(chuàng)新的理念,、***的產(chǎn)品,，為彼此贏得全新的未來！