細的是較細的一種圓面,，比常見的掛面還細,，越往上，面條越粗,、筋道有嚼勁,。二細頗受本地人青睞,，較粗的是二柱子，像筷子一般,。還有扁面條和三棱形面條,，從韭菜葉寬到褲帶寬，統(tǒng)統(tǒng)都能拉出來,，而且出餐速度非?？欤惨煌朊胬胩斓?，都不靠譜,。牛肉面的五大標準里，連香菜蒜苗這種配料都獨占一位,，唯獨沒提到肉,。確實，蘭州牛肉面里的那點肉星兒,，幾乎可以忽略不計,。牛肉早已投身清湯于無形,，濃縮成了這碗面的靈魂底味兒。以及,，作為一碗8塊錢的大眾經(jīng)濟快餐,，對肉量有過高要求實在有點難為人了。不過店里都有提前鹵好的牛肉,，可以單獨加,。切成薄片，往湯里一浸,，酥軟香濃,，還可以要幾兩涼拌牛肉吃。鹵蛋也是牛肉面的好搭配,，肉蛋雙飛就會飽足,。成熟管理模式，降低運營風險,，輕松開店,。陳作林陳記牛肉面總店

在蘭州，牛肉面是日常生活的標配,。街頭巷尾俱是牛肉面館,，走三五步路便能撞見一家。在蘭州的小店里來一碗地道的牛肉面,，面湯清透如鏡,，面條筋道入味，混合牛肉的鮮香與紅油辣子的鮮辣,，再來點老陳醋,，滋味是獨一份的鮮。整個蘭州的厚都在這一碗清透的牛肉面里了,。蘭州的牛肉面追溯歷史的話,，淵源頗深，有史料記載的早期是在清朝,?！耙磺澹⒍祝ㄌ}卜）,、三紅（辣）,、四綠（蒜苗香菜）、五黃（面條黃亮）”為蘭州的統(tǒng)一標準,。陳記牛肉面品牌怎么樣統(tǒng)一配送食材,，保障品質(zhì)穩(wěn)定，省時又省心,。

蘭州是歷史上要塞,，又是絲綢之路上的重鎮(zhèn)之一,。在蘭州，黃河穿城而過,，有了黃河千百年的灌溉,，金城蘭州的文明史就可以追溯到很遠很遠。蘭州古稱金城,，金城關更是古絲綢之路上的重要關口和交通要道,，清代詩人張澍形容金城關是：“倚巖百丈侍雄關，西域咽喉在此間”我們的產(chǎn)品亮點在于食材的新鮮精選與獨特配方的完美融合,，每一口都是對品質(zhì)的堅持與承諾,。陳記牛肉面，以其獨特的口感和豐富的營養(yǎng)價值,，深受消費者喜愛,，成為市場上不可忽視的力量。選擇陳記牛肉面加盟,，就是選擇了一個被市場很多認可,、潛力無限的品牌。

時代在發(fā)展,，技術在進步,，現(xiàn)如今一些蘭州本地的牛肉面館，也開始使用機器和面,，但真正講究的蘭州本地土著,，一定會去找還在堅持手工和面的牛肉面館,，因為面條的口感,，真的是不一樣。確實,，在你看過蘭州牛肉面館里真正的手工和面后,，才會明白什么叫百煉鋼成繞指柔，整整一袋面粉倒在錚明瓦亮的臺面,，從加水揉搓到變成一團一團整整齊齊排列的面劑子,，全在于和面師傅的各種揉壓攪搓，好的蘭州牛肉面館,，要賣幾袋甚至幾十袋面,，這么大的量，還要分秒不差的把面和好,，那真是的技巧,，也是的體力。在蘭州時,，每次去吃牛肉面,，我都真心佩服蘭州牛肉面館的刀功了得,，牛肉切的那叫一個薄，印象里,，只有歐洲超市的培根才能一較高下,，但問題是培根是冷凍后機器切的，而蘭州牛肉面館里,，那一片片薄如蟬翼的牛肉片,，可全是老板娘拎著碩大的菜刀，云淡風輕,，一片一片切割而成的啊,，不得不服！推出套餐組合,，搭配小吃飲品,，提高客單價。

關于牛肉面,，蘭州本地人非常耿耿于懷的一件事是——“蘭州牛肉面”和“蘭州拉面”是兩種東西,。據(jù)說“蘭州拉面”大多是青海化隆縣人開的,，當年為了致富,，組團外出做生意賣拉面，想要快點兒打開名聲,，就起了隔壁大城市的名字叫“蘭州拉面”,，沒想到還真就火了起來，把店開到了全國各地,。而蘭州本地人可從來不說“蘭州拉面”,，只知道從小吃到大的這一碗牛肉面，店名一般也都叫做XX牛肉面,。所以還是入鄉(xiāng)隨俗,，直接叫“牛大”（大碗牛肉拉面）吧，一定會被熱情的蘭州人民盛情款待的,。精選高質(zhì)量牛肉原料,，肉質(zhì)軟嫩可口，分量實在滿足,。甘肅陳作林陳記牛肉面加盟品牌

定期員工培訓,，提升服務水平，增強顧客好感度,。陳作林陳記牛肉面總店

人們或許會好奇,，為什么蘭州的拉面不是蘭州人推向全國？仔細一分析就知道其背景,。蘭州的經(jīng)濟發(fā)展水平雖然在全國的省會城市中是比較靠后的,，可畢竟是西北重鎮(zhèn),、是區(qū)域經(jīng)濟中心。蘭州人雖愛牛肉面,，可是還不至于為了養(yǎng)家糊口背井離鄉(xiāng)去外地開面館,。也只有更貧窮落后的青海海東區(qū)一帶的人，為了更好地生存,，甘于付出,，把拉面館開遍全國各地的大小城鎮(zhèn)。陳記牛肉面加盟,，不僅是一項商業(yè)合作,，更是一次文化傳承之旅。我們提供全方面的支持,，從選址評估到裝修設計,，從技術培訓到運營管理，全程陪伴,，確保每位加盟商都能輕松上手,，快速步入成功軌道。加入我們,，即是加入了一個充滿活力與創(chuàng)新的大家庭,，共同書寫牛肉面行業(yè)的輝煌篇章。陳作林陳記牛肉面總店