今個中午吃了一碗牛大,，比平時吃的多加了兩塊肉,，因為今個過生日,。很多人叫它蘭州拉面,，我過去也在日食記里糾正過一次，它就叫牛肉面,。好像每個西北回來的人，都會對它的叫法帶有一些類似使命感的情結(jié),。蘭州牛肉面老品牌,，陳記牛肉面。牛肉面其實做起來也沒那么容易,，特別是從湯底到面每一樣都要親力親為的時候,。我爸從中午就開始在廚房忙活，熬湯,、揉面,、摔條、切蒜苗咚咚作響,，然后端著滿滿一碗面叫著：“收拾桌子,，牛大來了！”我的口水就落下來了,。陳記牛肉面加盟,，傳承經(jīng)典，創(chuàng)新不斷,，商機無限,。陳作林陳記牛肉面運營

一碗清透的牛肉湯是蘭州面條的靈魂，需得慢慢熬,。這湯往往是牛骨熬成,，熬至天光明媚時才成。蘭州面館里，清早的首鍋湯是較鮮美的,。所以在蘭州的清晨,，無論寒暑，常見街邊排著長隊的食客,，翹首等待,，不過都是為了這清早首鍋牛肉湯。師傅旁若無人,，只專心于手下的功夫,，揉面、拉面,、煮面...行云流水,、一氣呵成。撈起面后,，又快又準(zhǔn)得將湯頭澆下,，碼上牛肉、蘿卜,，再撒上一把蒜苗,、香菜。眨眼功夫,，一碗熱氣騰騰的牛肉面就可以出餐了,。離了蘭州，吃牛肉面,，就怕吃不到那地道的味兒~不是面不夠勁道,，就是牛肉不夠香。別拿平常蘭州拉面的牛肉面來比,，這味道真不是一個級別,。甘肅陳記牛肉面加盟多少錢高質(zhì)量的客戶服務(wù)，提升顧客滿意度,，打造良好口碑,。

蘭州牛肉面的歷史已經(jīng)有200年，創(chuàng)始人陳維精,，是清朝嘉慶年間國子監(jiān)太學(xué)生,。在蘭州牛肉面的改良和統(tǒng)一標(biāo)準(zhǔn)(一清，二白,，三紅,，四綠，五黃)當(dāng)中陳位林,、陳諧聲與陳和聲兄弟倆起到了關(guān)鍵作用,，把這一街邊小吃變?yōu)榇蟊娤M的美食,。熱鍋子面，是馬保子于1915年始創(chuàng)的,，當(dāng)時馬保子家境貧寒,，為生活所迫，他在家里制成了熱鍋牛肉面,，肩挑著在城里沿街叫賣,。后來，他又把煮過牛,、羊肝的湯兌入牛肉面,，其香撲鼻，大家都喜歡他的牛肉面,。接著他開了自己的店,，不用沿街叫賣了，就想著推出免丨費的“進店一碗湯”,，客人進得門來,，伙計就馬上端上一碗香熱的牛肉湯請客人喝，爽,，醒胃,。馬保子的清湯牛肉面名氣大振，馬保子經(jīng)營到1925年,，由其子馬杰三接管經(jīng)營,，馬杰三繼續(xù)在清字上下功夫，不斷改進牛肉面,，直到后來名振各方，被贈予“聞香下馬,，知味停車”的稱譽,。識別蘭州牛肉面的正丨宗與否，要一看有沒有進店免丨費一碗湯,，正丨宗必有湯贈,，那牛羊肝的湯是明目的，西域人多目光如炬,，顯然與喝此湯有關(guān),；二看牛肉面的湯是否清，湯濁就不是正丨宗了,?？赡苜洔h(huán)節(jié)早已省略了。

蘭州牛肉面館在蘭州地區(qū)多達4000余家,，蘭州大街小巷,，牛肉面館隨處可同尋,。據(jù)業(yè)內(nèi)人士統(tǒng)計，蘭州牛肉面館只在國內(nèi)的數(shù)量已遠(yuǎn)遠(yuǎn)超過了肯德基和麥當(dāng)勞連鎖店在全球的總和,。蘭州牛肉面不但在國內(nèi)的發(fā)展方興未艾,，而且，它走向世界各國的腳步也在加快,。很難找到另一樣美食,，可以一日三餐并百食不厭，也很難找到一樣美食,，如此快捷方便,，又如此質(zhì)樸地延續(xù)著百年不變的低廉價格。面條是中國人民獻給人類的偉大的發(fā)明之一,，面條的歷史已有四千多年,，面條的長度幾乎與人類的文明史一樣長。一根面條改變了人類的生活方式,。一根面條提升了人類的生活質(zhì)量,。一根面條讓人類走出過去，走進現(xiàn)在,，走向未來,。陳記牛肉面加盟，攜手共創(chuàng)美好未來,，共享成功喜悅,。

這牛肉面我是帶不出來了，帶出來放也餿了,。我想下次回家時,，兜里能揣一包黑蘭州，即使我不抽煙,，我也愿意揣著它,，在外漂泊遇到坎時，我想兜里有了它,，心里就會有了堅持下去的勇氣,。在家的時候，我也曾嘗試坐在中山橋邊看著黃河奔涌流淌,，看著周圍人群熙攘,，著實沒有一種我心中故鄉(xiāng)的美好。如今,，我才地想明白,，這蘭州牛肉面，只有你離開蘭州,，很難再回去的時候,，才有那舊時記憶中,，騰騰的熱氣和醉人的湯頭。即便如此,，我想我也總會,，隨著火車一聲嘶鳴，回到入夜的蘭州,。我會在清晨四五點鐘的大街邊吃上一碗味道還算湊活的牛肉面,，在放下筷子的間歇里，好好看看蘭州,?！盀槭裁次业难劾锍：瑴I水，因為我對這邊土地愛的深沉,?！泵總€人心中都有一份濃濃的鄉(xiāng)愁，或許是村前的那顆老樹,，或許是兩鬢漸白的老者,，也或許就是那一碗看似普通卻永生難忘的牛肉面。定期新品研發(fā),，保持市場競爭力,，持續(xù)吸引回頭客。蘭州陳記牛肉面加盟店條件

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早些年,，蘭州人都不愿意背井離鄉(xiāng)去外地開面館,，一是本地牛肉面市場需求大，沒必要開拓新市場,，二是過去物流不發(fā)達,，牛肉面換了水土全變了味，這是蘭州人的死穴,，砸飯碗的事情干不得，所以外地的牛肉面市場一直被青海人占領(lǐng)著,。蘭州牛肉面沒有派系之分,，每一家面館都自成一派。對于吃慣了牛肉面的人來說,，判斷牛肉面正不正只有一個標(biāo)準(zhǔn),，就是“憑感覺”，味兒對不對一聞就知道,，這是從小吃出的“牛肉面雷達”,。蘭州牛肉面加盟做的好的就陳記牛肉面,。陳作林陳記牛肉面運營