蘭州，古稱「金城」,，始建于公元前86年,，距今已有2000多年的歷史。與有名的河西四郡一樣,，蘭州頭一次進(jìn)入中原王朝視野,，與霍去病征匈奴有關(guān)。當(dāng)時的蘭州作為連接中原王朝與河西走廊的重要關(guān)口,，設(shè)此地為金城縣,，屬天水郡。取名「金城」意指「金城湯池」[4],。中原與西域之間動蕩千年,，蘭州城也隨之時興時衰。隨著絲綢之路的興起,，蘭州漸漸發(fā)展為通往西域的關(guān)口重鎮(zhèn),。到明朝初年，肅王朱瑛移藩至此，將蘭州擴(kuò)建成一座宏偉城池：「蘭州城六里三,，四大城門修得寬」,。之后蘭州擴(kuò)建外門，共九稍門,。選擇陳記牛肉面加盟,，共享品牌發(fā)展成果。西安加盟蘭州牛骨原湯牛肉面需要多少錢

好多外地客人,，在并不正丨宗的“蘭州拉面館”里,，可能只能吃到一碗細(xì)面條，但其實在蘭州正丨宗的牛肉面館里,，我們的牛肉面分為二柱子,、二細(xì)、三細(xì),、細(xì),、毛細(xì)、大寬,、薄寬,、韭葉子、蕎麥棱子,、一窩絲,，如此多的選擇，更能適合眾多的食客不同的要求,！當(dāng)?shù)厝艘灿腥さ恼J(rèn)為,，吃面也能看出一個人的性格，喜歡吃細(xì)面的人,，做事細(xì)心,，處事縝密；喜歡吃二細(xì)的人,，性格剛強,，為人豪爽；喜歡吃大寬的人,，心胸寬廣,，大丨大咧咧......當(dāng)然，這些都只是人們將生活與美食的有趣結(jié)合,，不過也不難看出,，牛肉面在當(dāng)?shù)厝藗冃闹械闹匾匚唬∈卟伺Ｈ饷婕用擞心男┮笪覀冏⒅仡櫩头答?，不斷?yōu)化產(chǎn)品和服務(wù),，只為給您帶來更好的體驗,。

蘭州不能失去牛肉面，就像西方不能失去耶路撒冷,。蘭州牛肉面取料十分講究,，一定要是上好黃牛腿肉，精工烹煮,，然后切成細(xì)丁,，拌上香蔥、干椒和花椒,；面條粗細(xì)隨客,，地道的做法要一碗碗分開煮,，然后澆上適量牛肉湯汁,，蓋上剛剛炒好的主料。滿滿一大碗,，端上來面條清齊,、油光閃閃、濃香撲鼻,。一上口味重不膩,，爽滑麻燙。來蘭州就是要吃一碗牛肉面,，不管是哪一家的,，都還不錯，家家面筋道,，口感好,！蘭州牛肉面以其獨特的色、味,、形,、香、營養(yǎng)和歷史文化價值而聞名遐爾,，被譽為“中國一絕”蘭州拉面的歷史可以追溯到清朝末年,，由一位名叫馬保子的甘肅回族人發(fā)明。也只有在甘肅,，在蘭州,，才能品味到它的地道與情懷。蘭州牛肉面講究：一清,，二白,，三紅，四綠,，五黃,！即牛肉湯色清氣香,、卜片潔白純凈、辣椒油鮮紅漂浮,、香菜蒜苗新鮮翠綠,、面條柔滑透黃。同時蘭州牛肉面的面型分類很講究,，分為:毛細(xì),、細(xì)、二細(xì),、二柱子,、韭葉、薄寬,、寬,、大寬等，有的細(xì)如絲雨,，有的寬如玉指,。

蘭州牛肉面的歷史就是中華民族不同地域、不同文化,、不同理念,、不同民族碰撞之后的大融合，是中華文明值得驕傲的一部分,。蘭州牛肉面的11種形式和文化內(nèi)涵體現(xiàn)的是中華民族的創(chuàng)新精神,。這一碗湯，從河南到蘭州,，蘭州人知道牛肉面的優(yōu)劣其實在于湯,，不在于面。一個湯當(dāng)中有23種調(diào)料,，調(diào)料加的比例和次數(shù)不一樣,，就構(gòu)成了牛肉面。還有講究,，秘方主要在湯上,，主要是蘭州人吃牛肉面寧愿把面不吃完，湯也給他喝完,。所以牛肉面既承接的是歷史,，體現(xiàn)的是城市的精神，也展示了民族的交流,，很多人說牛肉面是一清二白三紅四綠五黃,，這實際上體現(xiàn)著蘭州人的性格和蘭州人做人做事的準(zhǔn)則.我們用心熬制醬料，不添加任何防腐劑,，味道醇厚,，天然健康,。

蘭州牛肉面總被人調(diào)侃“牛只受了皮外傷”，來吐槽放的牛肉少,。牛肉面里自然也是要放牛肉的,，你可別嫌肉片薄，人家就是講究要薄切的熟牛肉,，才能入味鮮美,，跟湯頭很搭。當(dāng)然你也可以像蘭州本地人一樣,，加上一個鹵雞蛋一份牛肉,，這叫“肉蛋雙飛”，就是很好的享受了,。相比肉,，蘭州牛肉面的精髓更在于“面”。面從形狀上可分圓面,、扁面,、異形面3大類,，每類下又含若干小類,，共有毛細(xì),、細(xì)滴,、二細(xì),、二柱子、韭葉,、毛韭葉、薄寬,、大寬,、蕎麥棱、四棱子,、空心面等十余種。粗細(xì)上每種面對應(yīng)著不同的標(biāo)準(zhǔn),，從細(xì)如毛發(fā)的0.5毫米到厚實的40毫米，不一而足,。多種合作模式，靈活多變,，滿足不同需求。北京加盟牛肉面大概多少錢

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