雖然蘭州是四五線城市,，但是消費(fèi)并不低,，在蘭州當(dāng)?shù)?一碗地道的蘭州牛肉面通常要15塊錢以上,，如果是老門店，價(jià)格會(huì)更貴一點(diǎn),。一份牛肉面15塊錢,，如果想要多加點(diǎn)牛肉,，還需要另外支付七八塊錢,，這樣算下來(lái),，吃一碗牛肉面還是挺貴的。相比之下,當(dāng)?shù)氐钠渌〕曰蛎鏃l,通?？梢栽?0元左右就可以吃到,，比如瘦肉湯面，三鮮面等等,，蘭州牛肉面的價(jià)格優(yōu)勢(shì)就不那么明顯了,。蘭州牛肉面的分量在外地看來(lái)也難以令人滿意，地道的蘭州牛肉面,面條其實(shí)并不多,，反而湯汁占據(jù)了更多的部分,。這種做法在蘭州當(dāng)?shù)乜赡軙?huì)被視為理所當(dāng)然,大家已經(jīng)習(xí)慣了這樣的做法，但在外地,人們可能會(huì)希望獲得更多的面條和肉類,以滿足飽腹感,。我們的培訓(xùn)體系完善,，從產(chǎn)品制作到服務(wù)流程，全方面提升加盟商能力,。西固陳記清湯牛肉面加盟特色

對(duì)待牛肉面,，蘭州人是非常認(rèn)真的,。蘭州甚至還成立了蘭州牛肉拉面行業(yè)協(xié)會(huì),，發(fā)展了500多家企業(yè)會(huì)員，設(shè)計(jì)了統(tǒng)一標(biāo)志,，還給蘭州牛肉面寫了首專屬歌曲（開車愛聽DJ版歌曲的朋友應(yīng)該很愛）,。蘭州還陸續(xù)制定了《甘肅省蘭州牛肉面等級(jí)標(biāo)準(zhǔn)》《蘭州牛肉拉面行業(yè)經(jīng)營(yíng)規(guī)范》等一批行業(yè)規(guī)范標(biāo)準(zhǔn)，甚至還提出了《蘭州牛肉拉面產(chǎn)業(yè)發(fā)展條例》立法建議,！然啦,，這些規(guī)定只管牛肉拉面的比較低下限，各家店鋪都在這些條條框框里投入更多的心思,?？赡苁嵌嗉右晃断懔?，可能是牛肉片多了點(diǎn)牛筋，可能是湯底多熬些時(shí)日,，也可能是油辣子潑得格外濃些,。總之,，在每位饕客心目中,，總有“我家樓下的牛肉面店”才是比較好吃的白月光。雖然每家店都有自己的獨(dú)特心思,，但一碗地道的蘭州牛肉面,，總的來(lái)說(shuō)，都要保持色澤上要一清,、二白,、三綠、四紅,、五黃,。省外加盟蘭州牛骨原湯牛肉面聯(lián)系電話嚴(yán)格的食品安全管理體系，確保每一碗面的品質(zhì)與安全,。

如今,，蘭州人每天能吃掉超過(guò)200萬(wàn)份牛肉面，消耗40萬(wàn)公斤面粉,。牛肉面,，早已了這座城市的味覺基因，寫進(jìn)了這片土地的記憶里,。蘭州人管它叫“牛大”,，像是在稱呼一位老朋友。如果你能聽懂什么是“扎牛大”,，無(wú)疑是入鄉(xiāng)隨俗好的證明,。如果還能拽一句“肉蛋雙飛”，一定能贏得周圍蘭州人認(rèn)可的目光,。記不住地道稱呼,，直接叫它“牛肉面”，也完全可以,?？傊欢ú荒芙兴疤m州拉面”,。在蘭州人心目中,，這四個(gè)字已是“禁忌”，耐心點(diǎn)的或許愿意糾正你,，不耐煩的,，可能直接懟一句：“蘭州只有牛肉面?。　?/p>

一碗落胃的蘭州牛肉面,，它既牢牢占據(jù)著蘭州人早餐桌上的位置,，也寄托著無(wú)數(shù)在外游子的鄉(xiāng)愁。//作為蘭州人生活的開啟餐食,，蘭州牛肉面,，它并不是網(wǎng)紅美食，一閃而過(guò),，它是上百年蘭州民智慧的結(jié)晶和傳承,。在蘭州，牛肉面是衡量人民生活水平的秤砣,，也是迎來(lái)送往的待客必備,！眾所知周知，蘭州牛肉面是蘭州人民迎客的一道見面禮,，但作為鋒芒畢露的城市標(biāo)簽,，遠(yuǎn)不止只有它，還有羊肉,。從街頭到宴席,，蘭州人吃羊肉一定霸氣大家都知道，蘭州人招待朋友,，往往自中川機(jī)場(chǎng)落地就開始了,，先光顧阿西婭，一盤手抓羊肉,，一盤黃燜羊肉,，一杯三泡臺(tái)，幾乎成為蘭州人接待朋友的城市名片,。在蘭州,，每一只羊都被安排的明明白白，這話所言非虛,。我們的牛肉面湯底獨(dú)特,，獨(dú)特配方燉煮而成，濃郁的牛肉香味讓人垂涎欲滴,。

蘭州牛肉面做為蘭州人生活中不可缺少的一部分,，已經(jīng)不能單純的用“小吃”加以定義,。對(duì)于某些人來(lái)說(shuō)牛肉面是每日的必須,，是一天的開始。根據(jù)官方公布的一項(xiàng)統(tǒng)計(jì),，蘭州市區(qū)近900多家面館平均每天賣出8000多碗面,，其中早餐又占到大半,。按這個(gè)數(shù)字計(jì)算，蘭州城區(qū)250多萬(wàn)居民加流動(dòng)人口,，每4人當(dāng)中就有1人每天要吃一碗面,。大部分面館每日6:30開門，到10:00是每天的上座高峰,，一個(gè)不大的面館每天的接待量可能達(dá)到幾百人,。這一時(shí)段牛肉面館人聲鼎沸，點(diǎn)面的,、站座的,、賣票的之間要想溝通必須大聲喊叫才可以，這也構(gòu)成了牛肉面館的一大特色,。傳統(tǒng)的面館不設(shè)服務(wù)員,，大家奔著同一個(gè)目的，交了錢直接取面就好,，顧客與店員都有著很好的配合,。陳記牛肉面，注重食品安全,，每一份食材都經(jīng)過(guò)嚴(yán)格篩選與檢驗(yàn),。加盟蔬菜牛肉面一個(gè)店需要投資多少

我們的牛肉面選用新鮮的面粉制作，面條勁道有嚼勁,，讓您享受到獨(dú)特的口感,。西固陳記清湯牛肉面加盟特色

一清湯有講究，要以牛大骨,、牛肉牛肝,、各色香料等煨出看似清澈透亮，實(shí)則濃郁甘醇的湯底,，是為“一清”二白,、三綠配菜有講究，用蘭州本地的綠蘿卜片,，削皮之后雪白雪白,，筋少脆嫩，很是爽口,，還得撒上切碎的香菜和蒜苗,，提鮮增香，是為“二白”和“三綠”,。四紅調(diào)味有講究,，點(diǎn)睛之筆就是一抹明艷奪目的油辣子，紅彤彤的浮在湯上面，香味直沖鼻腔,，刺激的口水先忍不住流出來(lái),，是為“四紅”。五黃面當(dāng)然也有講究,，要用蓬灰水和面,，揉出來(lái)的堿面很是勁道又有彈性，面香中還有種特殊的植物清香,，久泡在湯里也不軟爛,，顏色微黃發(fā)亮，是為“五黃”,。西固陳記清湯牛肉面加盟特色