這牛肉面我是帶不出來了,，帶出來放***也餿了。我想下次回家時,，兜里能揣一包黑蘭州,，即使我不抽煙，我也愿意揣著它,，在外漂泊遇到坎時,，我想兜里有了它，心里就會有了堅持下去的勇氣,。在家的時候,，我也曾嘗試坐在中山橋邊看著黃河奔涌流淌，看著周圍人群熙攘,，著實沒有一種我心中故鄉(xiāng)的美好。如今,，我才地想明白，這蘭州牛肉面，只有你離開蘭州,，很難再回去的時候,，才有那舊時記憶中，騰騰的熱氣和醉人的湯頭,。即便如此,，我想我也總會，隨著火車一聲嘶鳴,，回到入夜的蘭州,。我會在清晨四五點鐘的大街邊吃上一碗味道還算湊活的牛肉面，在放下筷子的間歇里,，好好看看蘭州,。“為什么我的眼里常含淚水,，因為我對這邊土地愛的深沉,?！泵總€人心中都有一份濃濃的鄉(xiāng)愁，或許是村前的那顆老樹,，或許是兩鬢漸白的老者,，也或許就是那一碗看似普通卻永生難忘的牛肉面。

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 蘭州牛肉面講究“一清,、二白、三黃,、四綠,、五紅”，我依稀記得小時候走在街上,，我的爺爺操著一口蘭州話,，頗為得意的和我說，“這一清啊,，指的是湯清如水,，二白則是白蘿卜片纖細(xì)白透，三黃是說面條筋道淡黃,，四綠是蔥扣蒜苗新鮮青綠,，五紅則是蓋滿了碗口的辣椒油，紅的心顫,，紅的誘人,。”

可說實話,，在蘭州時,，這玩意兒我?guī)缀跆焯斐浴Ｎ兜烙卸嗪媚?？清湯寡水,，就那一絲咸味。牛肉面里的牛肉就立方厘米大小,，剛到嘴里,，還沒嚼出味兒，就進了肚子,。那時我上高中,，天沒亮就往牛肉面館里沖。錢一付,，票一撕,，對著拉面師傅就喊：“二細(xì)！”,，拉面師傅再以一口**的蘭州方言喊上一嗓子：“兒席宜個?。ǘ?xì)一個）”,，以至于我后來在全國各地吃牛肉面，吃不到那記憶中的味道時,，總是揣測,，莫不是拉面師傅沒用蘭州話回我一句，導(dǎo)致這面沒得靈魂,？

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 說到面這一種食物你一定不感到陌生吧，在人們饑餓時,，一碗熱騰騰的牛肉面能填飽肚子,；在人們匆匆忙忙時,一碗簡單快捷的面食能迅速上桌。即使在物質(zhì)生活豐盛的,，面食仍是很多人鐘愛的食物之一,。中國的面條文化，它就猶如茶文化,、酒文化一樣,，歷史悠久、博大精深,。祖國從南至北都有面條的身影,，千姿百態(tài)、各具特色,！在蘭州有一種面食深受食客喜愛,，它就是享譽世界的蘭州牛肉面。一根根勁道十足的手工拉面,，浸潤在濃郁醇香的牛肉湯里,，嬌艷欲滴的辣椒油誘惑著唇齒，翠綠的蒜苗加以點綴,，黃亮的面條……真是視覺和味覺的雙重享受！牛肉香氣氤氳中,，可以品出蘭州牛肉面的精工細(xì)作,，很多在外的蘭州人，回到蘭州,，都會特意來嘗嘗記憶中的面,。那碗面，濃縮著的是鄉(xiāng)愁,，承載著的是家鄉(xiāng)的味道,。

 這很是奇怪，就像我去重慶每天吃小面都不會膩,，但你要給重慶人說重慶的象征就是一碗小面,，袍哥們一定斜目怒視,，胡嗦撒子噻。,。,。雖然牛肉面是蘭州常見的面食之一，但可以蘭州的美食美景特產(chǎn)還有很多,，蘭州,，可并不是只有拉面哦。

如果要考證蘭州牛肉面的傳播,，就不得不提青海的化隆,，嗯，就是那個很多年前以家庭造出名的小縣城,，后來呢,，八十年代嚴(yán)控嚴(yán)打，于是乎,，一哄而散,，做管的手就開始去拉面條，這一拉就拉到了全中國,。

所以,，蘭州人對于在蘭州以外遍地開花，掛名蘭州拉面,，但實際上全是青?；〕銎返呐Ｈ饷骛^是又愛又恨，愛呢,，是因為蘭州人在黃河邊閑的踢石頭的時候,，這些山寨牛肉面館的確是把蘭州牛肉面的大名傳到了全國各地，恨呢,，也是同樣原因,，這些除了拉面時的動作似是而非，其他全都山寨的一塌糊涂的所謂蘭州拉面,，在哄騙了全國人民的味蕾同時,，也把真正蘭州牛肉面的名聲給毀了個一塌糊涂。

在北京開一家蘭州牛肉面,。

 蘭州牛肉面歷史悠久,，源遠流長；對于蘭州人來說,，一碗面凝聚了勞動人民的智慧與情感,，不僅是蘭州人日常生活中的一日三餐，更是蘭州這座城市的形象。蘭州人口味挑剔,，牛肉面的味道自然是醇香濃烈,，但它的秘方不在于面條的勁道，也不在于牛肉的美味,，而在那一勺濃郁醇香的牛肉湯里,。在這里的街頭巷尾，隨意踏進一家面館,，總能嘗到地道的蘭州牛肉面,。它是牛肉與面條的完美結(jié)合，面里,，有著蘭州人念念不忘的味道,，有著蘭州人對家鄉(xiāng)深深的眷戀。是食客們直抒胸襟汗流浹背的酣暢淋漓,，更是老百姓街頭巷尾隨手可得的尋常美食,。州牛肉面湯清味美，面條更勁道,，辣椒油更香,，有著地地道道的西北風(fēng)味，是一種人間美味,?？粗@碗面，世代扎根于此的食客們咀嚼的是日子,，而遠離故土的游子們嘗到的是鄉(xiāng)愁,。社會在高速發(fā)展變化，唯有在這一碗面里你還能夠找到,，忙碌生活中波瀾不驚的世間百態(tài),，經(jīng)年不絕回蕩在內(nèi)心深處的鄉(xiāng)愁之情。

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蘭州人對牛肉面的喜愛可謂酷好成癖,、一往情深,，與生活相依相伴，與習(xí)慣保持一致,，這是流淌在這座城市的溫情，一碗熱氣騰騰的牛肉面下肚,，溫暖你的心,，填飽你的胃。一清二白三紅四綠五黃是牛肉面的低標(biāo)準(zhǔn)，若能在標(biāo)準(zhǔn)之上擁有自身的特色,，那便是來客云集了各家牛肉面館都有獨特的秘籍,。有人愛吃這家的面，有人愛吃這家的肉,，有人愛吃這家的辣子,，有人愛喝這家的湯......蘭州陳記牛肉面的湯采用精選牛棒骨加各種名貴香料及中草藥熬制，不僅醇香味美,，而且健康滋補,。具有獨特的配方，打造出一碗純湯牛肉面,。一碗用心制作的牛肉面秉承了以健康理念為主題的餐飲產(chǎn)品,，帶給食客味蕾的享受與能量的補充?！白鲆煌朊媸呛唵蔚?，但要做好一碗面是要用心的”。 甘肅陳作林陳記牛肉面加盟費用是多少