如今,，多少年過去,，早晨的牛肉面館依舊熙熙攘攘,，一碗7塊錢的牛肉面，是無數(shù)蘭州人雷打不動的早餐標(biāo)配：“早起的牛肉面不吃,，一天心里不舒坦?！薄霸绯砍酝肱Ｈ饷?，滿福（蘭州話，過癮,、愜意）得很,！”在蘭州，你根本找不到一碗難吃的牛肉面,。加了蓬灰水和出的面,，韌性十足、入口勁道,。澆上慢火熬煮的牛肉湯,，給它注入滾燙、清亮的靈魂,。再淋上一勺油潑辣子,，搭配上蘿卜、蒜苗,?！耙磺宥兹t四綠五黃”，是記載著蘭州味道的神奇密碼,。陳記牛肉面,，不僅是美食，更是一種情感的傳遞和文化的傳承,。蘭州陳記清湯牛肉面加盟回本周期

如今,，蘭州人每天能吃掉超過200萬份牛肉面，消耗40萬公斤面粉,。牛肉面,，早已了這座城市的味覺基因，寫進(jìn)了這片土地的記憶里,。蘭州人管它叫“牛大”，像是在稱呼一位老朋友,。如果你能聽懂什么是“扎牛大”,，無疑是入鄉(xiāng)隨俗好的證明。如果還能拽一句“肉蛋雙飛”,，一定能贏得周圍蘭州人認(rèn)可的目光,。記不住地道稱呼，直接叫它“牛肉面”,，也完全可以,?？傊欢ú荒芙兴疤m州拉面”,。在蘭州人心目中,，這四個(gè)字已是“禁忌”，耐心點(diǎn)的或許愿意糾正你,，不耐煩的,，可能直接懟一句：“蘭州只有牛肉面！,！”牛肉面加盟開店多種配菜隨心選,，營養(yǎng)均衡，滿足不同口味需求,。

此時(shí)大多數(shù)人應(yīng)該已經(jīng)明白,，你在東部沿海地區(qū)大小城市吃到的“蘭州拉面”，其實(shí)和蘭州人已經(jīng)沒有太大關(guān)系,。蘭州人依舊只認(rèn)“蘭州牛肉面”,，雖然對于外地人而言，蘭州拉面和蘭州牛肉面究竟有什么區(qū)別,，很難說得清楚,。即便如此，“蘭州拉面”所取得的成功,，大概只有沙縣小吃可相提并論,，隔壁陜西省Biángbiáng面、臊子面加上山西刀削面等所有面加在一起,，也無法望其項(xiàng)背,。蘭州出租車司機(jī)告訴我，吃牛肉面一定要起大早,，越早越好,，頭一波客人為沾光。這是因?yàn)?，牛肉面的精髓在湯底,，越早的牛肉高湯越濃郁。隨著一邊使用一邊兌水,，后面的湯就會越來越寡淡,。而且，地道上乘的牛肉面也并非只有到大店才能吃到,，本地人常去的街邊老店,，口味一般都不會差。

現(xiàn)在，清湯牛肉面已成為蘭州小吃的象征,，成為蘭州餐飲業(yè)的驕傲,。曾收到一位上海友人發(fā)來的一條手機(jī)短信，短信內(nèi)容是這樣說蘭州的：沒有什么河,，只有一條母親河,；沒有什么路，只有一條絲綢之路,；沒有么書,，只有一本《四庫全書》；沒有什么雜志,，只有一本《讀者》,；沒有什么看的，只有絲路花雨,、大夢敦煌,；沒有什么書法，只有西夏頌和一些簡牘殘經(jīng),；沒有什么文物古跡,，只有一些數(shù)千年前以來的陶罐；沒有什么資源,，只有一點(diǎn)有色金屬和稀土,；沒有什么吃的，只有一碗蘭州牛肉面,。.我們的營銷策略多樣,，線上線下結(jié)合，助力加盟店提升名氣,。

超越尋常燒烤的蘭州風(fēng)情飄動的炭火與虔誠的烤肉技藝在蘭州的街頭巷尾,，你總能聞到一股獨(dú)特的香氣，那是蘭州烤肉的魅力所在,。它超越了尋常燒烤的界限,，融入了這片土地獨(dú)有的風(fēng)情。蘭州的烤肉,，以其獨(dú)特的方式和風(fēng)味,，讓人難以忘懷。小串,、鐵釬,、論把賣（一把20串），這些元素共同構(gòu)成了蘭州烤肉的獨(dú)特魅力,。在烤制過程中，烤肉師傅會撒上大量的辣子，讓肉串在火焰上盡情翻滾,、跳舞,。這種高溫快速烤制的方式，不只保證了肉質(zhì)的鮮嫩多汁,，更使得辣子的香味充分滲透,，讓人垂涎欲滴。蘭州的烤肉分為油烤和干烤兩種風(fēng)格,。油烤,，顧名思義，是在串上撒油后再放上火上烤,，讓油脂與肉香相互交融,，呈現(xiàn)出一種濃郁的口感。而干烤則更為獨(dú)特,，只裹上辣子就烤,，這種方式更能突出辣椒粉本身的香味，讓人回味無窮,。加入我們,，共同書寫陳記牛肉面的傳奇故事，開啟美食創(chuàng)業(yè)新篇章,。北京加盟牛肉面條件是什么

加盟后,，享受一站式扶持，從選址到開業(yè),，全程無憂,。蘭州陳記清湯牛肉面加盟回本周期

蘭州牛肉面的歷史已經(jīng)有200年，創(chuàng)始人陳維精,，是清朝嘉慶年間國子監(jiān)太學(xué)生,。在蘭州牛肉面的改良和統(tǒng)一標(biāo)準(zhǔn)(一清，二白,，三紅,，四綠，五黃)當(dāng)中陳位林,、陳諧聲與陳和聲兄弟倆起到了關(guān)鍵作用,，把這一街邊小吃變?yōu)榇蟊娤M(fèi)的美食。熱鍋?zhàn)用?，是馬保子于1915年始創(chuàng)的,，當(dāng)時(shí)馬保子家境貧寒，為生活所迫,，他在家里制成了熱鍋牛肉面,，肩挑著在城里沿街叫賣,。后來，他又把煮過牛,、羊肝的湯兌入牛肉面,，其香撲鼻，大家都喜歡他的牛肉面,。接著他開了自己的店,，不用沿街叫賣了，就想著推出免丨費(fèi)的“進(jìn)店一碗湯”,，客人進(jìn)得門來,，伙計(jì)就馬上端上一碗香熱的牛肉湯請客人喝，爽,，醒胃,。馬保子的清湯牛肉面名氣大振，馬保子經(jīng)營到1925年,，由其子馬杰三接管營,，馬杰三繼續(xù)在清字上下功夫，不斷改進(jìn)牛肉面,，直到后來名振各方,，被贈予“聞香下馬，知味停車”的稱譽(yù),。識別蘭州牛肉面的正丨宗與否,，要一看有沒有進(jìn)店免丨費(fèi)一碗湯，正丨宗必有湯贈,，那牛羊肝的湯是明目的,，西域人多目光如炬，顯然與喝此湯有關(guān),；二看牛肉面的湯是否清,，湯濁就不是正丨宗了?？赡苜洔h(huán)節(jié)早已省略了,。蘭州陳記清湯牛肉面加盟回本周期