蘭州拉面店的特點(diǎn)和布置一清（湯清）,、二白（蘿卜白）,、三紅（辣椒油紅）,、四綠（香菜,、蒜苗綠）、五黃（面條黃亮）,。蘭州清湯牛肉面肉湯制作方法主料:肉牦牛,。配料:牛骨頭,、牛肝,、肥土雞,、綠蘿卜、清油,、蔥花,、食鹽、香萊,、蒜苗,、辣子油酌量。調(diào)料：調(diào)料,，“馬家大爺牛肉面”的調(diào)料主要有三種,，常用的是“濃香型”的。牛肉湯制作由下面幾個(gè)步驟進(jìn)行：先把牛肉及牛骨頭用清水洗凈，然后在水里浸泡四小時(shí)(血水留下另用),，將牛肉切開，和牛骨頭,、肥土雞下入溫水鍋,，等即將要開時(shí)撇去浮沫，加入調(diào)料,，姜皮,，鹽放入鍋里，小火燉4小時(shí)即熟,，撈出稍涼后切成丁待用,。牛肝切小塊放入另一鍋里煮熟后澄清備用。蘿卜洗凈切成片煮熟,。蒜苗切未,、香萊切未待用。將肉湯撇去浮沫,，把泡肉的血水倒入煮開的肉湯鍋里,，待開后撇沫澄清，加入調(diào)料粉,調(diào)料可根據(jù)南北各地不同飲食習(xí)慣而定,再將清澄的牛肝湯倒入水少許,，燒開除沫,，再加入鹽、味精,、熟蘿卜片和撇出的浮油及蔥油,、面條下鍋，面熟后撈入碗內(nèi),，將牛肉湯,、蘿卜、浮油適量,，澆在面條上即成,。并以每個(gè)人的口味加上適量的牛肉丁、香萊未,、蒜苗未及辣子油,。特點(diǎn)肉湯清沏鮮美、面條筋柔,、入味,，營(yíng)養(yǎng)豐富實(shí)惠。每碗面條,，視碗大小而定,。定期的技能培訓(xùn)與新品發(fā)布，保持團(tuán)隊(duì)活力與創(chuàng)新力。蘭州陳作林陳記牛肉面加盟調(diào)料派送嗎

它首先是民族的融合,。蘭州這個(gè)地方是三大高原的交匯處,，蒙古高原、黃土高原和青藏高原,，它是各民族交匯的一個(gè)地方,。中華民族是由多民族組成的大家庭，在中國(guó)漫長(zhǎng)的幾千年歷史中,，我們國(guó)家形成了平等團(tuán)結(jié)互助和諧的民族關(guān)系,，各民族和睦相處、同舟共濟(jì),，共同奮斗,、共同發(fā)展，民族團(tuán)結(jié)始終是民族關(guān)系的主旋律,。從蘭州牛肉面發(fā)展的歷史來(lái)看,，蘭州牛肉面自清嘉慶年誕生之日起就離不開回漢和各少數(shù)民族之間的親密合作。陳維精把牛肉面的制作技藝傳給東鄉(xiāng)族學(xué)友馬六七也是我國(guó)歷史上民族團(tuán)結(jié)的典范,。蘭州陳記牛肉面煮肉料價(jià)格統(tǒng)一品牌形象設(shè)計(jì),，提升市場(chǎng)辨識(shí)度，吸引更多顧客,。

在外地人眼中,，蘭州人的一年四季都是從一碗熱氣騰騰的牛肉面開始的，整座城市的黎明似乎是在牛肉面的香味中蘇醒,。自全國(guó)開展“拒絕浪費(fèi),、厲行節(jié)約”活動(dòng)以來(lái)，許多市民提出建議牛肉面恢復(fù)大小碗,，讓蘭州人從每天,、每一餐開始，培養(yǎng)節(jié)約習(xí)慣,，杜絕舌尖上的浪費(fèi),。牛肉面，至今已有一千多年的歷史,，由于它工序精心,、用料考究，味道鮮美,，經(jīng)濟(jì)實(shí)惠,。多少年以來(lái)，都是各族大眾普遍喜愛的食品,。蘭州牛肉面有家老品牌牛肉面非常好吃,，就是西固的陳記牛肉面,。

蒜苗和香菜的用量相對(duì)克制，辣椒的缺席是較明顯的,，很多店都把放辣椒環(huán)節(jié)留給了顧客自由發(fā)揮,，變成了溫婉的清湯面，甚至顯得有些寡淡,。而且還配上個(gè)蘭州見不到的大湯勺,，畢竟蘭州人都是大口吃面、捧碗喝湯的,。我們吃過(guò)的牛肉面館大都達(dá)成了面條選擇自由,，除了大寬和蕎麥棱基本都有,，可能為了適應(yīng)當(dāng)?shù)厝丝谖?，面條整體要比蘭州的細(xì)一號(hào)，還自創(chuàng)出了“均細(xì)”的概念,。蘭州牛肉面加盟做的好的有個(gè)陳記牛肉面,，我們家樓下就有一家加盟店，味道非常好,。陳記牛肉面加盟,，傳承經(jīng)典，創(chuàng)新不斷,，商機(jī)無(wú)限,。

蘭州的地理位置處于農(nóng)牧業(yè)過(guò)渡地帶，正好在這條線上,，有牧業(yè)和農(nóng)業(yè)相混合的飲食文化,。自明朝洪武年間開始，蘭州就是回族聚居區(qū),，本身就有對(duì)牛羊肉的巨大需求,。而面食，又是農(nóng)耕民族的傳統(tǒng)主食,。兩種飲食文化的融合碰撞下,，蘭州牛肉面應(yīng)運(yùn)而生。陳記牛肉面,，作為行業(yè)內(nèi)的佼佼者,，擁有穩(wěn)定的顧客群體和強(qiáng)大的品牌影響力。加盟我們,，您將借助這份力量,，迅速打開市場(chǎng)，實(shí)現(xiàn)財(cái)富積累,。我們提供一站式加盟服務(wù),，從開店選址到后期運(yùn)營(yíng),，全程給予專業(yè)指導(dǎo)和支持。陳記牛肉面加盟,，是您成就事業(yè),、創(chuàng)造財(cái)富傳奇的堅(jiān)實(shí)后盾。陳記牛肉面加盟,，融合傳統(tǒng)與現(xiàn)代,，打造獨(dú)特餐飲體驗(yàn)。蘭州陳記牛肉面公司介紹

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不同形狀的面條全靠拉面師傅一雙巧手,。面劑子要不要壓扁,，哪種形狀粗細(xì)應(yīng)當(dāng)抻拉幾次，統(tǒng)統(tǒng)有據(jù)可依,。圓面口感滑溜,，一口氣吸溜進(jìn)嘴里特別流暢順滑。關(guān)于牛肉面,，蘭州本地人非常耿耿于懷的一件事是——“蘭州牛肉面”和“蘭州拉面”是兩種東西,。據(jù)說(shuō)“蘭州拉面”大多是青海化隆縣人開的,，當(dāng)年為了致富,，組團(tuán)外出做生意賣拉面，想要快點(diǎn)兒打開名聲,，就起了隔壁大城市的名字叫“蘭州拉面”,，沒(méi)想到還真就火了起來(lái)，把店開到了全國(guó)各地,。而蘭州本地人可從來(lái)不說(shuō)“蘭州拉面”,，只知道從小吃到大的這一碗牛肉面，店名一般也都叫做XX牛肉面,。所以還是入鄉(xiāng)隨俗,，直接叫“牛大”（大碗牛肉拉面）吧，一定會(huì)被熱情的蘭州人民盛情款待的,。蘭州陳作林陳記牛肉面加盟調(diào)料派送嗎