在中國(guó)的各大城市，蘭州拉面館的身影隨處可見(jiàn),，那一碗熱氣騰騰,、色香味俱佳的拉面，不知道滿(mǎn)足了多少人的味蕾,。然而,，對(duì)于曾經(jīng)在蘭州品嘗過(guò)地道蘭州牛肉面的食客來(lái)說(shuō)，總覺(jué)得在外地的蘭州拉面總是差那么一點(diǎn)味道,，這是為什么呢,？看看是什么因素讓蘭州拉面在外地沒(méi)有本地好吃。原材料的差異水質(zhì)不同：蘭州位于黃河之畔,，其水質(zhì)獨(dú)特,，富含多種礦物質(zhì)，這對(duì)于熬制牛肉湯的口感有著決定性的影響,。而外地的水質(zhì)與蘭州不同,，同樣的熬湯方法，味道就會(huì)有所差異,。面粉差異：蘭州拉面的面條講究“一清二白三紅四綠五黃”,，其中“一清”指的是湯清透亮，牛肉味濃郁,，由于甘肅土生土長(zhǎng)的牛肉,，鮮嫩肉質(zhì)緊實(shí)，煮出來(lái)的牛肉湯更加香濃,?！拔妩S”指的就是面條黃亮口感勁道爽滑。這與蘭州當(dāng)?shù)馗哔|(zhì)量小麥制成的面粉有很大關(guān)系,。外地的面粉可能因?yàn)槠贩N和生產(chǎn)工藝的不同,，而無(wú)法完全復(fù)制那種獨(dú)特的口感。蘭州陳作林陳記牛肉面,。蘭州陳記牛肉面加盟總部來(lái)開(kāi)業(yè)嗎

一碗牛肉面中要放多少牛肉?肉多,，成本收不回了。肉少了,，客源就會(huì)流失,。更耐人尋味的是,，這還是一則現(xiàn)實(shí)版的管理寓言故事,。朋友和一個(gè)小老板在路邊閑聊，這個(gè)小老板談及如今的生意,，感慨頗多,，他曾經(jīng)輝煌過(guò),，于蘭州牛肉面紅的時(shí)候在鬧市口開(kāi)了家面館，日進(jìn)斗金,，后來(lái)卻不做了,，朋友心存疑慮地問(wèn)他為什么?！艾F(xiàn)在的人呢!”老板說(shuō),，“我當(dāng)時(shí)雇了個(gè)會(huì)做牛肉面的師傅，但在工資上總也談不攏,?！薄伴_(kāi)始的時(shí)候?yàn)榱苏{(diào)動(dòng)他的積極性我們是按銷(xiāo)售量分成的，一碗面給他5毛的提成,，經(jīng)過(guò)一段時(shí)間,，他發(fā)現(xiàn)客人越多他的收入也越多，這樣一來(lái)他就在每碗里放超量的牛肉來(lái)吸引回頭客”,，“一碗面才四塊,，本來(lái)就靠個(gè)薄利多銷(xiāo)，他每碗多放幾片牛肉我還賺哪門(mén)子啊!”“后來(lái)看看這樣不行,，錢(qián)全被他賺去了!就換了種分配方式,，給他每月發(fā)固定工資，工資給高點(diǎn)也無(wú)所謂,，這樣他不至于多加牛肉了吧?因?yàn)榭投嗫蜕俸退氖杖霙](méi)關(guān)系,。”“但你猜怎么著?”老板有點(diǎn)激動(dòng)了,，“他在每碗里都少放許多牛肉,，把客人都趕走了!”“甘肅陳作林陳記牛肉面服務(wù)電話(huà)蘭州比較好吃的牛肉面，當(dāng)然陳記牛肉面,。

蘭州是歷史上要塞,，又是絲綢之路上的重鎮(zhèn)之一。在蘭州,，黃河穿城而過(guò),，有了黃河千百年的灌溉，金城蘭州的文明史就可以追溯到很遠(yuǎn)很遠(yuǎn),。蘭州古稱(chēng)金城,，金城關(guān)更是古絲綢之路上的重要關(guān)口和交通要道，清代詩(shī)人張澍形容金城關(guān)是：“倚巖百丈侍雄關(guān),，西域咽喉在此間”我們的產(chǎn)品亮點(diǎn)在于食材的新鮮精選與獨(dú)特配方的完美融合,，每一口都是對(duì)品質(zhì)的堅(jiān)持與承諾。陳記牛肉面,，以其獨(dú)特的口感和豐富的營(yíng)養(yǎng)價(jià)值,，深受消費(fèi)者喜愛(ài),，成為市場(chǎng)上不可忽視的力量。選擇陳記牛肉面加盟,，就是選擇了一個(gè)被市場(chǎng)很多認(rèn)可,、潛力無(wú)限的品牌。

蘭州清湯牛肉面蘭州清湯牛肉面,，是蘭州飲食文化的璀璨明珠,。其以獨(dú)特的湯清見(jiàn)底、蘿卜潔白,、辣油鮮紅,、香菜翠綠、面條黃亮五大特色著稱(chēng),。面條手工拉制,，粗細(xì)多樣，口感勁道,。湯底選用牛骨與多種香料慢燉而成,，鮮美濃郁，回味無(wú)窮,。搭配精選牛肉與爽脆蘿卜,，再撒上翠綠的蒜苗與香菜，色香味俱全,，令人垂涎欲滴,。蘭州釀皮是蘭州市極具地方特色的風(fēng)味小吃，以其獨(dú)特的口感和風(fēng)味深受食客喜愛(ài),。這道小吃以面粉為主要原料,，經(jīng)過(guò)精細(xì)的制作工藝，呈現(xiàn)出色澤黃亮,、半透明如玉的外觀(guān),。釀皮口感柔韌細(xì)膩，酸辣涼爽,，十分開(kāi)胃解暑,。在食用時(shí)，通常會(huì)搭配醬油,、香醋,、蒜汁、辣椒油等多種調(diào)料,，使得每一口都充滿(mǎn)了豐富的層次感和濃郁的香氣,。蘭州釀皮的制作過(guò)程相當(dāng)繁復(fù)，需要經(jīng)過(guò)和面、揉搓,、沉淀,、蒸制等多個(gè)步驟,。這種精細(xì)的制作工藝不僅保留了面粉中的營(yíng)養(yǎng)成分,，還賦予了釀皮獨(dú)特的口感和風(fēng)味。在蘭州的大街小巷,，無(wú)論高級(jí)餐廳還是街邊小店,，都能品嘗到這道地道的蘭州小吃。蘭州牛肉面加盟比較火的,，推薦陳記品牌牛肉面,。

蘭州牛肉面風(fēng)味獨(dú)特，具有牛肉爛軟,，蘿卜白凈,，辣油紅艷，香菜翠綠,，面條柔韌,、滑利爽口、湯汁,、諸味和諧,，香味撲鼻，誘人食欲等特點(diǎn),，面條的種類(lèi)較多,，有大寬、二寬,、韭葉,、一窩絲、“蕎麥棱等,，還有“二細(xì)”,、“三細(xì)”、“細(xì)”,、“毛細(xì)”等,，食客可隨愛(ài)好自行選擇，當(dāng)?shù)厝藗兠枋鏊且磺?、二白,、三綠、四紅,、五黃,，即：牛肉湯清如白水，幾片白蘿卜純白，湯上漂著鮮綠的蒜苗,，辣椒油紅,，面條光亮透黃，因此,，蘭州牛肉面的聲譽(yù)一直延續(xù),。外地加盟蘭州品牌牛面，陳記品牌牛肉面,。蘭州陳記牛肉面加盟連鎖現(xiàn)在有幾家店了

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如今，蘭州人每天能吃掉超過(guò)200萬(wàn)份牛肉面,，消耗40萬(wàn)公斤面粉,。牛肉面，早已成了這座城市的味覺(jué)基因,，寫(xiě)進(jìn)了這片土地的記憶里,。蘭州人管它叫“牛大”，像是在稱(chēng)呼一位老朋友,。如果你能聽(tīng)懂什么是“扎牛大”,，無(wú)疑是入鄉(xiāng)隨俗好的證明。如果還能拽一句“肉蛋雙飛”,，一定能贏(yíng)得周?chē)m州人認(rèn)可的目光,。記不住地道稱(chēng)呼，直接叫它“牛肉面”,，也完全可以,。總之,，一定不能叫它“蘭州拉面”,。在蘭州人心目中，這四個(gè)字已是“禁忌”,，耐心點(diǎn)的或許愿意糾正你,，不耐煩的，可能直接懟一句：“蘭州只有牛肉面??！”蘭州陳記牛肉面加盟總部來(lái)開(kāi)業(yè)嗎