如今，蘭州人每天能吃掉超過200萬份牛肉面,，消耗40萬公斤面粉,。牛肉面，早已了這座城市的味覺基因,，寫進了這片土地的記憶里,。蘭州人管它叫“牛大”，像是在稱呼一位老朋友,。如果你能聽懂什么是“扎牛大”,，無疑是入鄉(xiāng)隨俗好的證明。如果還能拽一句“肉蛋雙飛”,，一定能贏得周圍蘭州人認可的目光,。記不住地道稱呼，直接叫它“牛肉面”,，也完全可以,。總之,，一定不能叫它“蘭州拉面”,。在蘭州人心目中,，這四個字已是“禁忌”，耐心點的或許愿意糾正你,，不耐煩的,，可能直接懟一句：“蘭州只有牛肉面！,！”多種配菜隨心選,，營養(yǎng)均衡，滿足不同口味需求,。蘭州牛骨湯牛肉面加盟哪個品牌比較好

蘭州拉面是走遍全國各地可以看到這個招牌的面館,，很多人都認為它是蘭州有名的特色小吃，其實,，所有去過蘭州的人都知道蘭州只有牛肉面,，蘭州沒有拉面，兩者不同,，請不要混淆,，蘭州是牛肉面的故鄉(xiāng)，蘭州不是拉面的故鄉(xiāng),。黃河從蘭州穿過城堡,，把蘭州城分成兩山，夾在南北兩山之間,，大樓沿著黃河兩岸建設,，這是一個細長的城市，和甘肅地形差不多,，黃河的水培育蘭州的水土,，造就了蘭州人豪爽粗獷的性格。積累了兩千多年歷史的蘭州,，很多文化相互匯集,，走在蘭州大街上,，常見的是牛肉面館,，蘭州飲食受到回族人民飲食的影響，到處可見清真餐廳,，蘭州人喜歡的是牛肉面,，蘭州人吃牛肉面吃名堂，中毒了,，一日三餐就可以吃,。上海加盟蘭州老牌子牛肉面怎么樣物超所值，陳記牛肉面以實惠的價格提供豐盛的美食,，讓您物有所值,。

蘭州牛肉面做為蘭州人生活中不可缺少的一部分,，已經不能單純的用“小吃”加以定義。對于某些人來說牛肉面是每日的必須,，是一天的開始,。根據(jù)官方公布的一項統(tǒng)計，蘭州市區(qū)近900多家面館平均每天賣出8000多碗面,，其中早餐又占到大半,。按這個數(shù)字計算，蘭州城區(qū)250多萬居民加流動人口,，每4人當中就有1人每天要吃一碗面,。大部分面館每日6:30開門，到10:00是每天的上座高峰,，一個不大的面館每天的接待量可能達到幾百人,。這一時段牛肉面館人聲鼎沸，點面的,、站座的,、賣票的之間要想溝通必須大聲喊叫才可以，這也構成了牛肉面館的一大特色,。傳統(tǒng)的面館不設服務員,，大家奔著同一個目的，交了錢直接取面就好,，顧客與店員都有著很好的配合,。

這么多年過去了，2.5元的牛肉面怕是吃不到了,。但現(xiàn)在想吃牛肉面可不用非得去蘭州了,，它早就憑自己的美味實力征服了食客們，足跡遍布全世界啦,！不止是中國,，西班牙馬德里、瑞典斯德哥爾摩,、英國倫敦,、澳大利亞悉尼、美國紐約……到處都有華人開的蘭州牛肉面店,，用一碗滾燙的牛肉湯和Q彈的牛肉面慰藉著天涯游子寂寞的中國胃,。在健康飲食日益受到重視的現(xiàn)在，陳記牛肉面積極響應市場需求,，推出多款健康美味的牛肉面產品,。我們注重食材的新鮮與營養(yǎng)搭配，讓顧客在享受美味的同時,，也能感受到健康的力量,。加盟陳記,，您將站在潮流的前端，創(chuàng)健康美食的新風尚,。我們的營銷策略緊跟時代潮流,，利用社交媒體提升品牌影響力。

而牛肉面的面,，首先在于其制作工的精湛,。從面粉的選擇開始，便奠定了面條品質的基礎,。質量的高筋面粉,，賦予了面條足夠的韌性和彈性。經過師傅們巧手的揉面,、搟面,、拉面，面條逐漸成型,。那每一次的拉伸和折疊,，都飽含著師傅們對力度和技巧的精細把握。在拉面的過程中,，從粗到細,，從圓到扁，各種形狀和粗細的面條在師傅手中變幻自如,。毛細的面條如發(fā)絲般纖細,，入口即化；二細的面條則更具嚼勁,，還有韭葉,、寬面等不同的選擇，滿足了食客們多樣化的口感需求,。加入陳記,，共同創(chuàng)造美食事業(yè)的美好未來，共享成功的喜悅,。牛骨清湯牛肉面加盟哪個品牌比較好

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“湯鏡者清,，肉爛者香,，面細者精”的獨特風味和“一清二白三紅四綠五黃”的搭配,，描述的是一種蘭州本地歷史悠久的風味小吃——蘭州牛肉面，它也是“蘭州三寶”中的一員,，享譽全國,，并且成為旅游觀光客回味無窮的美食,，也是游子鄉(xiāng)愁的舌尖上的念想。20世紀50年代以前,，蘭州人的主糧為小麥面粉和黃米等,，家常便飯以面食為主。清末民初,，蘭州回族人民馬保子挑著熱湯鍋擔子,，滿城四關叫賣“熱鍋子”牛肉面。他將拉成的細面煮熟,，拌點熟清油,，以免粘結，碼在木盤里,，裝在淺子里,。另一頭是搭著鍋的火爐，鍋里是沸騰的牛肉湯,，湯里有牛肉丁,、白蘿卜片。顧客買時,，他將面條抓入碗內,，拿鐵勺反復舀湯涮燙，將面條燙熱,，再舀上牛肉丁,、白蘿卜片，調上油潑辣子,、醋,、鹽，即可食用,。這就是“熱鍋子”牛肉面,，由于這種面營養(yǎng)豐富、物美價廉,，成為大眾喜愛的早餐,。蘭州牛骨湯牛肉面加盟哪個品牌比較好