將柔好的面團(tuán)表面刷油蓋上濕布或者塑料布，以免風(fēng)吹后發(fā)生面團(tuán)表面干燥或結(jié)皮現(xiàn)象,，靜置一段時(shí)間，至少30分鐘以上,。餳面的目的是使面團(tuán)中間未吸足水分的粉粒有一個(gè)充分吸水的時(shí)間,，這樣面團(tuán)中就不會(huì)產(chǎn)生小硬?；蛐∷槠姑鎴F(tuán)均勻,，更加柔軟，并能更好地形成面筋網(wǎng)絡(luò),，提高面的彈性和光滑度，制出成品也更加爽口筋斗,。將加好拉面劑水的面團(tuán)，揉成長(zhǎng)條,，兩手握住兩端上下抖動(dòng)，反復(fù)抻拉,，根據(jù)抻拉面團(tuán)的筋力,，確定是否需要搋拉面劑,。經(jīng)反復(fù)抻拉、揉搓,，一直到同團(tuán)的面筋結(jié)構(gòu)排列柔順,、均勻，符合拉面所需要的面團(tuán)要求時(shí),，即可進(jìn)行下一道工序,。將溜好條的面團(tuán)，放在案板上抹油,，輕輕抻拉,，然后用手掌壓在面上，來(lái)回推搓成粗細(xì)均勻的圓形長(zhǎng)條狀,，再揪成粗細(xì)均勻，長(zhǎng)短相等的面劑,，蓋上油布，餳5分鐘左右,，即可拉面。節(jié)假日促銷(xiāo)活動(dòng)策劃,，提升品牌名氣，拉動(dòng)消費(fèi)熱潮,。陳記牛肉面湯料價(jià)格

一碗清透的牛肉湯是蘭州面條的靈魂,，需得慢慢熬。這湯往往是牛骨熬成,，熬至天光明媚時(shí)才成。蘭州面館里,，清早的首鍋湯是較鮮美的。所以在蘭州的清晨,，無(wú)論寒暑,，常見(jiàn)街邊排著長(zhǎng)隊(duì)的食客，翹首等待,，不過(guò)都是為了這清早首鍋牛肉湯,。師傅旁若無(wú)人，只專(zhuān)心于手下的功夫,，揉面、拉面,、煮面...行云流水、一氣呵成,。撈起面后,，又快又準(zhǔn)得將湯頭澆下，碼上牛肉,、蘿卜,，再撒上一把蒜苗、香菜,。眨眼功夫，一碗熱氣騰騰的牛肉面就可以出餐了,。離了蘭州,，吃牛肉面，就怕吃不到那地道的味兒~不是面不夠勁道，就是牛肉不夠香,。別拿平常蘭州拉面的牛肉面來(lái)比，這味道真不是一個(gè)級(jí)別,。甘肅陳作林陳記牛肉面煮肉料批發(fā)強(qiáng)大的數(shù)據(jù)分析系統(tǒng)，準(zhǔn)確分析顧客行為,，優(yōu)化經(jīng)營(yíng)策略,。

一碗落胃的蘭州牛肉面，它既牢牢占據(jù)著蘭州人早餐桌上的位置,，也寄托著無(wú)數(shù)在外游子的鄉(xiāng)愁,。///作為蘭州人生活的開(kāi)啟餐食，蘭州牛肉面,，它并不是網(wǎng)紅美食,，一閃而過(guò)，它是上百年蘭州人民智慧的結(jié)晶和傳承,。在蘭州,，牛肉面是衡量人民生活水平的秤砣，也是迎來(lái)送往的待客必備,！眾所知周知,，蘭州牛肉面是蘭州人民迎客的一道見(jiàn)面禮,，但作為鋒芒畢露的城市標(biāo)簽，遠(yuǎn)不止只有它,，還有羊肉。從街頭到宴席,，蘭州人吃羊肉一定霸氣大家都知道,，蘭州人招待朋友，往往自中川機(jī)場(chǎng)落地就開(kāi)始了,，先光顧阿西婭，一盤(pán)手抓羊肉,，一盤(pán)黃燜羊肉，一杯三泡臺(tái),，幾乎成為蘭州人接待朋友的城市名片。在蘭州,，每一只羊都被安排的明明白白，這話(huà)所言非虛,。

蘭州牛肉面是蘭州的一道美食象征，蘭州人的一日,，是從牛肉面開(kāi)始的，哪家好吃,，往往也是眾說(shuō)紛紜。在蘭州,，任何一家牛肉面都是地道的。當(dāng)?shù)厝擞幸环N情懷叫“我家樓下的牛肉面比較好吃”,，有一種挑剔叫“師傅來(lái)碗三細(xì),，蒜苗干辣子多些”，有一種需求叫“今兒面下個(gè)大的”,。舌尖上的這碗面,，無(wú)論是毛細(xì)的溫柔,、細(xì)的隨和,、三細(xì)的熱情，還是二細(xì)的陽(yáng)剛,、二柱子的開(kāi)朗、韭葉子的平靜,，或是蕎麥棱子的豪放，薄寬的穩(wěn)重,、大寬的威猛，配得上任何一個(gè)人的性格,，油潑辣子,、蒜苗香菜、白蘿卜和牛肉雞蛋的混搭方式總有一款適合你,。專(zhuān)業(yè)的外賣(mài)運(yùn)營(yíng)指導(dǎo),，提升線(xiàn)上訂單量，拓寬銷(xiāo)售渠道,。

史料記載中,，熱鍋牛肉面是馬保子于1915年始創(chuàng)的,，當(dāng)時(shí)馬保子家境貧寒，為生活所迫,，他在家里制成了清湯牛肉面,，肩挑著在城里沿街叫賣(mài)。后來(lái),，他又把煮過(guò)牛,、羊肝的湯兌入牛肉面，其香撲鼻,，大家都喜歡他的牛肉面,。接著他開(kāi)了自己的店,，不用沿街叫賣(mài)了，就想著推出免丨費(fèi)的"進(jìn)店一碗湯",，客人進(jìn)得門(mén)來(lái),，伙計(jì)就馬上端上一碗香熱的牛肉湯請(qǐng)客人喝，爽,，醒胃,。馬保子的清湯牛肉面名氣大振，馬保子經(jīng)營(yíng)到1925年,，由其子馬杰三接管經(jīng)營(yíng),，馬杰三繼續(xù)在清字上下功夫，不斷改進(jìn)牛肉拉面,，直到后來(lái)名振各方,，被贈(zèng)予"聞香下馬，知味停車(chē)"的稱(chēng)譽(yù),。靈活的加盟費(fèi)用結(jié)構(gòu),，根據(jù)投資規(guī)模，量身定制合作方案,。甘肅陳記牛肉面有幾家連鎖店

強(qiáng)大的供應(yīng)鏈體系,，確保原材料穩(wěn)定供應(yīng)，降低成本風(fēng)險(xiǎn),。陳記牛肉面湯料價(jià)格

關(guān)于牛肉面,，蘭州本地人非常耿耿于懷的一件事是——“蘭州牛肉面”和“蘭州拉面”是兩種東西。據(jù)說(shuō)“蘭州拉面”大多是青?；】h人開(kāi)的,，當(dāng)年為了致富，組團(tuán)外出做生意賣(mài)拉面,，想要快點(diǎn)兒打開(kāi)名聲,，就起了隔壁大城市的名字叫“蘭州拉面”，沒(méi)想到還真就火了起來(lái),，把店開(kāi)到了全國(guó)各地,。而蘭州本地人可從來(lái)不說(shuō)“蘭州拉面”，只知道從小吃到大的這一碗牛肉面,，店名一般也都叫做XX牛肉面,。所以還是入鄉(xiāng)隨俗，直接叫“牛大”（大碗牛肉拉面）吧,，一定會(huì)被熱情的蘭州人民盛情款待的,。陳記牛肉面湯料價(jià)格