在外地人眼中,，蘭州人的一年四季都是從一碗熱氣騰騰的牛肉面開始的,，整座城市的黎明似乎是在牛肉面的香味中蘇醒。自全國開展“拒絕浪費(fèi)、厲行節(jié)約”活動以來,，許多市民提出建議牛肉面恢復(fù)大小碗,，讓蘭州人從每天,、每一餐開始,，培養(yǎng)節(jié)約習(xí)慣，杜絕舌尖上的浪費(fèi),。牛肉面,，至今已有一千多年的歷史，由于它工序精心,、用料考究,，味道鮮美，經(jīng)濟(jì)實(shí)惠,。多少年以來,，都是各族大眾普遍喜愛的食品。蘭州牛肉面有家老品牌牛肉面非常好吃,，就是西固的陳記牛肉面,。蘭州牛肉面哪家好一點(diǎn)？西固陳記純湯牛肉面加盟費(fèi)

牛肉面里的牛肉很少,，喜歡吃肉的可另加,。牛肉片切好碼在碟里，兩元一碟,，加在面中,，也可以加個鹵蛋，也是一種吃法,；有加了肉同時加蛋的,，美其名曰：肉蛋雙飛，給人以無限暇想,。吃牛肉面,，不在蘭州吃,，自是人生憾事。在蘭州,，牛肉面是日常生活的標(biāo)配,。街頭巷尾俱是牛肉面館,，走三五步路便能撞見一家。在蘭州的小店里來一碗美味的牛肉面,，面湯清透如鏡,，面條筋道入味，混合牛肉的鮮香與紅油辣子的鮮辣,，再來點(diǎn)老陳醋,，滋味是獨(dú)一份的鮮。整個蘭州人的情懷都在這一碗清透的牛肉面里了,。蘭州牛肉面的拉面師傅們個個都好似隱世的絕頂高手,，在五尺案臺之間，拉扯開合,，頃刻間便能拉出粗細(xì)均勻,、樣式不一的面條來。蘭州的面條有許多種,，吃起來也各有講究,，各有性格。毛細(xì)溫柔,，頭細(xì)隨和,，二細(xì)陽剛，韭葉子平靜,，寬面豪放,，大寬粗獷。一般來說,，女孩吃細(xì)面,，男孩吃二細(xì)，中年老年偏好韭葉子與毛細(xì),，講究斯文吃細(xì)面,，行事粗獷吃寬面，可謂奇妙之極,。蘭州加盟酸菜牛肉面需要投資多少錢蘭州開牛肉面店,，選擇陳記牛肉面。

     中午吃了一碗牛大,，比平時吃的多加了兩塊肉,，因?yàn)榻駛€過生日。很多人叫它蘭州拉面，我過去也在日食記里糾正過一次,，它就叫牛肉面,。好像每個西北回來的人，都會對它的叫法帶有一些類似使命感的情結(jié),。蘭州牛肉面老品牌,，陳記牛肉面。牛肉面其實(shí)做起來也沒那么容易,，特別是從湯底到面每一樣都要親力親為的時候,。我爸從中午就開始在廚房忙活,，熬湯,、揉面、摔條,、切蒜苗咚咚作響,，然后端著滿滿一碗面叫著：“收拾桌子，牛大來了,！”我的口水就落下來了,。

蘭州牛肉面無論是對品牌的創(chuàng)始，還是對食材的把控,，都是精益求精,、不斷創(chuàng)新，這便是對匠心好的詮釋,。蘭州京穆蘭牛肉面在傳承中保持真正傳統(tǒng)味道,，在發(fā)展中跟隨時代潮流，追求完美,，穩(wěn)步前進(jìn),。陳作林陳記牛肉面的味道四季飄香，加盟蘭州牛肉面,，認(rèn)準(zhǔn)陳記牛肉面!我相信很多外地人沒來過蘭州,，但是對蘭州的三樣?xùn)|西很熟悉，那就是“一本書,，一碗面,，一條河”。而牛肉面就是其中之一,。蘭州人經(jīng)常吃牛肉面,，但還是很愛吃，這說明牛肉面百吃不膩,。加盟蘭州牛肉面請認(rèn)準(zhǔn)蘭州陳記牛肉面,。蘭州牛肉面加盟品牌，選擇陳記。

蘭州吃清湯牛肉面,，去北京吃炸醬面,，去陜西吃油潑臊子面，去新疆吃拉條子,，去山西吃刀削面,，去武漢吃熱干面，去廈門吃線面,，一個個吃過去,。然后到，蘭州吃牛肉面,！找了一家這個區(qū)小吃排名一的牛肉面館,！我們?nèi)r是上午9點(diǎn)半，店里人還不是比較多,！據(jù)說蘭州的一日是從一碗牛肉面開始的,！我們也入鄉(xiāng)隨俗，從牛肉面開始我們的歡樂一日,！面和牛肉是分開賣的,。面8元一碗，是手工拉面,，有細(xì)面,，寬面，毛細(xì)的選擇,。牛肉80元一斤,，自行選擇份量，可伴辣,，口味隨你喜歡,。小菜2元一疊，品種還繁多,，價格實(shí)在感人,。排隊的人們，看著師傅們盛出一碗又一碗,，自己端著去座位,。蘭州陳記牛肉面加盟流程。蘭州紅燒牛肉面加盟好不好

上海加盟蘭州牛肉面,，就找蘭州陳記牛肉面加盟品牌,。西固陳記純湯牛肉面加盟費(fèi)

將柔好的面團(tuán)表面刷油蓋上濕布或者塑料布，以免風(fēng)吹后發(fā)生面團(tuán)表面干燥或結(jié)皮現(xiàn)象,，靜置一段時間,，至少30分鐘以上,。餳面的目的是使面團(tuán)中間未吸足水分的粉粒有一個充分吸水的時間，這樣面團(tuán)中就不會產(chǎn)生小硬?；蛐∷槠?，使面團(tuán)均勻，更加柔軟,，并能更好地形成面筋網(wǎng)絡(luò),，提高面的彈性和光滑度,，制出成品也更加爽口筋斗,。將加好拉面劑水的面團(tuán),，揉成長條,，兩手握住兩端上下抖動,，反復(fù)抻拉,，根據(jù)抻拉面團(tuán)的筋力,，確定是否需要搋拉面劑。經(jīng)反復(fù)抻拉,、揉搓,，一直到同團(tuán)的面筋結(jié)構(gòu)排列柔順,、均勻,，符合拉面所需要的面團(tuán)要求時，即可進(jìn)行下一道工序,。將溜好條的面團(tuán),，放在案板上抹油，輕輕抻拉,，然后用手掌壓在面上,，來回推搓成粗細(xì)均勻的圓形長條狀,，再揪成粗細(xì)均勻,，長短相等的面劑,，蓋上油布，餳5分鐘左右,，即可拉面,。西固陳記純湯牛肉面加盟費(fèi)