吃了早六點(diǎn)的頭湯牛肉面,，展示了一碗蘭州牛肉面該有的樣子。視頻發(fā)出來(lái)后,，不讓蘭州人“思面情切“,，更讓不少粉絲驚呼，原來(lái)這么多年吃的都是假“蘭州拉面”??！還有粉絲靈魂發(fā)問(wèn)：太饞了，但人不在蘭州怎么辦,？外地能不能吃到的牛肉面,？吃之前我們先厘清一個(gè)概念，“蘭州拉面”和“蘭州牛肉面”,。在蘭州,，當(dāng)?shù)厝瞬徽J(rèn)可“蘭州拉面”這個(gè)叫法，都是叫“牛肉面”的,，絕不是因?yàn)樘m州人矯情,，單純就是因?yàn)榻辛?xí)慣了，以及這名字背后廣為人知的過(guò)節(jié),。蘭州陳作林陳記牛肉面加盟電話,。上海加盟蘭州蔬菜牛肉面有哪些條件

“蘭州拉面”這種叫法的，通常稱“牛大碗”,，即大碗牛肉面之意,。蘭州牛肉面之所以好吃，原材料很重要,。西北產(chǎn)的小麥和傳統(tǒng)拉面劑是面的關(guān)鍵,。傳統(tǒng)的拉面劑——蓬灰，是用戈壁灘所產(chǎn)的蓬草燒制出來(lái)的堿性物質(zhì),，加進(jìn)去面會(huì)有一種特殊的礦物質(zhì)香味,，拉出的面條夠筋道有勁。拉面是個(gè)技術(shù)活，這個(gè)過(guò)程本身也是一場(chǎng)表演,。講真,，在拉面圈里，蘭州牛肉面或許是個(gè)傳奇,，但是在牛肉面的江湖里,，卻有點(diǎn)力不從心。一碗真正的蘭州牛肉面,，標(biāo)準(zhǔn)是“一清（湯清）,、二白（蘿卜白）、三綠（香菜,、蒜苗綠）,、四紅（辣椒油紅）、五黃（面條黃亮）”,。加盟蘭州特色牛肉面的標(biāo)準(zhǔn)是什么想要進(jìn)行加盟牛肉面,，有沒(méi)有好的品牌？

蘭州吃清湯牛肉面,，去北京吃炸醬面,，去陜西吃油潑臊子面，去新疆吃拉條子,，去山西吃刀削面,，去武漢吃熱干面，去廈門(mén)吃線面,，去中國(guó)臺(tái)灣吃牛肉面等等,，一個(gè)個(gè)吃過(guò)去。然后到,，蘭州吃牛肉面,！找了一家這個(gè)區(qū)小吃排名一的牛肉面館！我們?nèi)r(shí)是上午9點(diǎn)半,，店里人還不是比較多,！據(jù)說(shuō)蘭州的一日是從一碗牛肉面開(kāi)始的！我們也入鄉(xiāng)隨俗,，從牛肉面開(kāi)始我們的歡樂(lè)一日,！面和牛肉是分開(kāi)賣的。面8元一碗,，是手工拉面,，有細(xì)面,，寬面,，毛細(xì)的選擇。牛肉80元一斤，自行選擇份量,，可伴辣,，口味隨你喜歡。小菜2元一疊,，品種還繁多,，價(jià)格實(shí)在感人。排隊(duì)的人們,，看著師傅們盛出一碗又一碗,，自己端著去座位。

蘭州人的一日,，從一碗牛肉面開(kāi)始,，而且長(zhǎng)年累月，百吃不厭,。進(jìn)了面館,，迫不及待地喊：“師傅，下上一碗二細(xì),！面少些不要緊,，肉可千萬(wàn)不能少哈！”兩分鐘不到,，一碗牛大端來(lái)了,。座位滿了，不怕,，端著牛大,，門(mén)口一蹲，吸溜幾口,，碗底朝天,，吃得回腸蕩氣。蘭州人把牛肉面叫“牛大”,，牛肉面碗大,，碗口能裝進(jìn)一個(gè)孩子的臉。常年在外的游子,，一說(shuō)起牛肉面,，嘴里的唾沫攪開(kāi)了，心里翻騰了,，眼睛潮濕了,。那是親切的回憶，進(jìn)了面館,，家一樣,，熱氣騰騰的,。沒(méi)那么多斯文，連湯帶面,，聲音驚天動(dòng)地,，一碗面下肚，肺清了氣順了,，滿身的毛眼兒開(kāi)了,，當(dāng)天的身心暢快了。一定要叫“牛肉面”,，叫“拉面”的人,，不真正懂蘭州牛肉面。牛肉面的過(guò)硬功夫之一當(dāng)然是“拉”,，但蘭州人就不說(shuō)“拉”這個(gè)詞,。一是因?yàn)樵倜靼撞贿^(guò)，二是這就是蘭州人的性格——好的東西藏在心里,。蘭州人嘴訥,，心里靈巧。蘭州自古是邊塞重鎮(zhèn),、絲綢關(guān)隘,。南來(lái)北往、東來(lái)西去,，人流如織,。蘭州城寬容，接納得下天下種種人,。蘭州陳作林陳記牛肉面,，連鎖加盟好品牌。

熱氣騰騰的,，香氣飄逸的,，色彩豐富的牛肉面，看上去一清二白三紅四綠,，吃貨的幸福感不過(guò)如此,。面的湯頭雖然看起來(lái)很清，但是入口醇厚濃郁,，講究的是一種醇香味,。面里的白蘿卜輔助提鮮，紅潑子辣椒油紅艷艷看著都開(kāi)胃,。面很有勁道,，是大西北騎在馬上馳騁的勁道。比較好吃的是牛肉,，片片肌肉紋理清晰,，非常鮮美,。自助的茶水間，看著也是大西北的霸氣,。小美女麗云自告奮勇給我們?nèi)〔琛＜t棗茶特別好喝,，略甜口感卻清爽,。蘭州是一座被面條所穿過(guò)的城市，穿過(guò)人們的胃和靈魂,，是被手藝人所傳承的特色小吃的城市,。不喜歡吃牛羊肉和面的人，都會(huì)在蘭州拉面面前屈服,，沒(méi)有膻味的牛肉,，有勁道的面直抵我們本能的需求。陳作林陳記牛肉面是一個(gè)非常好的牛肉面加盟品牌,。西固陳記原湯牛肉面加盟優(yōu)勢(shì)

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蘭州牛肉面歷史悠久，源遠(yuǎn)流長(zhǎng),；對(duì)于蘭州人來(lái)說(shuō),，一碗面凝聚了勞動(dòng)人民的智慧與情感，不止是蘭州人日常生活中的一日三餐,，更是蘭州這座城市的形象代為,。蘭州人口味挑剔，牛肉面的味道自然是醇香濃烈,，但它的秘方不在于面條的勁道,，也不在于牛肉的美味，而在那一勺濃郁醇香的牛肉湯里,。在這里的街頭巷尾,，隨意踏進(jìn)一家面館，總能嘗到地道的蘭州牛肉面,。它是牛肉與面條的完美結(jié)合,，面里，有著蘭州人念念不忘的味道,，有著蘭州人對(duì)家鄉(xiāng)深深的眷戀,。是食客們直抒胸襟汗流浹背的酣暢淋漓，更是老百姓街頭巷尾隨手可得的尋常美食,。蘭州牛肉面湯清味美,，面條更勁道，辣椒油更香,，有著地地道道的西北風(fēng)味,，是一種人間美味,?？粗@碗面,，世代扎根于此的食客們咀嚼的是日子,，而遠(yuǎn)離故土的游子們嘗到的是鄉(xiāng)愁。社會(huì)在高速發(fā)展變化,，唯有在這一碗面里你還能夠找到,，忙碌生活中波瀾不驚的世間百態(tài),，經(jīng)年不絕回蕩在內(nèi)心深處的鄉(xiāng)愁之情,。上海加盟蘭州蔬菜牛肉面有哪些條件