2023中國(guó)葡萄酒行業(yè)年度盛典盛大舉行寧夏賀蘭山東麓產(chǎn)區(qū)斬獲首屆中國(guó)國(guó)際葡萄酒大賽多項(xiàng)大獎(jiǎng)12月27日,，由中國(guó)酒業(yè)協(xié)會(huì)主辦,，中國(guó)酒業(yè)協(xié)會(huì)葡萄酒分會(huì)、新疆天塞酒莊有限公司,、中法合營(yíng)王朝葡萄釀酒有限公司承辦的2023年中國(guó)葡萄酒行業(yè)年度盛典在海南省瓊海市博鰲鎮(zhèn)盛大舉行,。來(lái)自全國(guó)各地的葡萄酒行業(yè)專“家”學(xué)者,、領(lǐng)導(dǎo),、嘉賓齊聚博鰲，本次盛典舉辦了2023中國(guó)葡萄酒市場(chǎng)發(fā)展論壇和首屆中國(guó)國(guó)際葡萄酒大賽頒獎(jiǎng)典禮,，同時(shí)表彰了2023年以來(lái)表現(xiàn)突出的種植師團(tuán)隊(duì),、行業(yè)推廣先鋒人物，旨在提振產(chǎn)業(yè)發(fā)展信心,，鼓勵(lì)生產(chǎn)企業(yè)高質(zhì)量發(fā)展,，凝聚各方智慧力量，共譜葡萄酒產(chǎn)業(yè)新篇章,。2023中國(guó)葡萄酒市場(chǎng)發(fā)展論壇上,，中國(guó)酒業(yè)協(xié)會(huì)執(zhí)行理事長(zhǎng)王琦,、寧夏賀蘭山東麓葡萄與葡萄酒聯(lián)合會(huì)主“席”郝林海、寧夏賀蘭山東麓葡萄酒產(chǎn)業(yè)園區(qū)管委會(huì)副主任陳自軍分別致辭,，有關(guān)?！凹摇睂W(xué)者、企業(yè)負(fù)責(zé)同志做了交流分享,。首屆中國(guó)國(guó)際葡萄酒大賽由中國(guó)酒業(yè)協(xié)會(huì),、北京市房山區(qū)人民政“府”聯(lián)合主辦，大賽應(yīng)用葡萄酒中國(guó)鑒評(píng)體系,，采用盲品形式進(jìn)行,，大賽結(jié)果以榜單、獎(jiǎng)項(xiàng)形式呈現(xiàn),，共收集中國(guó),、阿根廷、德國(guó),、法國(guó),、格魯吉亞等15個(gè)國(guó)家的1978款參賽酒樣，共有371款葡萄酒獲獎(jiǎng),。 葡萄酒的陳年潛力與其品種,、釀造工藝和存儲(chǔ)條件等因素密切相關(guān)。廣東干紅葡萄酒加盟熱線

葡萄酒是一種美妙的飲品,，但在飲用過程中需要注意一些事項(xiàng),，以確保享受美酒的同時(shí)也能保持健康。以下是一些葡萄酒的飲用注意事項(xiàng)：適量飲用：葡萄酒雖然美味,，但過量飲用會(huì)對(duì)身體造成負(fù)面影響,，如頭暈、惡心,、嘔吐等,。建議成年人每天飲用葡萄酒的量不超過兩杯，以免對(duì)身體造成傷害,。避免空腹飲酒：在飲酒之前,，應(yīng)該先吃一些食物，特別是空腹飲酒時(shí),。這樣可以減緩酒精的吸收速度,，減輕酒精對(duì)身體的負(fù)擔(dān)。不要混合飲用：不同類型的酒混合飲用可能會(huì)對(duì)身體造成更大的負(fù)擔(dān),，因?yàn)楦鞣N酒的成分和酒精含量不同，混合飲用會(huì)使身體無(wú)法適應(yīng)這種變化,。天津赤霞珠葡萄酒廠家葡萄酒的陳釀過程中,，酒液會(huì)逐漸沉淀和澄清，變得更加清澈透明。

    按照釀造方法分類,，紅酒可以分為靜態(tài)葡萄酒,、氣泡葡萄酒和加強(qiáng)型葡萄酒。靜態(tài)葡萄酒是指普通葡萄酒,，氣泡葡萄酒則是指在釀造過程中引入了氣泡,，如香檳，加強(qiáng)型葡萄酒則是指在釀造過程中加入白蘭地等加強(qiáng)劑,，提高酒精度,，如波特酒和雪利酒。此外,，按照產(chǎn)地分類,，紅酒可以分為新世界和舊世界兩種類型。舊世界紅酒是指歐洲傳統(tǒng)產(chǎn)區(qū)生產(chǎn)的紅酒,，如法國(guó),、意大利、德國(guó)等,，其特點(diǎn)是以傳統(tǒng)釀造方法為主,，口感濃郁復(fù)雜。新世界紅酒則是指歐洲以外的新興產(chǎn)區(qū)生產(chǎn)的紅酒,，如美國(guó),、澳大利亞、智利等,，其特點(diǎn)是以現(xiàn)代釀造方法為主,，口感較清爽?？傊?，紅酒的種類多種多樣，可以根據(jù)不同的分類方式進(jìn)行分類,。不同類型的紅酒在口感,、香氣、色澤等方面都有其獨(dú)特的特點(diǎn)和魅力,。

    品鑒紅酒的正確方法主要包括以下步驟：選擇適當(dāng)?shù)钠疯b環(huán)境：選擇一個(gè)安靜,、舒適、無(wú)異味的室內(nèi)環(huán)境,，溫度控制在18-22攝氏度之間,，避免強(qiáng)光直射。觀察紅酒的外觀：觀察紅酒的顏色,、清澈度,、粘稠度等特征,，以及是否有沉淀物或懸浮物。聞香：輕輕旋轉(zhuǎn)酒杯,，讓酒液在杯中流轉(zhuǎn),，以釋放酒香。然后聞其香氣,，感受其是否具有果香,、花香、木香等氣味,，并注意其濃淡程度,。品嘗：先含一口酒在口中，用舌頭慢慢攪動(dòng),，使酒液充分接觸口腔各個(gè)部位,，感受其酸、甜,、苦,、咸等味道，以及酒的醇厚度,、單寧感等,。然后慢慢咽下后，體會(huì)其回味和余味,。記錄感受：品鑒過程中,，可以記錄下自己對(duì)紅酒的外觀、香氣,、口感等方面的感受,，以及對(duì)酒的整體評(píng)價(jià)。這有助于提高品鑒能力,。搭配食物：品鑒紅酒時(shí),，可以搭配一些食物，如奶酪,、巧克力,、紅肉等，以增強(qiáng)酒與食物的口感層次感和協(xié)調(diào)性,。需要注意的是,，品鑒紅酒需要一定的時(shí)間和經(jīng)驗(yàn)積累，不要過分追求專業(yè)術(shù)語(yǔ)和理論,，重點(diǎn)是感受紅酒的特點(diǎn)和風(fēng)味,。同時(shí)，要注意不要過度飲酒,，以免影響品鑒效果,。 葡萄酒釀造過程中,，對(duì)葡萄的破碎和壓榨操作會(huì)直接影響葡萄酒的口感和風(fēng)味,。

在釀造過程中,，寧夏的釀酒師們充分利用葡萄本身的特點(diǎn)，結(jié)合現(xiàn)代化的釀造工藝,，力求將葡萄的香氣,、口感和風(fēng)味完美地呈現(xiàn)出來(lái)。他們采用傳統(tǒng)的橡木桶發(fā)酵和陳釀工藝,，使葡萄酒充分吸收橡木的香氣和營(yíng)養(yǎng)成分,，從而增加酒體的復(fù)雜性和層次感。同時(shí),，他們也運(yùn)用現(xiàn)代化的控溫發(fā)酵技術(shù),，確保葡萄汁中的營(yíng)養(yǎng)成分較大程度地轉(zhuǎn)化為酒中的風(fēng)味物質(zhì)。此外,，寧夏葡萄酒釀造中還注重自然酵母的使用,。自然酵母是指在葡萄皮上自然附著的酵母菌，它能夠?yàn)槠咸丫茙?lái)獨(dú)特的香氣和風(fēng)味,。在寧夏,，釀酒師們通常會(huì)選取當(dāng)?shù)厣L(zhǎng)的天然酵母，讓其在適宜的溫度下發(fā)酵,，使得葡萄酒的口感更加豐富,、細(xì)膩。葡萄酒儲(chǔ)存環(huán)境的濕度應(yīng)維持在70%左右,。天津葡萄酒招商

冰箱在制冷過程中會(huì)降低內(nèi)部濕度,，因此不適合長(zhǎng)期存放葡萄酒。廣東干紅葡萄酒加盟熱線

    說(shuō)到浪漫,，總會(huì)讓人聯(lián)想到鮮花,、美酒、巧克力,。要說(shuō)有浪漫色彩的酒是什么,，年輕人喜歡暢飲啤酒，整杯干,；中年人喜歡白酒,，感情深一口悶；而紅酒,，更適合情侶和三五知己,，搖晃著紅酒杯，淺聞香,，慢嘗酒,，喝的是紅酒,，聊的是天地，品的是情調(diào),。慢品細(xì)研究,，有朋友發(fā)現(xiàn)紅酒酒標(biāo)上的保質(zhì)期是：10年。紅酒作為酒精飲品,，既是飲料也是食品,，保質(zhì)期有10年那么長(zhǎng)嗎？這意味著紅酒能放10年嗎,？家里放了很多年的葡萄酒,，過沒過期，還能放心喝嗎,？一,、葡萄酒保質(zhì)期有多久？曾經(jīng),，在一段比較長(zhǎng)的過渡期里,，國(guó)內(nèi)銷售的紅酒，會(huì)在中文背標(biāo)上打上保質(zhì)期10年,。而在國(guó)外生活過的朋友則發(fā)現(xiàn),，國(guó)外紅酒酒標(biāo)上標(biāo)注了年份和裝瓶日期，并不標(biāo)保質(zhì)期,。為什么有這樣的差異,？其實(shí)，這屬于中國(guó)的特色,。后來(lái)《預(yù)包裝飲料酒標(biāo)簽通則》出臺(tái)新規(guī)定：葡萄酒酒精含量超過10%的可免除標(biāo)示保質(zhì)期,。而90%以上的葡萄酒，酒精度超過10%,，也就不用標(biāo)保質(zhì)期了,。但由于歷史原因和消費(fèi)習(xí)慣，部分酒商為避免解釋,，仍標(biāo)注保質(zhì)期10年,。二、放了10年的紅酒還能喝嗎,？“酒越陳越香”,，可能受老酒香、女兒紅等潛移默化的影響,，很多人也像收藏白酒一樣存紅酒,，存?zhèn)€10年甚至20年。 廣東干紅葡萄酒加盟熱線